электронная библиотека

Наша кухня

- читатели делятся проверенными рецептами. А вы уже открыли для себя кус кус? Я, например, давно и преданно влюблена во все крупы, но кус кус мой фаворит за универсальность и быстроту приготовления. Хочешь — суп заправь, хочешь — салат на его основе со свежими овощами и большим количеством зелени приготовь, а хочешь — потрясающий то ли гарнир, то ли полноценное блюдо буквально за 15 минут. Меленькими кубиками нарезаю морковь, лук, сладкий перчик, кабачок (беру, сколько есть) и пассерую на растительном масле до готовности 7-10 мин. Всыпаю чашку кус куса, перемешиваю, заливаю двумя чашками кипящей воды, солю, перчу, сдабриваю разными травами по вкусу, накрываю крышкой и выключаю огонь. Минут через 5 можно крышку снять, перемешать все вилкой и подавать к столу. Согласитесь, такой экспресс-ужин отлично спасет летом — сытно, но не тяжело для желудка, минимум потраченного времени и максимум вкусового наслаждения.