Разносолы зимой согреют №11 2017

Автор: next от 17-01-2021, 04:00, просмотров: 27

0 Разносолы зимой согреют №11 2017Название : Разносолы зимой согреют №11 2017
Год: 2017
Страниц : 48
Формат : pdf
Размер : 3,0 Мб

Разносолы зимой согреют
- читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - С ОБЛЕПИХОЙ ТОЧНО ПЕРЕЗИМУЕМ!]. Варенье из облепихи - облепиха, сахар. ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Промыть облепиху и пересыпать с сахаром в соотношении 1:1 по объему. Оставить на пять часов, а можно и на ночь, но тогда в холодном месте. Поставить на медленный огонь и ждать, пока растворится весь сахар. Лучше это варенье не кипятить: так и полезных веществ больше останется, и вкус интереснее! Всё, готово это яркое, полезное, кисло-сладкое вкуснейшее варенье! Приятного вам чаепития! В облепиховых ягодах высокое содержание копия, он необходим капиллярам, сердечной мышце, мозговым клеткам, почкам. Плоды богаты магнием, важным для обменных реакций, сокращения мышц, передачи нервных импульсов. Достаточно много кальция, регулирующего процессы сокращения мышц, производство некоторых гормонов».

Категория: Кулинарные

 

Домашние заготовки №7 2009

Автор: next от 17-01-2021, 02:15, просмотров: 35

0 Домашние заготовки №7 2009Название: Домашние заготовки №7 2009
Год/месяц: 2009
Автор: коллектив
Страниц: 25
Формат: PDF
Размер: 238 Кб

Домашние заготовки - рецепты консервирования. Тема номера - помидорчики консервирование. Советы по консервированию помидоров. Для консервирования подбирают плоды одинакового размера и одинаковой степени зрелости: зеленые, бланжевые (белые), розовые или бледно-красные. Удаляют плодоножку, моют, после чего в месте расположения плодоножки делают прокол плода на глубину 1–2 см деревянной иглой. Это в значительной мере предохраняет плоды от растрескивания при прогревании консервов и не портит их внешний вид. Помидоры можно консервировать в смеси с огурцами в любом соотношении. Замачивать помидоры в воде не следует. Порядок заполнения банок, режимы прогрева и расход продуктов те же, что и для консервированных огурцов. Заготовка красных помидоров. Заготовку красных помидоров на зимнее время можно проводить двумя способами.
Первый способ
Плоды просматривают, удаляют негодные, срезают плодоножку и часть мякоти около плодоножки, если она с зеленоватым оттенком или жесткая. После мойки плоды режут на дольки, помещают в кастрюлю и варят 5-10 мин при легком помешивании. Разваренную массу перекладывают в горячие банки, предварительно нагретые горячей водой. Наполненные продуктом банки накрывают крышками, прогревают (0,5-литровые — 8—10 мин, литровые — 10–12 мин), затем закатывают и охлаждают, как обычно. Горячие банки емкостью 2–3 л быстро заполняют кипящим продуктом, предварительно не прогревая, закатывают прокипяченными крышками. После этого банки несколько раз поворачивают вверх и вниз и кладут на охлаждение на бок, то есть для крупной тары применяют горячий розлив продукта.
Второй способ
Подготовку плодов ведут предыдущим способом. Разваренную массу протирают через дуршлаг или мелкое сито. Полученный сок уваривают, помешивая, пока объем его не уменьшится вдвое. Полученное томатное пюре в горячем виде разливают по банкам. Прогревают только банки емкостью 0,5 и 1 л по режиму, указанному в первом способе. Для крупной тары применяют горячий разлив
.

