электронная библиотека

Записки шеф повара - журнал домашних кулинарных рецептов. Новый год не за горами, самое время продумать оформление праздничного стола и выбрать блюда, которыми вы будете потчевать гостей. Мы подготовили для вас разнообразные рецепты, из которых вы выберете те, которые соответствуют вашему вкусу. Составьте список новогодних блюд заранее, не ищите подходящие рецепты за несколько часов до праздника, иначе вы потеряете много времени, нервов, и велика вероятность, что приготовленные в спешке блюда не получатся. При выборе рецептов учтите длительность застолья. Как будут выглядеть закуски и салаты на столе через полчаса, через час-два, не станет ли водянистой фруктовая нарезка, не станет ли сухим остывшее горячее. Отдавайте предпочтение блюдам, которые можно будет повторно разогреть без ущерба для вкусовых качеств. Просмотрите внимательно рецепты, изучите количество порции (возможно, вам придется их увеличивать), время приготовления и составьте график. Все, что реально, сделайте заранее: тесто, например, можно замесить и оставить в морозильной камере, ягодные начинки также можно заморозить. Заливное нужно охладить, слоеные салаты требуют настаивания, торты пропитывания, поэтому их тоже можно сделать накануне. кой Новый год обходится без подарков? Украсьте их в новогодней тематике и положите на тарелку каждому гостю, чтобы задать праздничное настроение с самого начала.