Название: Домашний повар №10 2019Год/месяц: 2019/октябрь
Автор: коллектив
Страниц: 68
Формат: PDF
Размер: 3,0 Мб
Домашний повар - кухни народов мира. Тема номера - выпечка. Представляем вашему вниманию новый выпуск журнала «Домашний повар» - «Выпечка». Ах, какое это чудо - домашняя выпечка! Торты, пирожные, большие пироги и пирожки «на один укус», рогалики, шарлотки и прочие вкусности создают настроение домашнего уюта, как ничто другое. Они радуют детей и взрослых - словом, совершенно беспроигрышный вариант и в будни, и в праздники. Вы, конечно, возразите: мол, много возни, проще купить в магазине... Но в том-то и дело, что своя выпечка - это своеобразный знак качества каждой хозяйки! К тому же покупные блюда далеко не всегда дотягивают до высоких стандартов домашней кухни: «как у бабушки» и «совсем как в детстве». В нашем выпуске вы найдете:
- Рецепты приготовления тортов из разных видов теста: бисквитного, суфле, вафельного и т. д.
- Секреты приготовления кремов и пропиток для коржей.
- Идеи необычных шарлоток.
- Рецепты пирогов и пирожков с самыми разнообразными начинками: сладкими, несладкими,овощными, мясными, ягодными и т. д.
- Советы по приготовлению разных видов домашнего теста
- Рецепты популярных сегодня заливных пирогов
- Идеи по приготовлению домашнего печенья
Также на страницах справочника вы найдете много полезных советов на все случаи кулинарной жизни. Готовьте с душой и удовольствием!
домашний повар
ТОРТЫ
Секреты создания пышного и вкусного бисквита
Кремы «Прага»
Домашний «Наполеон»
«Мишка на Севере»
«Муравейник»
Медовик
Творожный торт-суфле
Цукотто
Кучерявый пинчер с фруктами
Торт «Шарлотт» с клубничным муссом
Домашний «Эстерхази»
Торт «Сникерс»
Вафельно-бисквитный торт «Яшма»
Вафельный торт «Грильяж»
Вафельный торт с масляным кремом
Веганское лакомство без выпечки
Йогуртово-апельсиновый торт
Торт морковный
СЛАДКИЕ ПИРОГИ
Пресное тесто
Дрожжевое тесто
Шарлотка яблочно-лимонная
Шарлотка на сковороде
Шарлотка с орехами на йогурте
Веганская шарлотка без яиц
Пирог «Ягодное танго»
Постный фруктовый пирог
Слоеный рулет с творогом
Творожный пирог с черносливом
Творожно-шоколадный брауни
Пай-попсы
Жареные пирожки с тыквой и яблоком
Кексы с лесными ягодами
Круассаны со сгущенкой
Творожные рогалики
Плюшки с корицей
НЕСЛАДКИЕ ПИРОГИ
Пирог с кабачками и паприкой
Слойки со щавелем
Восточные пирожки с тыквой
Сытные маффины
Казачий мясной пирог
Пирожки с курицей в белом соусе
Пирог с пангасиусом
Пирожки с форелью и луком-пореем
Пирог «Сырное суфле»
Булочки с рикоттой и сладким красным перцем
Пирог с фасолью и беконом
Французский луковый пирог с анчоусами
Булка с грибной начинкой
Пирожки с картошкой и грибами
Заливной пирог а-ля бургер
Заливной пирог с зеленым луком
Мясной заливной пирог
ПИРОЖНЫЕ ПЕЧЕНЬЕ
Секреты песочного теста
Формочки, кондитерские шприцы и прочие помощники
Пирожное «Буше»
Пирожное «Банкокко»
Эклеры
Корзиночки с фруктово-йогуртовой начинкой
Творожное пирожное «Белочка»
Печенье «Мадлен»
Шоколадно-ореховый восторг
Овсяное печенье для худеющих
Французские макаруны
Имбирные мишки с миндалем
Пикантные сырные крекеры
Русское чаепитие
Чайные традиции разных стран