Школа гастронома Коллекция рецептов №1 2017

Автор: sasa от 26-12-2016, 21:53, просмотров: 1 832

0 Школа гастронома Коллекция рецептов №1 2017Название: Школа гастронома Коллекция рецептов №1 2017
Год: 2017
Страниц: 52
Формат: PDF
Размер: 9,4 Мб

Вот-вот уже наступит Новый год. И нам очень хочется, чтобы его подготовка далась вам легко. Чтобы стол ваш был богат до той степени, до которой вы этого желаете. Чтобы за ним сидели ваши близкие - и нахваливали ваше угощение. Неважно, готовили вы его три дня или полтора часа - у всех разные представления о домашнем хозяйстве, - важно, чтобы всем было хорошо, тепло, уютно, вкусно, нарядно, интересно. Ваши эмоции и воспоминания в результате гораздо важнее того, что именно вы готовили!
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Кулинарная энциклопедия домашней хозяйки 11 2016 Новогодние рецепты

Автор: sasa от 25-12-2016, 17:56, просмотров: 1 790

0 Кулинарная энциклопедия домашней хозяйки 11 2016 Новогодние рецептыНазвание:Кулинарная энциклопедия домашней хозяйки 11 2016 Новогодние рецепты
Год/месяц: 2016/ноябрь
Номер: 11
Страниц: 68
Формат: pdf
Размер: 11,1 Мб

Журнал домашних кулинарных рецептов домашней хозяйки. Тема номера - новогодние рецепты. Рецепт номера - мясо под баклажанной шубой. 4 стейка или толстые ломтики шейки, 1 баклажан, 2 помидора, 1 сладкий перец, 1 луковица, 2 ст. л. дижонской горчицы, растительное масло, соль, перец. Баклажан, помидор и лук нарезать соломкой, сладкий перец кольцами. Обжарить овощи на масле. Каждый кусок мяса посолить, смазать дижонской горчицей и дать полежать 10-15 мин. Выложить в смазанную форму, сверху положить обжаренные овощи и запекать 35-40 мин. В духовке при 190°С. Можно в конце слегка присыпать тертым сыром. Подавать с гарниром из зеленого горошка.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Записки шеф повара 12 2016

Автор: sasa от 25-12-2016, 12:51, просмотров: 1 203

0 Записки шеф повара 12 2016Название:Записки шеф повара 12 2016
Год/месяц: 2016/декабрь
Номер: 12
Страниц: 68
Формат: pdf
Размер: 10,9 Мб

Записки шеф повара - журнал домашних кулинарных рецептов. Новый год не за горами, самое время продумать оформление праздничного стола и выбрать блюда, которыми вы будете потчевать гостей. Мы подготовили для вас разнообразные рецепты, из которых вы выберете те, которые соответствуют вашему вкусу. Составьте список новогодних блюд заранее, не ищите подходящие рецепты за несколько часов до праздника, иначе вы потеряете много времени, нервов, и велика вероятность, что приготовленные в спешке блюда не получатся. При выборе рецептов учтите длительность застолья. Как будут выглядеть закуски и салаты на столе через полчаса, через час-два, не станет ли водянистой фруктовая нарезка, не станет ли сухим остывшее горячее. Отдавайте предпочтение блюдам, которые можно будет повторно разогреть без ущерба для вкусовых качеств.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Хлеб Соль №1-2 2017

Автор: sasa от 24-12-2016, 17:42, просмотров: 1 409

0 Хлеб Соль №1-2 2017Название: Хлеб Соль №1-2 2017
Издательство: ООО «Хлеб Соль»
Страниц: 94
Формат: PDF
Размер: 24,8 МБ

Хлеб Соль — кулинарный журнал для современных активных женщин, жительниц городов, которые с удовольствием готовят для родных и близких. Эти женщины успешны на работе, следят за модой, любят и любимы, ведут домашнее хозяйство и воспитывают детей. В новогоднем застолье много отвлекающих моментов: бой курантов, брызги шампанского, запах хвои... Значит, и еда должна быть вызывающе эффектной и беспроигрышно вкусной. Мы собрали 10 самых нарядных блюд, которые украсят не только сам Новый год, но и всю праздничную декаду.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Про кухню №1-2 2017

