Разносолы зимой согреют №12 2018

Автор: next от 28-11-2018, 23:11, просмотров: 46

0 Разносолы зимой согреют №12 2018Название : Разносолы зимой согреют №11 2018
Год: 2018
Страниц : 24/48
Формат : pdf
Размер : 10,9 Мб

Разносолы зимой согреют - читатели делятся проверенными рецептами. В некоторых рецептах можно встретить рекомендацию именно пастеризовать наполненные заготовками емкости. Многие хозяйки не понимают разницы между пастеризацией и стерилизацией банок, и поэтому легко заменяют пастеризацию привычным методом кипячения. Отличия же между двумя процедурами необходимо четко понимать, для того чтобы получить не только вкусную заготовку, но и позаботиться о качестве. Пастеризация предполагает обработку наполненных открытых банок нагревом до 99 °С. Высокая температура и отсутствие кипения позволяет уничтожить вредоносные бактерии и при этом сохранить больше витаминов. При этом время пастеризации необходимо увеличить вдвое в сравнении с обычной стерилизацией. При пастеризации необходимо соблюдать три основных правила:

• применять только свежие отсортированные плоды или ягоды, тщательно отмытые от пыли;
• строго придерживаться температуры и времени пастеризации;
• перед укладкой тару тщательно вымыть и обдать кипятком.
Но это все предисловие, самое ценное — этот журнал мы делаем все вместе! Каждый месяц в нашу редакцию приходит не один десяток писем с рецептами от вас, дорогие читатели, о также есть постоянные рубрики от профессионалов в области домашних заготовок, в которые попадают самые интересные рецепты от настоящих экспертов. Именно таким образом и собирается отличнейшая коллекция оригинальных рецептов под названием «Разносолы». Только так, общими усилиями мы создаем каждый номер лучше и познавательнее предыдущего!

разносолы
ИДЕАЛЬНАЯ ЗАКУСКА
Белёвская яблочная пастила
Салат на зиму «Нега»
Маринованные баклажаны «Мозаика»
Лечо из кабачков
СОЛЕНЬЯ НА ЗАКУСКУ
Грибочки в пряном маринаде
Тушенка из говядины в мультиварке
ЦАРСКИЕ РЕЦЕПТЫ
Заготовка на зиму «Идеальное осеннее сочетание»
Шпик по-венгерски
СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ
Консервированные груши с ванильным сахаром
Компот из кабачков
Конфитюр из острого перца «Эспелет»
Осеннее варенье «Рябинушка»
Варенье из тыквы и кураги
Солёная карамель
Конфитюр из хурмы
МИНИ-БАР
Домашнее вино из брусники
Ликер из грецких орехов
ЗАГОТОВКИ НАРОДОВ МИРА
Паштет по-французски
Португальская колбаса «Чоризо»
БАБУШКИНЫ РЕЦЕПТЫ
Баклажаны в томатном соке
Маринованный виноград
Щи «Кладовая солнца»
Грибная приправа
НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА
Масло из луковой шелухи

Разносолы зимой согреют №11 2018 скачать бесплатно


Категория: Кулинарные

Поделиться
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.