электронная библиотека

Кухонька Михалыча - читатели делятся проверенными рецептами. Будет десерт «а-ля тирамису»: раскладываю в стеклянные стаканчики овсяное или бисквитное печенье, обмакнув его в свежесваренный кофе. Заливаю клубникой, взбитой с сахарной пудрой и ванилином в пюре. Верхний слой — из подслащенной жирной сметаны. Охлаждаю час в холодильнике. Подаю, украсив веточками мяты. Но не только сладкое из клубники можно приготовить. А как вам закуска-салат?! Нарезаю мелкими кубиками 1,5 кг клубники и 5 крупных помидоров без кожицы и семян. Заправляю смесью из сока 2 лаймов, рубленой кинзы (базилика или тимьяна), щепотки молотого кориандра и 5 ст.л. оливкового масла, солю, перчу, даю настояться в холодильнике. Отлично сочетается с белой рыбой. Быстро, вкусно и полезно.

b]Кухонька Михалыча[/b] - читатели делятся проверенными рецептами. Вы задумывались, насколько мудра природа? Вот, например, коты, когда заболевают, интуитивно ищут лекарственные растения, хотя никто их этому не учил. И мы тоже! Замечали, когда болеешь простудой или гриппом, есть совсем не хочется? Еще бы, это же дополнительная нагрузка на ослабленный организм! Исключением могут быть только кислые морсы и простой куриный бульон (о его антипростудном эффекте я уже писал). Кстати, когда поправитесь, попробуйте добавить в него лук с морковкой, свежий помидор (можно замороженный), взбитое яйцо (на любителя) и поперчите, — совершенно новое блюдо получите. Очень вкусно! А по весне нас интуитивно тянет на зелень. Крапива, сныть, щавель, кислица...

Кухонька Михалыча - читатели делятся проверенными рецептами. Весна: новые ожидания, новые планы. В рубрике «Правильное питание», например, будем сгонять лишние килограммы, укрощать стенокардию, колит. Вместе подготовим темы номера (ближайшие: «Творожные изыски», «Полезные завтраки»). Сделаем много вкусных заготовок на зиму и др.

Приготовь - рецепты читателей. Когда жарко, есть хочется меньше, и мы стараемся перейти на более легкое питание. Действительно, летний зной сильно снижает аппетит Диетологи советуют составлять летний рацион преимущественно из свежих овощей, фруктов, ягод (ешьте до 2 кг растительной пищи в день), кисломолочных продуктов. Плюс небольшое количество белковой пищи. Воздержитесь от жирной, высококалорийной еды. В общем, готовьте по нашим рецептам и будьте здоровы и сыты!

В выпуске - готовим в мультиварке на даче и дома. Рецепт номера - паровые биточки. 300 г говяжьего фарша, 300 г куриного фарша, 1 сладкий перец, 1 морковь, 1 луковица, растит, масло, соль, перец. Спассеровать измельченный лук и тертую морковь, добавить в фарш вместе с мелкорубленым сладким перцем, посолить, поперчить, тщательно вымешать. Сформовать из фарша круглые биточки, выложить их на решетку мультиварки для варки на пару, готовить 25-30 мин. В биточки можно добавлять любые другие овощи для витаминизации.

Наша кухня - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - целебные заготовки. Действительно, многим из того, что у нас растет прямо под ногами и является доступным, мы, к сожалению, зачастую пренебрегаем и с легкостью тратим деньги на дорогущие лекарства. А зря.., Веками доказано, что народная медицина очень эффективна не только в профилактике, но и в лечении многих заболеваний. Главное — грамотно подобрать лекарственное средство и правильно его принимать. Также важно помнить, что организм каждого человека индивидуален: средство, которое быстро принесло облегчение одному, с такой же легкостью может погубить другого.

Готовим вкусно - кулинарный журнал рецептов. Вкусные блюда на Пасху хозяйки начинают искать заранее. Над основным меню придется потрудиться, но и про традиционные крашеные яйца, а также куличи и паски не следует забывать. В любимом журнале «Готовим вкусно» вы найдете невероятное количество идей для теста с уже ставшими привычными и совершенно неожиданными добавками и глазурями. В этот день сняты все ограничения поста, так что можно приготовить на Пасху множество самых разнообразных кушаний, в том числе жирные и мясные блюда. Обилие еды на столе не всегда плюс, важнее всего качество и разнообразие. Многие также стараются найти простые рецепты на Пасху, чтобы не тратить на приготовление большое количество времени. Легкие закуски, сытные салаты и несколько основных блюд, чтобы угодить вкусам каждого, - вот, пожалуй, идеальный вариант. А вот что именно выбрать, зависит только от вас. Мы подготовили лучшие классические пасхальные блюда, из которых можно составить достойное праздничное меню. В том случае, если вы любите эксперименты на кухне, обратите внимание на оригинальные варианты выпечки, горячих блюд и изысканных тортов.

Украсить пасхальный стол свежей зеленью -отличная идея. Для взрослых это атрибут праздника, символ новой жизни. А детишкам мини-горшочки с цветами нравятся сами по себе. Роспись пасхальных яиц - настоящее творчество. Хотите мраморный узор? Добавьте в краситель немного растительного масла. Нанесите на яйцо ровный слой светлой краски, дайте высохнуть, а потом окуните в краситель, смешанный с маслом. Или обмотайте яйцо ниткой, а поверх нанесите краску - на скорлупе появятся аккуратные полосочки. Посуда должна гармонировать с символическими цветами Пасхи, предпочтительны синие, зеленые, желтые оттенки. В сумме они создают настроение весны. Яйцо, по сути, является символом жизни и содержит идеальные по составу белки и жиры. Яйца используют во всех странах, в кулинарии их добавляют в салаты, супы, горячие блюда и десерты. А фаршированное яйцо - самостоятельная аппетитная закуска.

Незаметно, тихой сапой, за последние годы консервы эволюционировали из предельно функционального -«дешево и сердито» - продукта в продукт сегмента «лакшери», местами возвысившись до уровня настоящих деликатесов. О том, что теперь с ними, такими изысканными, можно делать и как использовать, читайте в нашем обзоре.

Хлеб Соль — кулинарный журнал простых решений, легких рецептов. В рубрике «Эксклюзив» мы поделились опытом двух киношных барышень: Лии Цукановой и Алины Крюковой. Они уверены, что коллеги по цеху на съемочной площадке должны получать настоящую, красивую и вкусную еду, поэтому организовали фирму «КиноЕда», которую высоко оценили многие актеры. Особенно Федор Бондарчук и съемочная группа его фильма «Притяжение». Наш весенний репортаж с Даниловского рынка ведет знаменитый Александр Кан. Будем покупать продукты для кукси по семейному рецепту. Корейская кухня рулит! Ну и напоследок небольшой презент: рецепт от любимца лучшей, то есть женской половины человечества Егора Крида.