электронная библиотека

Народный лекарь - коллекция лучших рецептов здоровья. Тема номера - как сохранить память. Вопросы - массаж отодвинет деменцию, тренируем концентрацию внимания, витамины защищающие мозг, фитотерапия при болезни Альцгеймера. Среди многочисленных видов подобных нарушений выделяют две основные группы: возрастные и расстройства памяти, связанные с другими причинами, получившие в психологии название «амнезия». Такие частичные нарушения памяти чаще всего возникают на фоне эмоциональных стрессов или травм головного мозга. Многие из амнезий кратковременны и обратимы: обычно те, что связаны с переутомлением, невротическими реакциями, влиянием лекарственных средств и алкоголя. Другие, вызванные более серьезными причинами, поддаются лечению гораздо сложнее. Ухудшение памяти является неспецифическим симптомом, который отмечается при многих заболеваниях головного мозга. Очень тяжелым случаем можно назвать возрастные изменения памяти, сопровождающиеся нарушением внимания и его концентрации. Эффективных аллопатических препаратов при данной проблеме, к сожалению, нет. С другой стороны, существуют рецепты народной медицины, которые вносят значительную лепту в борьбу с данным возрастным заболеванием. Именно этой теме мы и посвящаем выпуск.

Про кухню - это первое издание о кухне как центре семейного уюта, о самом главном месте в жизни семьи, где готовят и едят, принимают гостей, общаются, принимают решения, грустят и радуются. Тема номера - ароматная малина, упругая черешня, кисловатый крыжовник. Эксклюзивные рецепты из лучших летних ягод! Мужское дело. Вкусная и наваристая.
Уха - не просто суп, это философия. Из какой рыбы её нужно варить, что добавлять и как добиться прозрачного бульона? Здоровое питание. Совершеннолетний напиток. Лето - время, когда из шкафа извлекается большой стеклянный кувшин, а морозилка забита формочками для льда. Лимонады из огурца, рукколы, арбуза и ещё десятка нетрадиционных ингредиентов на вашем столе.

Огородник - советы садоводам, огородникам, цветоводам. Как бы ни были популярны томаты и картофель, а для нас лучшей культурой остается перец. Мы очень любим этот овощ и уже много лет его выращиваем, наблюдаем за поведением растений, экспериментируем с агротехникой и, конечно же, набираемся опыта. Заметили, что в середине лета, когда наступают самые жаркие дни, а также активизируются опасные болезни и вредители, растения многих сортов перца сильно страдают. В таком случае нас всегда выручают гибриды, которые намного выносливее, чем сорта, и благодаря своей устойчивости к стрессовым погодным условиям дают хорошие урожаи качественных плодов.

Сезон у дачи - полезные и практические советы. Тема номера - простые укрытия для роз и винограда. Вопросы номера - подготовка сада к зиме, плюсы подзимнего посева, размножаем черенкованием. Воздушно - сухой способ укрытия роз. Климат на Урале суров, и если вы вырастили красивую розу, то сохранить её зимой - основная проблема. На характер перезимовки роз значительно влияют и условия произрастания, уровень агротехники, степень одревеснения побегов. Как правило, лучше зимуют мощные кусты, и розы с оставшими до зимы листьями сохраняются лучше. На влажных местах, в районах с дождливым летом цветам необходим дренаж, ведь розы чаще гибнут от выпревания и вымокания, чем от мороза. Важно выбрать и время укрытия. Если вы укроете розы рано, их побеги будут недостаточно созревшими и с большой вероятностью могут пострадать от подопревания. Так что торопиться закрывать розы не надо, легкие заморозки в начале осени не только не вредят им, но и повышают выносливость. В этот период нельзя переувлажнять розы, ведь под укрытием должно быть сухо. Для этого в дождливый период кусты закрывают пленкой. Как и виноград, розы нуждаются в укрытии во второй половине октября, когда температура устанавливается ниже -5°С. Все работы по укрытию роз проводят в сухую погоду. Вначале делается обрезка кустов по высоте укрытия, удаляют невызревшие побеги. Не оставляйте на зиму под кустами опавшую листву, лепестки роз - все соберите и сожгите. Эти растительные остатки являются переносчиками болезней и вредителей.