Автор: sasa от 24-12-2016, 15:26, просмотров: 1 426

0 Про кухню №1-2 2017Название: Про кухню №1-2 2017
Страниц: 68
Формат: pdf
Размер : 10.6 МБ

Про кухню - это первое издание о кухне как центре семейного уюта, о самом главном месте в жизни семьи, где готовят и едят, принимают гостей, общаются, принимают решения, грустят и радуются. Издание, которое отвечает на вопросы: где, как, сколько стоит и как использовать? Оливки с недавних пор стали популярным продуктом на новогоднем столе в нашей стране: в морозную зиму так хочется добавить немного яркого испанского солнца в рацион и в настроение! Испания - мировой лидер в производстве и импорте оливок. Климатические условия страны позволяют выращивать всё разнообразие столовых оливок, не имеющих аналогов в мире. Как же выбрать оливки для праздничного стола?
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Гастрономъ Спецвыпуск №1 2016 Любимые блюда из курицы

Автор: sasa от 21-12-2016, 19:09, просмотров: 1 438

0 Гастрономъ Спецвыпуск №1 2016 Любимые блюда из курицыНазвание: Гастрономъ Спецвыпуск №1 2016
Страниц: 100
Формат: PDF
Размер файла: 12,6 Мб

Гастрономъ - тема номера любимые блюда из курицы. Курицу всегда нужно запекать или жарить до полной готовности, чтобы в процессе приготовления погибли специфические бактерии. Сок, вытекающий из готовой птицы при проколе, должен быть прозрачным, а не розовым. Но розовый сок возле сустава - это не кровь, а костный мозг, это нормально. Если вы готовите мясо птицы на гриле, всегда тщательно мойте решетку перед каждым использованием, чтобы избежать отравления. Никогда не используйте маринад, оставшийся от сырой курицы, для подачи его с готовыми блюдами. При запекании помните, что фаршированная птица запекается на 20-40 минут дольше, чем не фаршированная. Фарш должен быть готовым, и не набивайте брюшко курицы плотно, иначе она не прожарится. Готовьте целую птицу в духовке при температуре не менее 180 °С, части курицы с костью - 170 "С, филе - 160 °С. При приготовлении птицы очень удобно использовать мясной термометр - измеряйте им температуру, прокалывая самый толстый слой мяса, то есть бедро у целой курицы.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Приготовь спецвыпуск №1 2017

Автор: sasa от 20-12-2016, 00:20, просмотров: 1 622

0 Приготовь спецвыпуск №1 2017Название:Приготовь спецвыпуск №1 2017
Страниц: 27
Формат: PDF
Размер: 6,2 Мб

Приготовь - вкусная домашняя кухня. Тема номера - бюджетные блюда. Хорошая хозяйка - это та женщина, у которой дома всегда - полная чаша. Правда, сейчас одного умения держать квартиру в порядке и готовить вкусные шедевры для этого не достаточно. Современная хозяйка должна также уметь тратить семейный бюджет с умом - так, чтоб и вкусная еда дома была в изобилии, и деньги которые никогда не бывают лишними, не таяли на глазах. Помочь вам в этом мы беремся сегодня, подобрав здесь рецепты сытных бюджетных блюд.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Приготовь №1 2017

Автор: sasa от 19-12-2016, 23:58, просмотров: 1 482

0 Приготовь №1 2017Название:Приготовь №1 2017
Страниц: 60
Формат: PDF
Размер: 9,5 Мб

