электронная библиотека

Самобранка рецептов заготовок - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - праздничное меню. Рецепт номера - салат два сердца. Ингредиенты - 150 г отварных мороженых креветок, 1 авокадо, 3 вареных яйца, красная и черная икра, майонез, горчица, соль, перец. Креветки разморозить, очистить и мелко нарезать. Авокадо очистить и блендером измельчить в пастообразную массу, добавить горчицу, посолить и поперчить по вкусу. Яйца, отложив 1 белок, натереть на мелкой терке. В две контурные формочки в виде сердца выложить слой креветок, затем - пасты из авокадо, потом - тертые яйца. В одну формочку засыпать слоем тертый белок и выложить черной икрой "фрак". В другой выложить «декольте» и «бусы».

Самобранка рецептов заготовок - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - новогодние рецепты. Закусочные "чашечки". Ингредиенты - 400 г слоеного теста, 1 куриное филе, 1/2 луковицы, 6 яиц, растит, масло, соль, перец. Куриное филе и лук нарезать мелкими кубиками, обжарить вместе на масле, посолить, поперчить. Тесто нарезать квадратиками, слегка раскатать и положить каждый квадратик в формочку для кексов. Наполнить формочки куриной начинкой, аккуратно разбить в каждую по 1 яйцу, излишками белка смазать торчащие уголки теста. Запечь в духовке при 180*С до готовности яйца.

Самобранка рецептов заготовок - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - блюда на скорую руку. Салат Насыщенный. Состав - 1 куриная грудка, 1 баклажан, 1 красная луковица, 2 помидора, 50 г маслин, 50 г грецких орехов, 100 г адыгейского сыра, 2 ст. л. соевого соуса, 30 г сахара, 1 лимон, 2 ст. л. растит, масла, соль, перец. Соевый соус соединить с сахаром, добавить сок лимона (10 мл). Куриную грудку поместить в толстую сковороду, положить кружок лимона и залить подготовленной смесью на 30 мин. Затем обжарить до румяности и нарезать крупными ломтиками. Нарезать кольцами и отдельно обжарить баклажаны. На сухой сковороде обжарить орехи и измельчить их. Соединить грудку с баклажанами, добавить кубики сыра и посыпать орехами. В масло ввести специи, сбрызнуть лимонным соком, полить салат и подать.

Самобранка рецептов заготовок - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - летние заготовки. Салат Овощное изобилие. Состав - 100 г кольраби, 2 ст. л. конс. горошка, 2 моркови, 2 яблока, 2 свежих огурца, 50 г листьев салата или лука зеленого, 1/2 ст. чернослива, 1 помидор или перец сладкий, 1 ч. л. сахара, 200 г соевого майонеза, перец, соль, укроп. Очищенные вареные молодую кольраби, морковь нарезать тонкими ломтиками. Чернослив промыть, залить горячей водой, удалить из него косточки и нарезать дольками. Так же нарезать сливы без косточек. Помидоры разрезать на 5-6 частей, свежий сладкий перец, удалив плодоножку вместе с зернами, нарезать соломкой. Яблоки очистить, удалить у них семенные коробки и нарезать так же, как овощи. Листья салата разрезать на 2-3 части, а огурцы нашинковать ломтиками. Нарезанные овощи и плоды смешать, добавить коне, горошек, слегка посолить, поперчить и заправить при подаче майонезом.

Самобранка рецептов заготовок - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - первые заготовки. Летний салат из баклажанов. Состав - 1 крупный баклажан, 1 красный перец, 1 желтый перец, 1 зеленый перец, 3 помидора, 2 журча, кинза, базилик, зеленый лук, 2-3 зубчика чеснока, оливковое масло, бальзамический уксус, перец, соль. Перцы очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте на нем перец 5-7 мин. Баклажан нарежьте некрупными дольками, замочите их в воде на 15 мин., чтобы ушла горечь. На оливковом масле обжарьте баклажаны с двух сторон и выложите их на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Помидоры нарежьте кубиками средней величины, так же нарежьте огурцы. Выложите все подготовленные ингредиенты на одно блюдо, пропущенный через пресс или мелко нарезанный чеснок, крупно нарезанную зелень, бальзамический уксус, соль и перец. Аккуратно перемешайте салат и сразу подайте. От нитратов и пестицидов можно частично избавиться: для этого овощи и фрукты нужно правильно вымыть и очистить. КАПУСТА. Большая часть нитратов содержится в верхних капустных листьях и кочерыжке, поэтому их нужно выбросить. КАРТОФЕЛЬ. В картофеле нитраты собираются под кожурой и в сердцевине клубня, поэтому после того как картошка закипела, воду необходимо слить. КАБАЧКИ, ОГУРЦЫ, БАКЛАЖАНЫ. Огурцы по цвету должны быть нежно-травяного цвета, если они темно-зеленые, это говорит о том, что их перекормили нитратами. Пер вые кабачки и баклажаны нужно очинить от кожуры. Срежьте область плодоножки - это самое ядовитое место. ЗЕЛЕНЬ, САЛАТ, ПЕТРУШКА, УКРОП Больше всего химии скапливается в прожилках, черешках - не нужно это есть. Зелень всегда стремительнее впитывает нитраты, и перед тем как добавлять её в блюда, вымочите в течение часа в воде.

Самобранка рецептов заготовок - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - блюда для великого поста. Салат по корейски - 500 г картофеля, 200 г говядины или куриной грудки, 4 зубчика чеснока, 2 луковицы, 10 ст. л. растит, масла, 4 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. яблочного уксуса, перец. Очищенный картофель натрите на терке для корейской моркови. Затем промойте в трех водах для удаления крахмала. Подготовленный картофель опустите в кипящую воду на 3-4 мин. Картофель не должен быть сырым, но и не должен развалиться. Откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь. Слегка замороженное мясо нарежьте тонкой соломкой, обжарьте небольшими порциями с 10 ст. л. раскаленного растительного масла до образования корочки. Соедините с картофелем. Добавьте мелко порубленный чеснок. Лук нарежьте тонкими полукольцами, обжарьте на оставшемся масле вместе с черным и красным молотым перцем до золотистого цвета. Добавьте к картофелю и мясу. Все должно сильно зашипеть. Быстро размешайте, добавьте соевый соус и уксус. Оставьте при комнатной температуре на 3-4 ч. Затем охладите и подайте.

Самобранка рецептов заготовок №1 2018 - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - блюда для любимых мужчин. Рецепт номера - грудинка с капустой. 1/2 вилка белокочанной капусты, 1-2 моркови, 300 г свиной корейки с косточками, растит, масло, соль, перец. Капусту нашинковать тонкой соломкой, слегка помять руками и потушить на сковороде с небольшим количеством растительного масла, в конце посолить, поперчить. Добавить нарезанную кружочками морковь и тушить до мягкости. Корейку нарезать на ломтики с косточками, посолить, поперчить и слегка обжарить для вкуса.
Выложить свинину к овощам и довести до готовности под крышкой.