Домашние заготовки спецвыпуск №4 2016

Автор: sasa от 7-10-2017, 16:19, просмотров: 60

0 Домашние заготовки спецвыпуск №4 2016Название: Домашние заготовки спецвыпуск №4 2016
Год/месяц: 2016/ноябрь
Автор: коллектив
Страниц: 33
Формат: PDF
Размер: 7,0 Мб

Домашние заготовки - разнообразные способы заготовки зелени и овощей. Квашение и маринование разных сортов капусты, моркови и редьки, приготовление десертов из тыквы, айвы, хурмы, лимонов и имбиря, а также советы и секреты опытных хозяек по сушке, солению и хранению припасов, использованию различных специи. За окном поздняя осень, время близится к холодной и суровой зиме. Темнеет рано, а значит, все чаще родные нам люди остаются дома. Вот и наступило то время, когда за ужином будут кстати ароматные консервированные салаты или закуски, а к вечернему чаю можно подать душистое варенье. Но не нужно забывать и о сезонных овощах, фруктах, поздних ягодах, прихваченных морозом. Так, в ноябре начинается сезон капусты - квашеная, соленая и маринованная хорошо подойдет на гарнир к обеду и ужину, А еще в это время в нашем меню появляется оранжевая красавица тыква. Она хороша в любом виде: и маринованная, и с овощами, и в салатах, и как джем и варенье. Не забывайте о поздних заготовках и готовьте с удовольствием для себя и своих близких! Зачем при квашении капусты добавляют корку хлеба. Корку ржаного хлеба на дно бочки добавляли еще наши предки. Иногда для усиления аромата обмазывали ее медом. На дно банки объемом 3 л кладут небольшую корочку хлеба. Ржаной хлеб ускоряет образование молочнокислых бактерий, капуста квасится быстрее обычного. Также хлеб добавляли в том случае, если температура в доме высокая или капуста не очень качественная. Вкус у капусты, заквашенной с ржаным хлебом, немного терпкий и достаточно крепкий.

домашние заготовки рецепты
КВАШЕНАЯ И МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА
Квашеная капуста «Любимая»
Капуста с яблоками
Острая квашеная капуста
Особым способом с овощами
Квашеная капуста с клюквой
Квашеная капуста «Суточная»
Быстрая квашеная капуста со свеклой
Маринованная брокколи
Ассорти «Объедение»
Кольраби «Ароматная»
ЗАГОТОВКИ ИЗ ТЫКВЫ
Тыква «Душистая»
Маринованная тыква «Закусочная-»
Тыква квашеная
Тыква в апельсиновом маринаде
Салат из тыквы «К зимнему ужину»
Икра «Радуга»
Закуска из тыквы и баклажанов
НЕОБЫЧНАЯ РЕДЬКА
Маринованная редька со свеклой
Маринованная редька на зиму
Редька с морковью по-корейски
Редька с овощами
ОСЕННИЕ ДЕСЕРТЫ
Домашний тыквенный мед
Цукаты из тыквы
Варенье из тыквы, айвы и имбиря
Варенье из тыквы с грецкими орехами
Варенье из красной рябины с грецкими орехами
Экзотический джем из хурмы
Согревающее варенье из лимона и имбиря
ОРИГИНАЛЬНЫЕ ПОЗДНИЕ САЛАТЫ
Салат из тыквы и риса
Овощное ассорти «Акварель»
Овощи в заливке из майонеза
ГОТОВИМ КОТЛЕТЫ
Котлеты «Птичье молоко»
Котлеты "Сюрприз"
Котлеты с творогом «Оригинальные»
Лимонные котлеты с соусом
МЕНЮ ПРИ БОЛИ В ГОРЛЕ
Овощной суп-люре
Ленивые вареники из тыквы
Домашние сосиски
Яблочный мармелад
СОВЕТЫ
Правильная квашеная капуста
Как сохранить тыкву
В чем польза редьки
Зачем есть хурму
5 лучших напитков при боли в горле
ЕСТЬ ВОПРОС!
Зачем при квашении капусты добавляют корку хлеба?
Почему при квашении капусты образовалась слизь?

Домашние заготовки спецвыпуск №4 2016 скачать бесплатно


Категория: Кулинарные

Поделиться
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.