электронная библиотека

Наша кухня - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - соленья и маринады. Капуста на зиму, 20 способов заготовок без уксуса, соленый арбуз и лимоны. Вырастив отменный урожай, нужно обязательно его сохранить, ведь так приятно в зимнюю пору открыть баночки с заготовочками и впустить лето в свой дом!.. Но в этот момент важно, чтобы не испортилось настроение, когда обнаружите, что огурчики заплесневели, помидоры размякли, а капуста и вовсе перекисла. Вот поэтому мы и решили создать данный спецвыпуск, чтобы вы, наши дорогие читатели, были во всеоружии к горячему сезону домашнего консервирования. Заручившись рекомендациями компетентных консультантов — поваров, врачей-гастроэнтерологов, диетологов, опытных хозяюшек — и следуя проверенным поколениями рецептам, вы наверняка сможете сделать свои соленья и маринады идеально заготовленными. А попутно узнаете мнение специалистов в области медицины, кулинарии о том или ином рецепте: полезно ли, как было бы лучше приготовить и т.д. Кстати, а вы точно знаете, чем отличается рассол от маринада? Уверены? Тогда проверьте свои знания на стр. 28 — возможно, вы откроете для себя что-то новое. Словом, мы собрали все, что поможет вам разобраться в увлекательном мире домашнего консервирования. Удачных вам заготовок!