Название: Домашний повар №11 2019Год/месяц: 2019/ноябрь
Автор: коллектив
Страниц: 68
Формат: PDF
Размер: 3,3 Мб
Домашний повар - кухни народов мира. Тема номера - салаты и закуски. Салаты и закуски, такие красивые и аппетитные, с любимыми ингредиентами и всевозможными специями - они предназначены для возбуждения аппетита и подаются перед основными блюдами. А потому мы собрали здесь рецепты на любой вкус и для любого случая. Диетологи рекомендуют есть салаты каждый день, ведь именно салаты и закуски являются основными источниками витаминов, микроэлементов и минеральных солей в повседневной жизни. Да и готовить большинство из них легко, быстро и недорого. Для каждого сезона найдутся свои ингредиенты. А сдобрив их вкусным соусом и любовью, вы сумеете сделать любую закуску поистине неповторимой. Итак, на страницах справочника вы найдете:
- легкие диетические салаты и закуски,
- мясные варианты,
- горячие закуски и салаты,
- салаты родом из СССР,
- изыски народов мира,
- праздничные варианты.
Также на страницах справочника вы найдете много полезных советов на все случаи кулинарной жизни. Готовьте с душой и удовольствием!
домашний повар
ОВОЩНЫЕ САЛАТЫ И ЗАКУСКИ
Салат с авокадо, малиной и сыром
Рулеты с овощами в рисовой бумаге
Салат со шпинатом и брынзой
Салат из красной капусты с тыквой
Салат из моркови, граната и нута
Овощи-гриль с пряностями
Закуска из батата и моркови
Салат из стручковой фасоли с грибами
Морковка по-корейски
Овощные сэндвичи
Закуска с рукколой, грейпфрутом
Зеленый салате пармезаном
МЯСНЫЕ И РЫБНЫЕ САЛАТЫ И ЗАКУСКИ
Рулет из свинины с орехами и клюквой
Салат с ветчиной и солеными огурцами
Салат с курицей и жареными цукини
Круассаны с лососем
Салат с семгой и творогом
Салат с креветками и моцареллой
Сельдь пряного посола
Рулет из ветчины с сыром
Канапе с икрой мойвы
Бутерброды с семгой и авокадо
Куриный рулет с брокколи
Карпаччо из говядины
ТЕПЛЫЕ САЛАТЫ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Теплый салат с курицей и грибами
Теплый салат с тыквой и шпинатом
Теплый салат с нутом, грибами и зеленью
Теплый салат с обжаренной говядиной
Теплая закуска с морепродуктами
Креветки в кляре
Сырные шарики
Чернослив, запеченный в беконе
Роллы в кляре
Цукини, обжаренный с чесноком
Горячий сэндвич с сыром и овощами
Специи для салатов
ПРАЗДНИЧНЫЕ САЛАТЫ И ЗАКУСКИ
Рулеты из баклажанов с сыром
Жюльен
Закуска из шампиньонов
«Цезарь» с креветками
Салат «Краб»
Рыбный рулет
Салат «Закусочный»
Салат «Виноградный»
«Яичный салат»
Канапе с рыбой и огурцом
«Гранатовый браслет»
РОДОМ ИЗ СССР
Сельдь под шубой
«Мимоза»
Закуска с печенью трески
Заливное из рыбы
Салат «Столичный»
Закуска «Дружба»
Салат «Черепаха»
ИЗЫСКИ НАРОДОВ МИРА
Тунисский салат с тунцом
Американский салат «Коул слоу»
Еврейская закуска «Форшмак»
Греческий салат
«Нудель салат»
Салат из морепродуктов по-колумбийски
Итальянский салат «Капрезе»
СОУСЫ И ЗАПРАВКИ
Соус «Цезарь»
С грецкими орехами
Легкая заправка из йогурта
Французский сливочный соус
Имбирный соус
Тыквенная заправка
Соус из авокадо
Соус «Гамадари»
Домашний майонез
САЛАТЫ И ЗАКУСКИ ВПРОК
Цветная капуста с овощами
Кабачки по-корейски
Маринованная горчичная капуста
Овощной салат с рисом
Острая аджика без варки
Баклажанная закуска
Кабачковая икра
Маринованная капуста в свекольном соке
ДЕСЕРТНЫЕ САЛАТЫ И ЗАКУСКИ
«Фруктовая черепаха»
Закуска «Южная экзотика»
Десертный салат
«Клубника со сливками»
Салат «Польза вкуса»
Салат «Радость сладкоежки»