Название: Домашний повар №9 2020Год/месяц: 2020
Автор: коллектив
Страниц: 68
Формат: PDF
Размер: 14,0 Мб
Домашний повар
- кухни народов мира. Тема номера - РЫБА. Рыба издревле считалась вкусным и полезным продуктом. Во всех странах, особенно в тех, которые расположены возле морей и океанов, есть свои традиционные рецепты приготовления рыбы. В нашем журнале мы постарались собрать рецепты рыбных блюд, которые можно приготовить из наших привычных продуктов и специй. Вам остается только добавить капельку вдохновения. Добро пожаловать в мир рыбной кулинарии!Для вас в этом сборнике мы предлагаем рецепты:
- оригинальных салатов и закусок из рыбы;
- вкусных и полезных первых блюд из рыбы;
- разнообразных горячих блюд из рыбы и даров моря;
- блюд из рыбных консервов;
- выпечки с рыбой;
- засолки, копчения, вяления и сушки рыбы;
- рекомендации по выбору свежей и мороженой рыбы.
- время приготовления блюд, их калорийность, количество порций;
- полезные советы.
Домашний повар
САЛАТЫ
Салат с копченой скумбрией
Салат с консервированным тунцом
Салат «Мимоза»
Сельдь под шубой
Норвежский салат с сельдью
Немецкий салат с сельдью
Французский Нисуаз
Испанский тимбал с тунцом
Английский салат с тунцом в съедобной таре
Винегрет с сельдью
Русский салат с сельдью
Эстонский салат со шпротами
Сельдь под яблочной шубой
ЗАКУСКИ
Заливная рыба
Кальмары по-корейски (острые)
Белорусская Гарда
Рыбные закуски для фуршета
Рыба под маринадом
Селедочное масло
Немецкая закуска из сельди
Закуска из скумбрии
Скандинавская закуска из рыбы
Форшмак
Тартар из скумбрии
Паштет из копченой скумбрии
Тарталетки с дарами моря
Рыбные закуски для фуршета
Фаршированные помидоры
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Окрошка рыбная
Окрошка с малосольной красной рыбой
Итальянская рыбная похлебка
Бродетто
Тайский суп со скумбрией
Шотландский суп с копченой рыбой
Уха венгерская
Русская уха из речной рыбы
Суп из семги
Суп-пюре из рыбы
Солянка сборная рыбная
Томатный суп с рыбой и морепродуктами
Буйабес
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Запеченный карп
Сибас, запеченный в травах
Рыба по-тайски
Пикша по-креольски
Треска под польским соусом
О пользе рыбы
Рыба томленая по-гречески
Дорада по-испански
Форель в беконе
Запеченная с овощами рыба по-французски
Рыба, запеченная в соли
Запеченная речная форель
Запеченный хек по-вьетнамски
Финская запеканка с сельдью
Калалаатикко
Сочные рыбные котлеты
Голландский рыбный хлеб
Минтай под молочным суфле
Греческая Гоферна пиана