Категория: Кулинарные

 

Сваты заготовки №1 2021

Автор: next от 17-01-2021, 01:56, просмотров: 35

0 Сваты заготовки №1 2021Название: Сваты заготовки №1 2021
Год/месяц: 2021/январь
Автор: коллектив
Страниц: 17/34
Формат: PDF
Размер: 29,8 Мб

Сваты заготовки - кулинарные рецепты проверены читателями. Вопросы - ХРАНИМ ПО ПРАВИЛАМ, ДАЧНЫЕ ХЛОПОТЫ, ЗДОРОВЫЕ РЕЦЕПТЫ, КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ . Редька в маринаде. Редьку с незапамятных времен применяли как в медицине, так и для приготовления различных блюд. В маринаде она получается не такая острая, как в свежем виде. В заготовку добавляю немного душистого подсолнечного масла и подаю к картошечке под рюмочку. Хороша и в качестве гарнира к жареной или запеченной рыбе. На пол-литровую банку - 300 г редьки (любой — черной, белой, зеленой), половина стручка сладкого перца, 2 веточки петрушки, 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. 9%-ного уксуса, 1 ч.л. соли, зубчик чеснока, острый перец. Овощи и зелень мою, петрушку обсушиваю, овощи чищу. Сладкий перец бланширую в кипящей воде 15-20 сек., нарезаю ломтиками. Редьку натираю на крупной терке. Вливаю в банку 0,5 ст.л. уксуса, кладу немного измельченной петрушки, несколько пластинок чеснока и кусочек стручка острого перца. Заполняю редькой, по бокам укладывая сладкий перец. Добавляю специи, оставшиеся уксус, чеснок и петрушку. Заливаю горячей водой, прикрываю крышкой, стерилизую 10 мин., закатываю, прокатываю банку по столу, чтобы маринад равномерно распределился, переворачиваю и укутываю до остывания.
КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА
Дайкон, черная и зеленая редька — это разные виды редьки посевной. Все они богаты клетчаткой, содержат витамины и микроэлементы. А вот по вкусу отличаются. В частности, острота зависит от количества горчичных масел: больше всего их в черной редьке, меньше — в дайконе. Любой из этих корнеплодов увеличивает выработку пищеварительных соков, а также обладает желчегонным эффектом. Дайкон особенно популярен в азиатской кухне. Его едят сырым, тушат, варят супы, маринуют и солят. Он низкокалориен (21 ккалв 100 г), подавляет чувство голода, а за счет содержания особых ферментов расщепляет крахмал в составе других продуктов. Важно! От любого вида данного корнеплода рекомендую отказаться людям, страдающим гастритом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатитом, желчнокаменной болезнью, подагрой.

Категория: Кулинарные

 

Золотые рецепты наших читателей №1 2021

Автор: next от 17-01-2021, 01:37, просмотров: 31

0 Золотые рецепты наших читателей №1 2021Название: Золотые рецепты наших читателей №1 2021
Год/месяц: 2021/январь
Автор: коллектив
Страниц: 27/54
Формат: PDF
Размер: 27,2 Мб

Золотая коллекция рецептов - читатели рекомендуют, рецепты для всей семьи. Тема номера - 20 ужинов из духовки. А с недавнего времени на моей кухне красуется новенькая духовочка, и радости моей нет предела. Кстати, именно пицца стала блюдом, которое я там приготовила, наверное, уже раз сто за последние несколько месяцев. А еще вкусное запеченное мясо, румяную картошку по-деревенски, рассыпчатый яблочный пирог и сытную белорусскую бабку со шкварочками. Может, потому и предложила коллегам тему нового номера посвятить ужинам из духовки? Надо же найти и опробовать новые рецепты! Котлеты по-донбасски - 1 кг мясного фарша, 1 ч.л. соли, луковица, щепотка молотого мускатного ореха, 1 яйцо, 200 г сливочного масла, 200 г панировочных сухарей. Лук нарезать, добавить к фаршу. Всыпать соль и мускатный орех. Разделить мясную массу на кусочки примерно по 70 г, сделать из них лепешки. В центр каждой положить по брусочку сливочного масла весом около 10 г. Сформовать продолговатые котлеты. Обмакнуть каждую во взбитое с 1 ст.л. воды яйцо, обвалять в сухарях. Чтобы при обжаривании масло не вытекло, лучше сделать двойную панировку. Подержать котлеты 20-30 мин. в холодильнике, чтобы «шуока» сухарей слегка подсохла. В сотейнике разогреть 500 мл растительного масла, обжарить в нем котлеты до золотистой корочки. Выложить на бумажные салфетки, чтобы впитали лишний жир. Довести котлеты до готовности в духовке — при 200 град, хватит 10 мин.