Сезон у дачи - полезные и практические советы. Тема номера - 100 советов садоводам. Как быстро прогреть грунт в теплице. Разогреть грунт можно так. В середине марта в центре каждой грядки выкапывают небольшую яму (размером 40x20x20 см),заполняют чистым навозом или смесью опилок с листовым опадом, заготовленным с осени, и добавляют полстакана селитры или мочевины. Все хорошо перемешивают и заливают тремя литрами кипятка. Затем грядку накрывают пленкой и еще нетканым материалом или черной пленкой. Через неделю она прогреется и будет готова для посева ранних холодостойких культур (лука на зелень, редиса, шпината, укропа, салата). Или же просто поливают грядку горячей водой и сразу плотно закрывают пленкой и спанбондом.

Сезон у дачи - полезные и практические советы. Тема номера - как вырастить фундук. Вопросы номера - осенние подкормки, растения для комнатного сада, делаем домашний сыр. Наиболее уязвимой к зимним невзгодам частью плодового дерева являются штамб и корневая шейка. Это связанно с плохим вызреванием их тканей. Результаты многочисленных исследований показали, что разные части дерева заканчивают рост и вступают в состояние покоя не одновременно. Первыми перестают расти в длину однолетние побеги, затем вступают в состояние покоя периферийные ветви кроны. Позже «замирают» клетки тканей в развилках скелетных ветвей, и в последнюю очередь - штамба. При этом ткани основания штамба и корневой шейки еще долгое время находятся в активном состоянии. В средней зоне России, например, однолетние побеги яблони перестают расти обычно в середине июля, тогда как штамб утолщается до середины сентября. Вот и получается, что не успевают его ткани вызреть и подготовиться к зиме. К тому же наши садоводы, как правило, обращают мало внимания на то, что корневая шейка и нижняя часть штамба могут быть частично или полностью засыпаны землей, затенены выросшими в приствольном круге сорняками, выращиваемыми овощными растениями или посаженными цветами. В результате этого происходит их этиоляция и значительное снижение морозостойкости. Подобное происходит и при небрежном мульчировании почвы приствольного круга, когда штамб засыпался полностью мульчей на высоту 15-20 см и выше.

Народный лекарь - коллекция лучших рецептов здоровья. Тема номера - простатит аденома. Вопросы - скорая помощь при простатите, травы и соки против опухоли, секреты сексуального долголетия, психология импотенции. Проблем и заболеваний, связанных с мужской мочеполовой системой, довольно много, но наиболее часто диагностируются острый и хронический простатиты, аденома простаты, импотенция, доброкачественные и злокачественные опухоли. Статистика их ужасающая: на сегодняшний день только от простатита страдает чуть не половина мужского населения планеты в возрасте от 20 до 50 лет. Опухолевые заболевания простаты значительно «помолодели», поэтому так важны забота и понимание со стороны близкого окружения мужчины. Каждый мужчина в силах изменить свою жизнь, чтобы укрепить здоровье. В группе риска находятся те, которые страдают ожирением, гиперхолестеринемией, курят, злоупотребляют алкоголем, мало двигаются и не занимаются спортом. Такие мужчины нуждаются в проведении профилактических мероприятий, ведь, как известно, заболевание легче предупредить, чем его лечить.

