электронная библиотека

Гастрономъ - великолепный кулинарный журнал европейского уровня! Издание сотрудничает с лучшими шеф-поварами Москвы, знаменитыми кулинарными блоггерами, профессиональными фуд-стилистами и фотографами-гурманами. С ним работают великолепные журналисты. Это масса полезной и увлекательной информации о новых продуктах, о правилах этикета, о диетах и системах правильного питания, о ресторанах и шеф-поварах. Это интервью со звездами и их фирменные рецепты, рассказы о кулинарных традициях других стран и аппетитные истории из жизни знаменитых людей.

Гастрономъ - великолепный кулинарный журнал европейского уровня! Издание сотрудничает с лучшими шеф-поварами Москвы, знаменитыми кулинарными блоггерами, профессиональными фуд-стилистами и фотографами-гурманами. С ним работают великолепные журналисты. Это масса полезной и увлекательной информации о новых продуктах, о правилах этикета, о диетах и системах правильного питания, о ресторанах и шеф-поварах. Это интервью со звездами и их фирменные рецепты, рассказы о кулинарных традициях других стран и аппетитные истории из жизни знаменитых людей.

Готовим с кулинарной толстушкой - лучшие рецепты наших читателей, салаты, супы, горячее, выпечка, десерты. Маринад Цветик семицветик. Ингредиенты - 4 патиссона или 2 молодых кабачка (можно смесь), 2 моркови, 2 сладких перца, гвоздика, перец горошком, чеснок, зелень укропа. Маринад: 800 мл воды, 100 мл 6% уксуса, 2 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара. Из моркови и перца вырезать "цветочки" и воткнуть в середину каждого бутон гвоздики или горошину черного перца. Патиссоны или кабачки нарезать кубиками и уложить в банки, перекладывая «цветочками», зеленью укропа и измельченным чесноком. Соединить все ингредиенты маринада, вскипятить и кипящим залить банки с овощами. Стерилизовать 20 мин., закатать, перевернуть и укутать до остывания.

Разносолы зимой согреют - читатели делятся проверенными рецептами. СОВЕТ №1. Самый популярный заменитель уксуса в домашнем консервировании — лимонная кислота. Маринады с ней не такие резкие на вкус, а хранятся заготовки с лимонной кислотой даже лучше, чем уксусные. На 3-литровую банку кладут 1 ч. л. порошка. Считается, что 1 г лимонной кислоты = 10 г уксуса 3%. СОВЕТ №2. Можно заменить уксус соком красной смородины. В банки с подготовленными огурцами насыпают красную смородину так, чтобы она заполнила пустоты между огурцами. Заливают кипятком с солью (на 1 л воды — 60 г соли) и стерилизуют. Огурцы отлично сохраняются и имеют приятный «маринованный» вкус. Плоды клюквы содержат органические кислоты, пектиновые вещества, аскорбиновую кислоту, каротин, аминокислоты, йод, железо и другие полезные микроэлементы. Пользу клюквы и способы её применения сложно описать в двух словах. Но будьте уверены — если вы храните дома эту чудо-ягоду, она выручит вас не единожды. При простудных заболеваниях, повышенном давлении, проблемах желудочно-кишечного тракта... Ягоды, настойки, морсы из клюквы можно использовать во благо своему здоровью. Но будьте осторожны! У любых средств имеются противопоказания! Домашние заготовки — это только самые вкусные рецепты, только проверенные методики и только качественные процессы приготовления еды.

Гастрономъ - великолепный кулинарный журнал европейского уровня! Издание сотрудничает с лучшими шеф-поварами Москвы, знаменитыми кулинарными блогерами, профессиональными фуд-стилистами и фотографами-гурманами. С ним работают великолепные журналисты. Это масса полезной и увлекательной информации о новых продуктах, о правилах этикета, о диетах и системах правильного питания, о ресторанах и шеф-поварах. Это интервью со звездами и их фирменные рецепты, рассказы о кулинарных традициях других стран и аппетитные истории из жизни знаменитых людей.

Чудо поварешка - кулинарные секреты для тех кто ест. Салат Праздничный цветок. Продолжим цветочную салатную тематику- а как иначе, ведь в этот день цветы появляются отовсюду, чуть ли не падают с неба! Ну а наш восхитительный и вкусный цветок родится с нашей помощью и украсит наш праздничный стол своим ярким и аппетитным индивидуализмом. Трудно поверить, но ингредиенты самые доступные! Ингредиенты - 2 свежих помидора, 100 г твёрдого сыра, 3 варёных яйца, зелёный лук, 100 г варёной колбасы, 1 свежий огурец, петрушка, соль, майонез. Твёрдый сыр и свежий огурец порезать мелкими кубиками. Мелко порезать зелёный лук. варёную колбасу натереть на крупной тёрке. Всё перемешать, посолить по вкусу, заправить майонезом и выложить в середину блюда. Сверху натереть отдельно белок и желток яйца. Помидоры нарезать полукружиями и положить салата, украсить листочками петрушки. Соблюдайте правила застольного движения! Путь к насыщению открыт!

Просто вкусно полезно - кулинарные секреты. Тема номера - блюда с капустой. Вопросы - теплые салаты, горячие супчики, праздничная выпечка кексы пряники печенье, меню от шеф-повара, рецепты от диетолога. Вы заметили, что в зимний период больше хочется горячей еды? По этому поводу мы собрали для вас коллекцию согревающих рецептов. Это теплые салаты, потому что, как говорит наш диетолог, овощи должны быть в рационе питания каждый день. А еще разнообразные горячие супчики, тарелка которых зимой - это как стакан кваса летом. Также в этом номере вы найдете рецепты из капусты Их прелесть в том, что капусту можно купить в каждом магазине круглый год и стоит она недорого. А блюда получаются полезными, вкусными и сытными. Загляните в раздел выпечки, там идеи, которые можно воплотить на Рождество. От аромата кекса, печенья или пряников из духовки ваш дом уже наполнится атмосферой праздника и уюта. По традиции все рецепты от наших читателей комментируют специалисты: шеф-повар и диетолог. Они подсказывают, как сделать блюдо еще вкуснее и полезнее. Кулинарное путешествие на этот раз совершим в вотчину Деда Мороза - Великий Устюг.