1000 секретов спецвыпуск №2 2019 Рыбка

Автор: next от 20-12-2020, 12:55, просмотров: 60

0 1000 секретов спецвыпуск №2 2019 РыбкаНазвание: 1000 секретов спецвыпуск №2 2019 Рыбка
Год/месяц: 2019
Автор: коллектив
Страниц: 19
Формат: PDF
Размер: 2,4 Мб

1000 секретов - кулинарный журнал, проверено вкусно. Тема номера - РЫБКА. Для торжества каждая хозяйка подает лучшее из своих кулинарных творений. Помимо разнообразных салатов и мясных закусок гостей угощают рыбными блюдами. Легкие и в то же время сытные, в холодном или горячем виде они принимаются на ура. Традиция готовить на праздничный стол рыбу давняя. Ее маринуют, запекают, жарят. Подают с гарниром и без него, с разнообразными соусами, специями и, конечно же, белыми винами. Рыба ценится хозяйками за быстроту приготовления и нежный вкус. Какие пряности выбрать? Неярко выраженный вкус рыбы позволяет использовать разнообразные приправы, в особенности травы. Их ароматы хорошо впитываются рыбными блюдами. Сочетание рыбки с лимоном - это классика. Но стоит обратить внимание на розмарин, тимьян и чеснок, которые прекрасно сочетаются с рыбой, не навязывая при этом блюду свой вкус. Также хорошо подойдут зелень и корень петрушки, черный перец, майоран, мускатный цвет, эстрагон, перец красный сладкий и жгучий, перец душистый, горчица белая, лавровый лист. С жареной рыбой сочетаются базилик, черный перец, чабер, фенхель, тмин, перец красный сладкий, петрушка, кардамон, кориандр. К тушеной лучше выбрать лук, гвоздику, лавровый лист, базилик, фенхель, перец душистый, розмарин. Осторожнее сочетайте восточные пряности. Выбирайте смеси из трех трав, не более. В противном случае вкус блюда ухудшится. Сочный стейк с овощами - стейк лосося - 2 шт., лимон -1 шт., масло оливковое, овощи (брокколи, морковь) - 400 г, соль, смесь перцев, розмарин, тимьян молотые - по вкусу, зелень свежая для подачи. Натрите стейки солью и смесью перцев, розмарина, тимьяна. Сбрызните соком лимона. Обжарьте в масле с одной стороны. Переложите рыбу на фольгу, поверх - кружки лимона. Отварите овощи. Положите к стейкам. Фольгу заверните. Запеките в духовке при 180° около 12-15 мин. Подавайте стейки, украсив зеленью. Готовьте с душой и удовольствием!


Категория: Кулинарные

Поделиться
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.