Название: Золотые рецепты наших читателей №11 2021Год/месяц: 2021
Автор: коллектив
Страниц: 52
Формат: PDF
Размер: 6,6 Мб
Золотая коллекция рецептов - читатели рекомендуют, рецепты для всей семьи. Тема номера - с первой ягодкой.
Салат «Зажиточный дачник» - на 2 порции 8-10 крупных ягод клубники, 1 отварное куриное филе, пучок руколы, горсть ядер любых орехов, 50 г сыра, 2-3 ст.л. растительного масла, 2 ч.л. красного винного уксуса,
1 ч.л. меда, 1 ч.л. французской горчицы, соль, перец. Клубнику, мясо и руколу нарезать, выложить на тарелку. Посыпать нарубленными орехами и натертым сыром. Смешать и слегка взболтать масло, уксус, мед, горчицу, соль и перец. Щедро полить заправкой салат. Соус «Ветра Паттайи» - 300 г клубники, 100 г кетчупа, 3 ст.л. винного уксуса, 1 ч.л. копченой паприки, 1/4 ч.л. хлопьев чили, соль, перец, 3-4 ч.л. сахара. Ягоды измельчить блендером, протереть сквозь сито. Подмешать пряности, соль, сахар — учтите, клубника бывает более или менее сладкая. Отправить пюре на огонь, варить 10 мин., помешивая. Влить уксус, перемешать и оставить на плите еще на 5 мин. Перелить в миску. По мере остывания масса станет гуще. Добавить кетчуп — он «заземлит» все вкусы, сделает их глубже и подчеркнет сладость.