электронная библиотека

Золотая коллекция рецептов - читатели рекомендуют, рецепты для всей семьи. Тема номера - рыба и морепродукты. Милые читательницы, будьте аккуратны с диетами. Не только в том смысле, что выбирайте их себе по силе воли и здоровью, но и в том,что если вы в семье были за шеф-повара, то одно другому мешать не должно. «Плачущая рыба капитана Видала». Этот суп — особая гордость португальцев. Назвали его именем капитана, команда которого, будучи в плавании, осталась без запасов еды. Капитан, чтобы спасти команду от голода, сварил рыбу, выловленную в море и предназначавшуюся для продажи. С тех пор говорят, что рыба плачет, попадая в кипящую воду. Инградиенты - 1 треска, 500 г картофеля, луковица, 4-5 зубчиков чеснока, 1 ст.л. оливкового масла, красный молотый перец. Рыбу (лучше свежую) сварить в подсоленной воде на малом огне, очистить от кожи и костей. Нарезанные картофель, лук и чеснок сварить в рыбном бульоне, добавить масло и перец. Овощи спюрировать блендером. Пюре разбавить бульоном, положить кусочки рыбы, варить еще 20 мин.