электронная библиотека

0 Название: Мёды и квасы
Автор: Кошелев Б.В. (сост.)
Издательство: «Ренессанс»
Год: 1992
Cтраниц: 16
Формат: pdf/djvu
Размер: 16,55 Мб
Язык: русский

Брошюра об изготовление медов и квасов:
* Мёды * Квасы: хлебные, домашние, фруктовые.

0 Название: All About Braising: The Art of Uncomplicated Cooking
Автор: Molly Stevens
Издательство: W. W. Norton & Company
Год: 2004
Cтраниц: 416
Формат: epub / pdf
Размер: 7,82 Мб
Язык: English

Winner of the James Beard Foundation Book Award
From the perfect pot roast to the fragrant complexity of braised endive, there's no food more satisfying than a well-braised dish.

The art of braising comes down to us from the earliest days of cooking, when ingredients were enclosed in a heavy pot and buried in the hot embers of a dying fire until tender and bathed in a deliciously concentrated sauce. Today, braising remains as popular and as uncomplicated as ever. Molly Stevens's All About Braising is a comprehensive guide to this versatile way of cooking, written to instruct a cook at any level.

0 Название: Italian Baking at Home
Автор: Alessandra Fontana
Издательство: Page Street Publishing
Год: 2024
Cтраниц: 160
Формат: epub / pdf
Размер: 116,62 Мб
Язык: English

Artisan. Italian Baking at Home: 60 Authentic Recipes for Breads, Focaccia, Pizzas, Cakes and More! Classic Baked Goods Rooted in Italian Tradition

Learn the joys of making traditional Italian bakes from scratch with viral baking sensation Alessandra Fontana. She’ll guide you through her timeless, expert methods for loaves, buns, pizzas, cakes and more with Italian bravado, as each impressive recipe is imbued with the memories of growing up in Rome and living in Milan.
Alessandra’s bakery-quality eats include favorites like rustic of Italian cuisine.

0 Название: The Menopause Cookbook
Год: 1th Edition, 2024
Редактор: April Madden(ed.)
Издательство: Future Publishing Ltd
Cтраниц: 116
Формат: pdf
Размер: 62,92 Мб
Язык: English

Indulge in guilt-free sweet treats with 50+ delicious recipes to boost your health in The Menopause Cookbook. Discover the Menopause Cookbook with the best foods to relieve symptoms, manage weight, build muscle, and soothe insomnia. Beat the heat with cool-down classics to help with hot flushes.

0 Название: 3 Doughs, 60 Recipes: Focaccia, Pizza, Sandwich Bread
Автор: Lacey Ostermann
Издательство: Hardie Grant Books
Год: 2025
Cтраниц: 192
Формат: epub / pdf
Размер: 98,06 Мб
Язык: English

3 Doughs, 60 Recipes: Focaccia, Pizza, Sandwich Bread – Easy-to-master Doughs and Delicious Ways to Enjoy Them
Lacey presents 20 creative yet easily achievable recipes for each dough, whether you’re baking, topping, using up leftover bread or reworking the doughs into a variety of bread products. Every dough also has practical step-by-step instructions, detailed photography and QR codes to video tutorials that will fill you with confidence as you learn to make bread.
Focaccia dough can be baked into flavorful Chimichurri Focaccia, or turned into Cinnamon Raisin Bread or Roman-style Pizza. Any leftover focaccia can be turned into a Panzanella Salad.
Sandwich Bread chapter teaches you how to make the perfect White or Wholewheat Sandwich Bread to top with Grilled Nectarine, Burrata and Hot Honey. Try rolling the dough into Cheesy Garlic Swirls or Cinnamon Caramel Monkey Bread for a fun twist.
Pizza dough is prime time for topping creativity – make sure to try Lacey’s Roasted Pumpkin Pizza with Fresh Basil Pesto and use any leftover dough to make Flatbreads with Creamy Tzatziki Dip or fluffy Doughnuts.

