Название: Золотые рецепты наших читателей №16 2021Год/месяц: 2021
Автор: коллектив
Страниц: 52
Формат: PDF
Размер: 9,4 Мб
Золотая коллекция рецептов - читатели рекомендуют, рецепты для всей семьи. Тема номера - картошечка загляденье.
Из картошки знаешь, сколько можно блюд приготовить? А ну, считай: картошка жареная, отварная, пюре, картофель фри, картофель пай. Картофельные пирожки с мясом, с грибами и так далее. Картофельные оладьи, картофельная запеканка, картофель, тушенный с черносливом, картофель, тушенный с лавровым листом и перцем, картофель молодой отварной с укропом, шаньги...» И если вы думаете, что с тех времен список интересных рецептов не пополнился, то ошибаетесь. В теме этого номера мы «спрятали» французские шарики «Паризьен» и голландский стампот на гарнир, грузинское блюдо оджахури и греческий соус скордалия... Нажарим даже вафель под бокал пенного! Важно помнить Как при готовке не потерять всю пользу?
♦ Очищайте и нарезайте картофелины ножом из нержавеющей стали, отварной разминайте деревянной толкушкой.
♦ Лучшие способы приготовления — отваривание в мундире или на пару, запекание в духовке. При варке в воде опускайте клубни не в холодную, а в кипящую.
♦ Больше всего полезных веществ в кожице картошки и под ней — срезать половину овоща при чистке не стоит.