Разносолы зимой согреют №6 2017

Автор: next от 29-12-2020, 00:00, просмотров: 43

0 Разносолы зимой согреют №6 2017Название : Разносолы зимой согреют №6 2017
Год: 2017
Страниц : 48
Формат : pdf
Размер : 7,2 Мб

Разносолы зимой согреют
- читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - для бодрости и хорошей фигуры. Наступает пето, традиционно — не только пора отпусков, но и домашних заготовок. Рачительные хозяева продолжат «закатывать» компоты, огурцы с помидорами, варить варенья, даже если это будет дороже покупки готовых консервов в магазине. Ведь «свое» всегда и вкуснее и полезнее. Главное — хранить запасы правильно, чтобы труд не пропал даром, да еще с осложнениями на здоровье. Итак, поговорим о хранении домашних заготовок. Самое главное — это, конечно, температура. Соления и варения лучше держать при плюсовой температуре до 20 °С. На холоде заготовки могут испортиться. Так что, если у вас нет погреба, а балкон недостаточно утеплен, придется искать место для банок в квартире. Многие хранят заготовки под кроватью, на шкафу и в других укромных и прохладных местах, закрытых от света. Кто-то мастерит для хранения заготовок целые стеллажи на балконе. Рекомендуем подписывать банки с ягодными консервами. Ведь если малиновое варенье еще можно отличить от клубничного на глаз, то смородиновое от варенья из крыжовника далеко не всегда. А бумажные этикетки на банках помогут сориентироваться и выбрать к столу то, что надо. Сделать варенье более полезным можно, если не подвергать его долгой варке. Такой продукт в народе называют «пятиминуткой». В нем содержится больше витаминов, однако в плане хранения пятиминутка более капризная. Хранить ее можно только в холодильнике. Не получится сохранить при комнатной температуре и соления из овощей. То есть квашеную капусту или соленые огурцы нельзя держать вне холодильника или погреба. Видимо, поэтому гораздо большей популярностью пользуются маринованные огурцы и помидоры. Маринованные овощи можно хранить и при комнатной температуре.

разносолы
МУЖСКИЕ КОНСЕРВЫ
Помидоры на закуску и для рассольника
Зеленые помидоры по-армянски
Квашеные помидоры за 3 дня
Рассольник с перловкой на зиму
ВИТАМИННЫЕ ЗАПАСЫ
Ванильная вишня
Вишневые цукаты
Вяленая вишня
Варенье вишневое
Вишня в собственном соку
Янтарный конфитюр из черешни
СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ
Крем из черной смородины
Джем из черной смородины
Джем из крыжовника с мелиссой
Джем из крыжовника
«Ложный киви»
Компот из крыжовника «Мохито»
НАШ МИНИ-БАР
Настойка из черной смородины
Рецепт настойки с тмином и листьями смородины
Настойка из красной смородины на спирту
Настойка из варенья
РАЗНОСОЛЫ НАРОДОВ MИРА
Лепестки шиповника протертые с сахаром
Ореховая смесь по-египетски «Дукка»
Миндальное масло
РАЗНОСОЛЫ НАРОДОВ ССС
Колбаса домашняя «Тутырма»
Манты по-татарски
Катык
СТАРЫЕ ЗАПАСЫ
Варенье из черной смородины
Варенье из крыжовника
Соленые помидоры

Категория: Кулинарные

Поделиться
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.