Наша кухня №6 2018

Автор: next от 25-08-2018, 19:02, просмотров: 32

0 Наша кухня №6 2018Название : Наша кухня №6 2018
Год / месяц : 2018/июнь
Издательство : ООО "ИД Толока"
Страниц : 39
Формат : pdf
Размер : 7,0 Мб

Наша кухня - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - варенье и джем. Смородина с кабачком. По консистенции получается черносмородиновое желе с кусочками кабачка. По догадаться, что это такое, если не знать, невозможно! 1 кг черной смородины, 2 кг кабачков, 2 кг сахара, 1 кг желирующего сахара. Кабачки помыть, очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками. Черную смородину перебрать, промыть и дать воде стечь. Выложить подготовленные компоненты в кастрюлю или тазик и засыпать сахаром, слегка встряхнуть. Оставить заготовку на ночь, чтобы кабачки пустили сок. Утром довести смесь до кипения, проварить 3-5 мин. и полностью остудить. Повторить таким образом варку еще дважды — сначала 3 мин., затем 7 мин., дав массе остыть после второго «подхода». Завершив последнюю варку, подмешать к горячему варенью желирующий сахар и вернуть кастрюлю на огонь на 2 мин. (не больше!). Разложить варенье в стерилизованные банки, закатать металлическими крышками, перевернуть и оставить так до полного остывания. Не только от простуды. При воздействии высоких температур ягоды и плоды теряют пользу — например, витамин С не переносит нагрева. Выход очевиден: часть урожая стоит просто перетереть с сахаром и хранить в холодильнике. Не стоит при этом категорически отказываться от джемов и конфитюров: ученые доказали, что они богаты пектином, а потому блокируют развитие раковых клеток.

наша кухня
Ассорти
Салаты и закуски
Суп для настроения
Горячие блюда
Тема номера:
мисс Варенье и мистер Джем
Блюдо месяца: малосольный огурец
На конкурс
«Мое праздничное блюдо»
Сладкоежкам
Несладкая выпечка
Правильный выбор: яйца
На кухне у звезды
Вопрос шеф-повару
Читатель — читателю
Кухня здоровья
Слово диетологу

Наша кухня №6 2018 скачать бесплатно


Категория: Кулинарные

Поделиться
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.