0 Название: Kids Can Bake: Recipes for budding bakers
Автор: Esther Coombs (Illustrator)
Издательство: A360 Media LLC
Год: 2023
Cтраниц: 96
Формат: pdf
Размер: 61,1 Мб
Язык: English

Kids Can Bake - Recipes For Budding Bakers: Fun & Safe Child-Friendly Guide, Easy Tips & Tricks, Basic Skills, Bread, Dessert, Pie, Cookies, Cupcakes, Tarts, Pizza, Snacks, Cake Pops, Brownies & More!
Get ready to have lots of fun in the kitchen, learning basic baking skills and making delicious things for you, your family, and your friends to eat!

Kids Can Bake is a collection of 30 beautifully illustrated step-by-step recipes which show children how to bake delicious cakes, biscuits, pies, puddings and tarts. As well as learning how easy it is to bake all sorts of tasty treats, they’ll practise skills like measuring, weighing and counting without even realising it. Full of sweet and savoury ideas for everything from cupcakes to cornbread, including breakfasts, snacks, main meals and desserts, there’s plenty to keep young bakers busy in the kitchen. Features vegan and gluten-free variations.

0 Название: Французька кухня
Серия: «Рецепти світу»
Автор: Котен П'єр
Изд-во: Х.: "Веста"
Год: 2011
К-во стр.: 80
Формат: pdf
Размер:10,75 Мб
Язык: українська

Недарма французи вважають кулінарію мистецтвом, а найкращих кухарів — поетами.
Щоб опанувати всі тонкощі приготування їжі, справжній кулінар повинен володіти величезним багажем знань. їжа має бути не лише смачною, але й корисною. Необхідно правильно добирати продукти, адже смак кожної страви залежить від найменших деталей, почасти ледь відчутних. Саме цими деталями — геніальними соусами, тонкощами приготування, здавалося б, звичайних страв — французька кухня знаменита на весь світ.

0 Название: Кулинарные рецепты – Молодым хозяйкам
Автор: коллектив
Издательство: М.: Ассоциация «Ротация»
Серия: «Молодым хозяйкам»
Год: 1991
Cтраниц: 40
Формат: pdf/djvu
Размер: 6,39 Мб
Язык: русский

Питательный и здоровый стол тот, который богат не количеством блюд, а качеством их как по содержанию питательных соков продуктов, так и по разнообразию их и вкусному приготовлению, возбуждающему аппетит. Один кусок мяса, хорошо зажаренный в масле и поданный с хреном, салатом, огурцами, макаронами дает гораздо больше питания, чем целый обед, состоящий из жидкого бульона или супа, подкрашенного жженым луком, котлет из вываренной говядины и сладкого пирожка, обыкновенно ничего не стоющего в смысле питательности.
Секрет хорошего приготовления кушаний заключается в том, чтобы они были не только вкусны, но и питательны.

0 Название: The French Recipe Cookbook
Автор: Carole Clements, Elizabeth Wolf-Cohen
Издательство: Smithmark Pub
Год: 1995
Cтраниц: 256
Формат: pdf
Размер: 55,31 Мб
Язык: English

The various regions of France contribute to the highly admired and delectable epicurean tradition featured in this comprehensive collection of recipes. Numerous exciting traditional and contemporary dishes illustrated with over 800 full-color photographs, as well as regional favorites and specialties, capture the essence of French food with recipes suitable for every occasion throughout the year. The book's accessible format and the professional cook's tips and hints found throughout make this book invaluable for every cook's library.

0 Название: К праздничному столу. Напитки и выпечка (Кн. 1)
Автор: Бабин И.П., Даниленко М.П.
Издательство: «Знание»
Год: 1993
Cтраниц: 288
Формат: pdf/djvu
Размер: 9,74 Мб
Язык: русский

«Блюда и напитки» - книга 1 из комплекта книг «Для тех, кто хочет быть любимой, желанной, дорогой...».
Книга составлена из 2 частей:
• І - "Напитки на любой вкус",
• ІІ - "Как приготовить дома кондитерские изделия".