электронная библиотека

Золотая коллекция рецептов

- рецепты читателей для всей семьи. Эти рецепты пригодятся вам не только на новогодние и рождественские праздники, но и при праздновании дней рождений и других знаменательных событий в вашей семье. С нашими рецептами даже начинающие хозяйки смогут почувствовать себя уверенно на кухне и порадовать родных и близких чудесными явcтвами. Куриный салат "Пикантный" - 400 г филе курицы, масло растительное - 6 ст. л., помидоры - 3 шт., лук репчатый - 2 шт., горчица готовая - 2 ч. л., уксус 3% -2 ст. л., листья салата зеленого, перец черный молотый, соль по вкусу. Мясо промойте, обсушите, посолите и поперчите. Обжарьте на 4 столовых ложках масла в течение 15-20 минут до образования золотистой корочки. Для заправки лук нарежьте мелкими кубиками, смешайте с горчицей, уксусом, добавьте оставшееся масло и приправьте солью, перцем и сахаром. Помидоры промойте и нарежьте дольками. Мясо нарежьте ломтиками. Перед подачей выложите на листья салата вместе с помидорами и полейте заправкой. Салат "Зимний" - мякоть отварной свинины (можно и курочку) - 300 г, яблоки - 2 шт. (лучше брать - одно кислое, другое сладкое), московский салат - 1 пучок небольшой, очищенный фундук - 2 ст. л., сливки - 1 стакан, майонез легкий - 2 ст. л. соль, перец, сахар по вкусу. Мясо нарезать кубиками и выложить в салатник. Яблоки вымыть, нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком и выложить к мясу. Салат, предварительно вымытый и просушенный, нарвать кусочками, выложить вместе с дроблеными орехами в салатник. Аккуратно, с помощью ложки и вилки перемешать салат. Для заправки смешать майонез со сливками, посолить, поперчить, добавить сахар по вкусу (если вы использовали сладкое яблоко, сахар добавлять не рекомендую!). Чтобы листья салата быстро не размокли, соус к салату лучше подавать отдельно или просто полить его сверху, не перемешивая.