Наша кухня - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - 15 оттенков зеленого. Когда мы говорим о каком-то простом и быстром в приготовлении горячем блюде, на ум приходят пельмени. Они и стратегический запас в морозилке для тех, кому некогда сходить в магазин; и спасают хозяюшек, когда нет времени приготовить сытный обед или ужин; а готовые, купленные в магазине и заброшенные в морозилку, спасут мужа и детей, если надо уехать на несколько дней. Пока мы готовили рубрику «Блюдо месяца», где в главной роли и выступают те самые пельмени, в редакции активно стали обсуждать, как и с чем их подавать. А еще делиться рецептами на их основе. Мой любимый чем-то напоминает литовское блюдо калдунаи, и хоть является ну очень калорийным и достаточно хлопотным, достойно займет почетное место даже на праздничном столе. Пельмени отвариваю почти до полной готовности, посолив и поперчив воду, откидываю на дуршлаг и выкладываю в смазанную маслом огнеупорную форму (лучше всего брать порционные, чтобы подать каждому индивидуально). Сверху — натертые на крупной терке по горсти ветчины или вареной колбасы и сыра. Затем лук (в идеале его лучше нарезать и пассивировать, лишнее масло отжать). И конечно же, все щедро смазать майонезом и запечь в духовке, пока сыр не расплавится, а майонез не начнет запекаться. Калорийно? Да! Но это так вкусно, что изредка можно побаловать себя, несмотря ни на какие диеты, разнообразив всю «тяжесть» блюда салатом из свежей капусты. Еще больше уникальных рецептов самых разных блюд (и пельменей, и из пельменей) ищите в номере.

Дарья любимые заготовки - варенья, конфитюры, компоты. Тема номера - сладкие заготовки. Сладкие заготовки. В пик сезона заготовим ягоды и фрукты впрок! Сохраним вкус и аромат в баночке! Будем варить варенье, готовить желе и закатывать компоты! Ах, это незабываемое наслаждение сладким лакомством! Приятное чаепитие и воспоминание о лете зимой. Компот силы придает. В приготовлении вкусного компота есть свои секреты. Заливайте банки с сиропом до самого верха, чтобы не оставить в банке воздуха. Иначе постепенно плоды покроются плесенью, а напиток быстро закиснет. Чтобы при консервировании ягоды не полопались, фрукты не превратились в пюре, выбирайте для компота плоды слегка недозрелые и твердые. Не берите поврежденные и подпорченные плоды. Компот из кислых фруктов ароматнее, если добавить в него 2-3 ст. л. белого вина, а в клубничный, вишневый и сливовый - 1-2 ст. л. красного вина. Варенье «Необычайное». Ингредиенты. 700 г красной смородины, 350 г (2-3 шт.) моркови, 700 г сахара. Способ приготовления. Смородину перебрать. Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Смородину и морковь засыпать сахаром и оставить на 1 ч. Затем, варить до готовности, помешивая и снимая пенку шумовкой (на все уйдет около 40 мин.). Готовность проверить так: капнуть варенье на блюдце. Капля не должна растекаться. Разложить варенье по пастеризованным банкам и закатать.

Дачный спец - дельные советы дом, сад, огород. Тема номера - смородина и крыжовник. В номере - самые сладкие сорта, смородина с золотым характером, неколючий крыжовник, йошта секреты урожая, ягодные заготовки. В этом номере «Дачного спеца» мы хотим поговорить о столь привычных, но от того не менее любимых всеми садоводами плодовых кустарниках - о смородине и крыжовнике. Наши постоянные эксперты и опытные дачники расскажут о тонкостях выбора сортов этих растений и их интересных разновидностях, а также поделятся секретами успешной посадки, выращивания и ухода. Не менее важно и сохранение урожая - вашему вниманию подборка проверенных рецептов заготовок и других блюд. Хороший сорт - залог успешного урожая. Как сориентироваться в многообразии смородины и крыжовника, представленных на российском рынке - подскажут наши эксперты. В этом разделе познакомимся с хит-парадом лучших сортов сладкой и крупной смородины, рассмотрим достоинства и недостатки золотистой смородины, выясним, как выбрать бесшипный и слабошипный крыжовник. Также изучим последние модные тенденции: узнаем о смородине с длинной кистью и йоште.