Категория: Кулинарные

 

Рецепти господині. Секрети смачної кухні № 1 2021

Автор: TTT22 от 16-01-2021, 23:39, просмотров: 22

0 Рецепти господині. Секрети смачної кухні № 1 2021Название: Рецепти господині. Секрети смачної кухні
Год / номер: № 1 (130) січень, 2021
Изд-во: ТзОВ "Редакційні системи"
Формат: pdf
К-во стр.: 68
Размер: 64,9 Мб
Язык: українська

В этом издании подаются секреты вкусной кухни: ими делятся как опытные свадебные хозяйки, которые приготовили множество блюд на сотни свадеб, так и читатели - наши мамы, бабушки и сестры. Кухня объединяет людей - и тех, кто готовит, и тех, кто "дегустирует": тысячи рецептов, сотни продуктов, десятки вкусов ...
В каждом номере в выпуске: горячие и холодные закуски, салаты, супы, блюда из мяса, овощей, муки и рыбы. Традиционные и современные рецепты, кухни других народов обогатят ваш стол и на праздник, и на каждый день.

Категория: Кулинарные

 

Наша кухня №1 2021

Автор: next от 16-01-2021, 22:20, просмотров: 33

0 Наша кухня №1 2021Название : Наша кухня №1 2021
Год / месяц : 2021/январь
Издательство : ООО "ИД Толока"
Страниц : 32
Формат : pdf
Размер : 15,1 Мб

Наша кухня - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - меню за копеечку. Старый Новый год следует встречать не менее ярко, чем ночь на 1 января. Обязательно достаньте красивую посуду, накройте праздничный стол и порадуйте родных аппетитными блюдами. Оденьтесь нарядно, зажгите свечи и загадайте желание под бой курантов в полночь. А если у вас есть электрошашлычница, непременно подайте и нежнейший куриный шашлык, который в нашей семье любят и дети, и взрослые. Нарезаю не очень мелко 700-800 г мякоти куриных бедер, добавляю крупную луковицу, натертую на крупной терке, и 2 зубчика чеснока, пропущенные через чесночницу. Солю, перчу, всыпаю пряности для шашлыка, кладу немного майонеза и готовой горчицы, перемешиваю. Оставляю мариноваться на пару часов и жарю на электрошашлычнице {на мангале, запекаю в духовке) до золотистого цвета. Мясо получается тающим во рту, ароматным за счет лука и в меру пряным благодаря чесноку и горчице. А какие новые блюда в новогодние праздники вы открыли для себя? Приготовили что-то интересное впервые и пришли в восторг? Возможно, были в гостях и записали рецепты интересных кулинарных изысков? Непременно делитесь с нами и нашими читателями своими новинками, присылая рецепты в редакцию. Вкусного вам прочтения!

Категория: Кулинарные

 

1000 рецептов №1 2021

Автор: next от 16-01-2021, 22:04, просмотров: 44

0 1000 рецептов №1 2021Название: 1000 рецептов №1 2021
Год/месяц: 2021
Автор: коллектив
Страниц: 34
Формат: PDF
Размер: 15,8 Мб