Приготовь - вкусная домашняя кухня. У каждого, кто любит готовить, есть масса маленьких секретов, которые помогают довести простые блюда до совершенства. Что уж говорить о шеф-поварах - у них-то секретов гораздо больше. Сегодня мы поделимся некоторыми из них:
- Чтобы рис при варке получился белоснежным, добавьте в воду ложку столового уксуса
- Кусочек льда, положенный в бульон в конце варки и доведенный до кипения, сделает бульон прозрачным.
- Новый вкус маринаду для мяса придаст темное пиво или смесь светлого пива с соевым соусом, солью и перцем. Пиво можно добавлять в тушеные овощи, при варке картофеля.
- Мясной фарш будет вкуснее, если добавить в него горсть сырого тертого лука, горсть обжаренного лука и 1 мелко натертый сырой картофель.
- Печень нужно солить только в конце приготовления, иначе она станет жесткой.
- Чтобы запеченное мясо приобрело румяную корочку, смажьте его гранатовым соком и медом, разведенными сухим вином, коньяком или водой.
- Если переваренное мясо стало сухим, нарежьте его тонкими ломтиками, посыпьте луком, помидорами и полейте смесью из растительного масла, лимонного сока и уксуса. Оно вновь станет сочным.
- Вынутое из духовки мясо накройте и оставьте на 15 минут, чтобы раскрылся его вкус.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Гастрономъ №12 2016

Автор: sasa от 19-12-2016, 21:38, просмотров: 1 455

0 Гастрономъ №12 2016Название: Гастрономъ №12 2016
Страниц: 92
Формат: PDF
Размер файла: 25,9 МБ

В этом году тема обмена кулинарным опытом особенно актуальна. Великие повара все чаще ездят на гастроли в рестораны своих коллег в других странах и принимают их в своих заведениях. Наши шефы полюбили на пару дней меняться ресторанами и готовить на чужой кухне с чужой командой (особенно эта тема популярна в Санкт-Петербурге). А главное событие, которое перетасовывает шефов, - Gelinaz Shuffle. 40 шеф-поваров со всего мира на 4 дня полностью погружаются в иную кулинарную, культурную и языковую среду. Они приезжают в другую страну без заготовок и помощников и должны за пару дней найти на местных рынках интересные продукты и приготовить из них дегустационный сет. До последнего момента никто не знает, кто, где и чем будет угощать. Эксперимент в чистом виде! Повара получают мощнейший опыт работы в экстремальных ситуациях, а гости, которым посчастливилось попасть на единственный ужин, -массу впечатлений. Мы не остались в стороне от модного тренда и дали трем молодым талантливым шефам задание приготовить вне их кухонь угощение для Деда Мороза. Получилось здорово. Не бойтесь экспериментов, готовьте в гостях, зовите друзей к себе на совместные кулинарные опыты. Будет весело и интересно!
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Гастрономъ №10 2016

Автор: sasa от 19-12-2016, 20:02, просмотров: 1 189

0 Гастрономъ №10 2016Название: Гастрономъ №10 2016
Страниц: 100
Формат: PDF
Размер файла: 44,4 МБ

Гастрономическая жизнь в нашей стране, вне всякого сомнения, начинает налаживаться. Пастрами из отечественного мяса в ресторанах готовят теперь не хуже, чем на Манхэттене. Российские бри, моцареллы, буратты и козьи сыры по вкусу мало чем отличаются от зарубежных аналогов. В столицу «понаехали» российские крабы по вполне вменяемым ценам. Так что дефицита хороших продуктов явно не наблюдается, и можно смело создавать на своих домашних и дачных кухнях кулинарные шедевры. К чему мы вас и призываем!
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 
1 ... 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55
Назад Вперед
 
аудиокнига аудиокниги баклажан виноград выпечка вышивка вязание дачный спец дачный спец журнал декор десерт журналы запеканка здоровье журналы капуста книги кулинарные журналы лечимся сами лечитесь с нами народный лекарь орнамент сад сад огород журналы сад огород кормилец и лекарь садовод огородник журнал своими руками сезон у дачи сезон у дачи журнал узор фасоль
Показать все теги

электронная библиотека - скачать книги журналы бесплатно

VIA-EST-VITA.NET © 2015 All Rights Reserved.
Powered by DataLife Engine © 2015