электронная библиотека

Сад огород кормилец и лекарь - советы садоводам и огородникам. Теперь ситуация изменилась: кукуруза постепенно заняла пусть не господствующее, но вполне достойное место. Причем не только на полях, но и на многих дачных и приусадебных участках. Тем более что появились предназначенные не только для переработки, но и непосредственного употребления в пищу сладкие сорта. О том, как вырастить «царицу», рассказывает в этом номере наш постоянный автор Елена Ивановна АКУЛИЧ из Гродно. Надеемся, ее примеру последуют многие читатели. Тем более что культивирование этого растения позволяет не только получать вкусные початки, но и облагораживать землю на участке: корневая система кукурузы отлично разрыхляет почву и «глушит» сорную растительность. После нее не требуется никаких прополок. Надеемся, ваш интерес вызовут и такие темы: как грамотно вносить органические удобрения, как вырастить крупную и одновременно вкусную тыкву, как сохранить овощи и как приготовить разнообразные заготовки.

Домашний повар - кухни народов мира. Тема номера - салаты и закуски. Салаты и закуски, такие красивые и аппетитные, с любимыми ингредиентами и всевозможными специями - они предназначены для возбуждения аппетита и подаются перед основными блюдами. А потому мы собрали здесь рецепты на любой вкус и для любого случая. Диетологи рекомендуют есть салаты каждый день, ведь именно салаты и закуски являются основными источниками витаминов, микроэлементов и минеральных солей в повседневной жизни. Да и готовить большинство из них легко, быстро и недорого. Для каждого сезона найдутся свои ингредиенты. А сдобрив их вкусным соусом и любовью, вы сумеете сделать любую закуску поистине неповторимой. Итак, на страницах справочника вы найдете:

Также на страницах справочника вы найдете много полезных советов на все случаи кулинарной жизни. Готовьте с душой и удовольствием!

Домашний повар - кухни народов мира. Тема номера - выпечка. Представляем вашему вниманию новый выпуск журнала «Домашний повар» - «Выпечка». Ах, какое это чудо - домашняя выпечка! Торты, пирожные, большие пироги и пирожки «на один укус», рогалики, шарлотки и прочие вкусности создают настроение домашнего уюта, как ничто другое. Они радуют детей и взрослых - словом, совершенно беспроигрышный вариант и в будни, и в праздники. Вы, конечно, возразите: мол, много возни, проще купить в магазине... Но в том-то и дело, что своя выпечка - это своеобразный знак качества каждой хозяйки! К тому же покупные блюда далеко не всегда дотягивают до высоких стандартов домашней кухни: «как у бабушки» и «совсем как в детстве». В нашем выпуске вы найдете:

Также на страницах справочника вы найдете много полезных советов на все случаи кулинарной жизни. Готовьте с душой и удовольствием!

Домашний повар - кухни народов мира. Тема номера - мясо и птица. Для чего надо есть мясо? Это источник «строительного материала» для организма, незаменимый поставщик не только белков, но и витаминов и минералов. Полезны мясные продукты для нормализации репродуктивной функции, улучшения пищеварения, профилактики анемии, регулирования работы нервной системы. Красота кожи, волос и ногтей напрямую связана с наличием в рационе мяса. Мясные блюда помогают бороться с расстройствами сна. В этом выпуске мы постарались собрать проверенные рецепты приготовления вкусных и питательных, оригинальных и простых мясных закусок.

Для приготовления важно правильно выбрать мясо и птицу. Качественное мясо должно быть упругим и плотным: при нажатии пальцем образовавшаяся ямка тут же должна выровняться. Главное правило - обращать внимание на цвет мяса. Это один из основных признаков свежести. Так, хорошая свинина должна быть розовой, а говядина - красной. Баранина по цвету напоминает говядину, но темнее ее. Тушки птицы должны быт бледно-желтого цвета с розоватым оттенком, поверхность кожи без наличия пера, пеньков, пуха, волосовидных перьев, царапин, разрывов, пятен, кровоподтеков. ВАЖНО! При покупке продукта следует обратить внимание на дату выработки и сроки годности в зависимости от условий хранения. Также на страницах справочника вы найдете много полезных советов на все случаи кулинарной жизни. Готовьте с душой и удовольствием!

Домашний повар - кухни народов мира. Тема номера - заготовки. Воспоминания о теплом лете будут радовать нас осенними и зимними вечерами сильнее, если заготовить их самыми разными способами: засолить, замариновать, засушить, сварить или просто заморозить. Конечно, речь идет о всевозможных заготовках, для которых настала самая пора. Открывая баночку огурчиков или душистого варенья, мы непременно вспомним тот летний денек под тенистым деревом на даче, когда с энтузиазмом и удовольствием делали эти заготовки. Ну а чтобы вкусы лета были самыми разнообразными, мы подготовили для вас новый выпуск журнала «Домашний повар. Заготовки». В нем вы найдете:

А кроме этого, вы узнаете, на что обратить внимание при выборе машинки для закатки банок, плюсы и минусы использования уксуса для приготовления заготовок, интересные факты из истории кулинарии и даже советы по правильной заготовке лечебных трав. Также на страницах справочника вы найдете много полезных советов на все случаи кулинарной жизни. Готовьте с душой и удовольствием!

Домашний повар - кухни народов мира. Тема номера - консервирование.Те, кто с нами давно, и те, кто присоединился к нашей компании впервые. Для вас этот новый справочник - настоящий кладезь потрясающих рецептов летних заготовок. Нет, вы не найдете здесь экзотики и изысков, для приготовления которых ингредиенты придется искать по всем рынкам и супермаркетам. Вкусности и полезности мы будем готовить с вами из самых обычных продуктов, которыми летом изобилуют дачные грядки. Мы закатаем в банки лето с его ароматами, красками и вкусом. И сделаем это легко и с хорошим настроением, потому что каждый наш рецепт - это приключение. Приключение с ароматом специй, вкусом свежих овощей и фруктов, яркими цветами и интересной историей. Итак, что вы найдете внутри справочника:

Конечно, не обошли мы вниманием и напитки для зимнего стола - компоты, морсы и соки в справочнике представлены с исключительным смаком. Ну, а чтобы готовить было еще приятнее, мы обязательно расскажем о правилах стерилизации и всевозможных специях. И вы всегда сможете привнести особенную нотку в любое блюдо по своему желанию.Также на страницах справочника вы найдете много полезных советов на все случаи кулинарной жизни. Готовьте с душой и удовольствием!