0

Название :
На нашей кухне №6 2025Год / месяц : 2025/ноябрь-декабрь
Страниц : 40
Формат : pdf
Размер : 23,9 Мб
На нашей кухне - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - 75 рецептов к Новому году и Рождеству.Вопросы - горячее огонь птица мясо рыба, вкусные ёлки.Трость с изюминкой - На 8-9 порций, 1 крупная сельдь, 2-3 картошки, 3 яйца, 1 луковица, 1 крупное кисло-сладкое яблоко, 1/4 лимона, 2 средние моркови, 2 средние свеклы, майонез. Готовим: Отварите овощи за сутки до того, как будете делать салат. Уберите в холодильник. После чего очистите и натрите по отдельности. Селедку разделайте и нарежьте мелкими кубиками. Яблоко очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками, сбрызните соком лимона, чтобы не потемнело. Яйца отварите, разделите на белки и желтки. По отдельности натрите. На тарелке нарисуйте трость и выкладывайте салат в такой очередности: картофель, селедочка, лук, яблоко, желтки, морковь. Каждый слой смазывайте сеточкой майонеза, а последний - более густо. Аккуратно ножом на салате нарисуйте косые линии. По ним выкладывайте свеклу и белки, чередуя цвет. На 2 часа уберите салат в холодильник. Рулет из индейки с вишней - для рулета: 1 голень индейки (1 кг), 200 г вишни (свежей или замороженной), цедра половины апельсина, 1 ч. ложка соли, щепотка перца, Для соуса: цедра апельсина, веточка розмарина, 1 ч. ложка сахара, соль. Готовим: Голень разрежьте вдоль. Удалите кость и сухожилия. Приправьте солью, перцем,цедрой. Вишню отожмите и разложите на мясо, сок оставьте для соуса. Сверните плотным рулетом, обвяжите нитью и оберните пищевой пленкой. Оставьте так на час. Обжарьте на сковороде до румяного цвета, затем переложите в форму. Запекайте при 180 °C под фольгой 1,5 часа. Для соуса вишневый сок, специи, соль и сахар проварите 2-3 мин. Время приготовления: 2-2,5 часа.