1000 рецептов - кулинарный журнал, проверено вкусно. Тема номера - ГОРЯЧЕЕ ИЗОБИЛИЕ. Вопросы - салаты, супы, горячее, выпечка, десерты. Пикантный салатик. Не всем нравится резкий вкус и аромат свежего лука. Маринад убирает горечь, придает овощу сладко-кислый вкус, делает его более нежным, но при этом хрустящим. Чтобы лук максимально пропитался, нарезаю его тонко, мариную от 10 до 30 мин., но чем дольше, тем лук пикантнее. ПОНАДОБИТСЯ: Лук репчатый, помидоры - по 2 шт., Перцы болгарские сладкие разноцветные - 2 шт., Огурец свежий - 1 шт., Лук зеленый - 3 перышка, Базилик сушеный - 1/2 ч. л., Соль, перец черный молотый - по вкусу, Масло оливковое - 2 ст. л. Для маринада: Вода- 1 стакан, Уксус (9%) -3 ст. л., Сахар -1 ст. л., Соль- 1/2 ч. л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Лук очистить, нарезать тонкими кольцами, i сложить в глубокую емкость. Смешать уксус, воду, соль и сахар до полного растворения кристаллов. Залить маринадом лук, накрыть и оставить на 10-30 мин. Овощи ¥ и зелень промыть, обсушить. Помидоры нарезать крупными дольками, огурец - соломкой. У перцев удалить плодоножку с семенами, остальное нарезать соломкой. С маринованного лука слить всю жидкость и слегка отжать его руками. Овощи выложить в салатницу, добавить соль, черный молотый перец, сушеный базилик, заправить салат маслом, перемешать и оставить блюдо при комнатной температуре на 10-15 мин., чтобы оно пропиталось соками и специями. Зеленый лук мелко порубить, посыпать салат и подавать на стол. Готовьте с душой и удовольствием!

Категория: Кулинарные

 

Kazuko Aoki embroidery trip - to the UK to see the fields

Автор: sun от 16-01-2021, 22:01, просмотров: 24

0 Kazuko Aoki embroidery trip - to the UK to see the fieldsНазвание: Kazuko Aoki embroidery trip - to the UK to see the fields
Автор: Kazuko Aoki
Издательство: Bunka Publishing
Год: 2007
Размер: 39 mb
Формат: pdf
Страниц: 95
Язык: Японский

Перед Вами одна из книг популярного японского художника и дизайнера Казуко Аоки. На создание этой книги её вдохновили цветы полей и садов, повстречавшихся ей во время поездки в Великобританию. Будучи заядлым садоводом, она с потрясающей точностью отобразила на ткани особенности цветов и трав. Характерный стиль вышивки Казуко Аоки (сочетания стежков и крестика) сделал её работы настоящими шедеврами.

Категория: Рукоделие

 

Рыболовный каталог Пирс зима 2020-лето 2021

Автор: vvv_32 от 16-01-2021, 19:12, просмотров: 20

0 Название: Рыболовный каталог Пирс
Издательство: Компания ПИРС (Продажа, изготовление рыболовных снастей)
Год / период: зима 2020-лето 2021
Формат: PDF
Язык: русский
Размер: 69,1 Мб
Кол-во страниц: 132

Описание: Удочки, катушки, жерлицы, твистербоксы:
Удочки зимние, серия "ПИРС"
Удочки зимние, серия "ПИРС АБС"
Удочки зимние, серия "ПИРС АБС/САН"

Категория: Рыбалка охота

 

Mixed Fiber Macrame

Автор: sun от 16-01-2021, 09:08, просмотров: 19

0 Mixed Fiber MacrameНазвание: Mixed Fiber Macrame: Create Handmade Home Decor with Unique, Modern Techniques Featuring Colorful Wool Roving, Ribbons, Cords, Raffia and Rattan Baskets
Автор: Chantel Conlon
Издательство:Page Street Publishing
Год: 2020
Размер: 175 mb
Формат: epub
Страниц: 270
Язык: Английский

Поднимите макраме на новый уровень с помощью простых техник плетения и ярких волокон. В издании 24 свежих проекта с использованием модных техник и забавных волокон. Ленты, рафия, ровинг и многое другое привносят вдохновение в это неизменно популярное ремесло. Автор издания научит вас создавать эффектные настенные ковры из макравы, завязывать элегантные вешалки для растений с яркими акцентами и создавать собственный стильный домашний декор, например подушки, коврики и многое другое.

Категория: Рукоделие