Название: Домашний повар №3 2024Год/месяц: 2024
Автор: коллектив
Страниц: 68
Формат: PDF
Размер: 16,9 Мб
Домашний повар
- кухни народов мира. Тема номера - мангал, барбекю, казан.Этот сборник рецептов посвящен блюдам, которые готовятся на открытом огне. Как всегда, сборник состоялся благодаря присланным вами рецептам любимых блюд. Конечно, мы включили и рецепты из архивов редакции, и те, которыми с нами поделились наши родные и друзья. Уже сам выбор нового рецепта всегда связан с положительными эмоциями, ощущением праздника. А еще это возможность наблюдать за постепенным приготовлением вкусных, аппетитных и полезных блюд на жаре тлеющих углей... Не менее вкусными блюда получатся и в духовке, и на сковороде. Главное, чтобы еда готовилась в хорошей атмосфере. Чтобы не портить себе аппетит и настроение, не забывайте соблюдать правила безопасности при обращении с открытым огнем. Для большой компании удобно готовить блюда в казане. Этот проверенная веками удобная и универсальная посуда, в которой можно приготовить не только традиционный плов, но и супы, и рагу. Наша подборка состоит из рецептов блюд, которые можно приготовить на открытом огне на решетке (барбекю) из самых разных продуктов; вариантов шашлыков из мяса, птицы, рыбы, овощей, а также соусов, удачно дополняющих эти деликатесы. Не забыли мы про салаты и напитки, которые подойдут к блюдам, приготовленным на углях и в казане. Кроме того, наши рецепты помогут вам оценить вкус салатов и закусок с использованием приготовленных на углях продуктов.
домашний повар
БЛЮДА НА МАНГАЛЕ
Шашлык из свинины
Шашлык из свинины в яблочно-горчичном маринаде
Шашлык по-мексикански
Шашлык из баранины по-гречески
Шашлык из баранины по-кавказски
Шашлык из говядины
Шашлык из индейки в маринаде
Шашлык из курицы по-тайски
Шашлык из куриной грудки
Люля-кебаб по-казахски
Люля-кебаб из говядины
Люля-кебаб из смешанного фарша
Куриные бедра на углях в фольге
Шашлык из курицы
Шашлык из утки
Шашлык из лосося по-испански
Шашлык из лосося и сулугуни
Шашлык из трески по-норвежски
Шашлык из зубатки с грибами
БАРБЕКЮ И ГРИЛЬ
Свиные ребрышки-гриль
Свиные эскалопы-гриль
Чевапчичи
Курица по-австралийски
Курица по-армянски
Цыпленок по-грузински
Куриные крылышки-барбекю
Классические куриные крылышки Баффало
Куриные крылья-гриль по-грузински
Рыба на решетке
Речная рыба на решетке
Кукуруза-гриль под острым маслом
Овощи на гриле по-кавказски
Цукини на гриле по-итальянски
Картофель Айдахо на гриле
БЛЮДА ИЗ КАЗАНА
Узбекский плов
Плов с куриными окорочками
Казан-кебаб
Шавля
Яхни
Айлазан
Оши-афгани
Ёрма
Кролик по-молдавски
Курица с овощами в казане
Гуляш венгерский классический
Токош
Хашлама из индейки
Юпка
СОУС
Соус сацебели
Соус из облепихи
Соус из красной смородины
Немецкий чесночный соус
Соус тартар
Кетчуп
Соус из черной смородины
Низкокалорийный огуречный соус
Легкий овощной соус
Соус песто
САЛАТЫ С ЗАПЕЧЁНЫМИ ПРОДУКТАМИ
Средиземноморский салат
Салат из овощей
Турецкий салат из баклажанов
Салат из свиного эскалопа-гриль
Салат с жареными помидорами
Летний салат с жареным сулугуни
САЛАТЫ К ШАШЛЫКУ И БАРБЕКЮ
Турецкий салат Гавурда
Салат из помидоров
и красного лука
Итальянский салат с базиликом
Арабский салат Фаттуш
Овощной салат по-мегрельски
Грузинская закуска из помидоров
Греческий салат с брынзой
Влашки салат
Салат Панцанелла
НАПИТКИ
Малиновый лимонад
Оранжад
Освежающий напиток
Узвар из груш и клюквы
Квас хлебный на дрожжах