электронная библиотека

Школа кулинара

- журнал для любителей кулинарии, составленный из рецептов читателей. Салат "Янгелик" - филе куриное - 200 г, перец сладкий красный и желтый -по 1 шт., чеснок - 2 зубчика, шафран - 1 щепотка, масло растительное - 2 ст. л., зелень кинзы - 100 г, перец черный молотый, соль. Для лапши: мука - 300 г, яйцо -1 шт., соль. Для лапши замесите тесто, скатайте его в шар, оберните пленкой и поместите в холодильник на 30 мин. Раскатайте тесто в тонкий пласт, нарежьте его полосками шириной 1 см. Подсушите при комнатной температуре. Лапшу отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, заправьте частью масла Куриное филе нарежьте ломтиками, посолите, поперчите, приправьте шафраном и маринуйте 20 мин. Помешивая, обжарьте филе на оставшемся масле 5 мин., добавьте мелкорубленый чеснок и нарезанный соломкой сладкий перец. Готовьте еще 2-3 мин. на среднем огне, охладите. 4. Филе и овощи соедините с лапшой, посолите, поперчите, выложите в салатник и оформите кинзой. Салат с пекинской капустой - курица копченая - 150 г, пекинская капуста - 100 г, огурцы свежие - 2 шт. Для соуса: сливки (33%) - 100 мл, майонез - 2 ст. л., горчица - 1 ч. л., карри, перец. Ингредиенты для салата нарезать соломкой и соединить. Соус взбить венчиком и заправить салат перед подачей на стол. Пекинскую капусту можно заменить обычной или салатом айсберг. Готовьте с удовольствием, угощайте любимых, кушайте на здоровье!