электронная библиотека

0 Название: Пироговедение для начинающих. 60 рецептов
Автор: Ирина Чадеева
Правообладатель: Манн, Иванов и Фербер
Дата выхода: 2014
Страниц: 258

Хотя выпечка по праву считается верхом кулинарного искусства, она, как и любое мастерство, начинается с очень простых вещей – теста и начинки. Ирина Чадеева раскладывает волшебство приготовления хорошего торта или пирога на понятные этапы и подробно разбирает каждый из них. Подобный математический подход – анализ, логика и точность – поможет избежать ошибок тем, кто уже давно на «ты» с тестом, и освоиться с выпечкой новичкам.

0 Название: Французские уроки. Путешествие с ножом, вилкой и штопором
Автор: Питер Мейл
Правообладатель: Азбука-Аттикус
Дата выхода: 19 февраля 2016
Объем: 220 стр.

Во Франции знаменитые шеф-повара пользуются не меньшей популярностью, чем звезды экрана. Питер Мейл предлагает читателям совершить гастрономический тур по этой благословенной стране, о которой автор пишет с неизменной любовью и восхищением.

0 Название: Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни
Автор: Огюст Эскофье
Правообладатель: Центрполиграф

Эта книга – подлинная библия французской кулинарии, в которой собрано несколько тысяч рецептов от непревзойденного Огюста Эскофье, которого по праву назвали королем поваров и поваром королей.

0 Название: Кулинарная наука, или Научная кулинария
Автор: Илья Лазерсон, Федор Сокирянский
Правообладатель: Центрполиграф
Дата выхода: 2012

В этой необычной книге нет кулинарных рецептов и инструкций по приготовлению блюд. В отличие от большинства кулинарных изданий, отвечающих на вопрос «Как готовить те или иные блюда?», данная книга отвечает на вопрос «Почему те или иные блюда готовятся тем или иным образом?».

0 Название: Кулинарная книга раздельного питания
Автор: Павел Миронов
Правообладатель: Вектор
Дата выхода: 2010
Объем: 130 стр., 9 иллюстраций

Раздельное питание основано на представлении о совместимости и несовместимости продуктов, употребляемых одновременно. Но далеко не все знают о том, какие продукты сочетаемы, а какие нет, и поэтому не используют систему. А иногда, даже узнав, не могут сразу перейти на раздельное питание потому, что у них нет нужных кулинарных рецептов.

0 Название: Кулинария от Голиба
Автор: Голиб Саидов
Правообладатель: Издательские решения
Дата выхода: 2015
Объем: 320 стр., 66 иллюстраций

Эту книгу сложно отнести к чисто кулинарному жанру, так как, здесь присутствуют и юмор, и байки, и серьезные размышления над жизнью, с экскурсом в историю, этнографию, фольклор, а также, в наше советское прошлое. С тем, чтобы читатель не только извлёк для себя пользу от кулинарных рецептов, но и… В общем: Восток – дело тонкое…

0 Название: Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров
Редактор: Е. Левашева
Правообладатель: Эксмо
Дата выхода: 2014
Объем: 260 стр., 2 иллюстрации

Всем давно известно: при чрезмерном потреблении жиров, соли и сахара нарушаются обменные процессы в организме, развиваются атеросклероз, болезни печени, желчного пузыря, почек.
В наше время бичом человечества стало ожирение, которое, в свою очередь, приводит к диабету, астме, стенокардии.

0 Название: Консервирование. Большая книга рецептов
Составитель: Ирина Михайлова
Правообладатель: Эксмо
Дата выхода: 2013
Объем: 640 стр., 24 иллюстрации

Наше издание из тех кулинарных книг, о которых мечтают даже опытные хозяйки. Она не только знакомит читателей с преимуществами, основами и всевозможными способами консервирования и заготовок в домашних условиях, но и позволяет сделать это, максимально сохраняя полезные свойства фруктов, овощей, зелени и грибов.

0 Название: Консервирование. 60 рецептов, которые вы еще не знаете
Автор: Раиса Савкова
Правообладатель: Питер
Год: 2011

Домашние заготовки – это отличный способ удивлять гостей и баловать родных круглый год. Раиса Савкова с любовью отобрала для вас только лучшие и проверенные рецепты: классические способы консервирования, соления, мочения и маринования; богатые витаминами и пахнущие летом соки и компоты; сладкие джемы и варенья; острые и пикантные салаты, лечо, рагу, аджики; квашеная капуста и хрустящие соленые огурчики; эксклюзивные и экзотические заготовки. Создавайте свою коллекцию рецептов с помощью этой книги! Готовьте с удовольствием!

0 Название: Моя пароварка
Правообладатель: АСТ
Дата выхода: 01 января 2014
Общее кол-во страниц: 194

Пароварка – незаменимая вещь на вашей кухне, если вы решили питаться здоровой пищей. Ведь приготовление на пару имеет целый ряд преимуществ по сравнению с другими способами обработки продуктов. Во-первых, так они сохраняют практически все свои полезные микроэлементы и витамины. А во-вторых, блюда, приготовленные в пароварке, получаются не только вкусными, но и менее калорийными.