электронная библиотека

b]Кухонька Михалыча[/b] - читатели делятся проверенными рецептами. Вы задумывались, насколько мудра природа? Вот, например, коты, когда заболевают, интуитивно ищут лекарственные растения, хотя никто их этому не учил. И мы тоже! Замечали, когда болеешь простудой или гриппом, есть совсем не хочется? Еще бы, это же дополнительная нагрузка на ослабленный организм! Исключением могут быть только кислые морсы и простой куриный бульон (о его антипростудном эффекте я уже писал). Кстати, когда поправитесь, попробуйте добавить в него лук с морковкой, свежий помидор (можно замороженный), взбитое яйцо (на любителя) и поперчите, — совершенно новое блюдо получите. Очень вкусно! А по весне нас интуитивно тянет на зелень. Крапива, сныть, щавель, кислица...

Кухонька Михалыча - читатели делятся проверенными рецептами. Весна: новые ожидания, новые планы. В рубрике «Правильное питание», например, будем сгонять лишние килограммы, укрощать стенокардию, колит. Вместе подготовим темы номера (ближайшие: «Творожные изыски», «Полезные завтраки»). Сделаем много вкусных заготовок на зиму и др.

Новый журнал о кулинарии. Заметьте, как, дождавшись выходных, народ дружно закупает мясо и угли, а из городов тянется вереница автомобилей — на дачи, базы отдыха, а то и просто в лес или к речке. А значит, мы просто не могли оставить вас без новых рецептов угощений на костре! Кроме того, для запасливых хозяюшек наступает горячее время домашних заготовок. Первые огурчики, клубника, щавель, редис — разве все перечислишь? И опять же для вас, дорогие читатели, с этого номера открываем спецрубрику с проверенными и лучшими рецептами солений, варений и не только. Естественно, летом наши подборки будут куда обширнее, а значит, не обойтись без вашей помощи: дельных подсказок, советов, рецептов, кулинарных историй и фотоснимков.

Приготовь - рецепты читателей. Когда жарко, есть хочется меньше, и мы стараемся перейти на более легкое питание. Действительно, летний зной сильно снижает аппетит Диетологи советуют составлять летний рацион преимущественно из свежих овощей, фруктов, ягод (ешьте до 2 кг растительной пищи в день), кисломолочных продуктов. Плюс небольшое количество белковой пищи. Воздержитесь от жирной, высококалорийной еды. В общем, готовьте по нашим рецептам и будьте здоровы и сыты!

В выпуске - готовим в мультиварке на даче и дома. Рецепт номера - паровые биточки. 300 г говяжьего фарша, 300 г куриного фарша, 1 сладкий перец, 1 морковь, 1 луковица, растит, масло, соль, перец. Спассеровать измельченный лук и тертую морковь, добавить в фарш вместе с мелкорубленым сладким перцем, посолить, поперчить, тщательно вымешать. Сформовать из фарша круглые биточки, выложить их на решетку мультиварки для варки на пару, готовить 25-30 мин. В биточки можно добавлять любые другие овощи для витаминизации.

Школа гастронома - секреты мастерства для тех кто любит готовить. Тема номера - всё о рыбе. Глаза свежей рыбы выпуклые, блестящие, с прозрачной роговой оболочкой; жабры - чистого светло- или ярко-красного цвета. Мясо свежей рыбы плотное, при нажатии пружинящее. Если при надавливании пальцем на спинке рыбы образовалась ямка и прежняя форма восстанавливается медленно - рыба долго лежала на прилавке. Во время посещения крупного магазина покупайте рыбу в последнюю очередь и сразу упаковывайте в термопакеты. Постарайтесь как можно быстрее доставить покупку на кухню. Охлажденную рыбу храните в наиболее холодной части холодильника, предварительно вымыв, выпотрошив и удалив жабры. Сохраняйте ее сухой и завернутой в пергамент. Покупая замороженную рыбу, обратите внимание на упаковку, она должна быть целой, с хорошо читаемой наклейкой о сроке годности рыбы.

Наша кухня - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - целебные заготовки. Действительно, многим из того, что у нас растет прямо под ногами и является доступным, мы, к сожалению, зачастую пренебрегаем и с легкостью тратим деньги на дорогущие лекарства. А зря.., Веками доказано, что народная медицина очень эффективна не только в профилактике, но и в лечении многих заболеваний. Главное — грамотно подобрать лекарственное средство и правильно его принимать. Также важно помнить, что организм каждого человека индивидуален: средство, которое быстро принесло облегчение одному, с такой же легкостью может погубить другого.

Санта Барбара Кухня - проверенные рецепты читателей. Ощущения из детства, та особая подготовка делают праздник особенным, ведь все равно самые вкусные куличи — испеченные на своей кухне, самые лучшие крашенки — затейливо расписанные вручную. Дорогие читатели, в этом номере вы найдете массу простых, доступных и в то же время эффектных идеи, чтобы сделать ваш Праздник особенным и неповторимым. Успехов вам! В номере - заварная пасха, творожный кулич, обед в зеленых тонах, салат из кальмаров, коктейль на овсяных отрубях, пирожки с необычной начинкой и другие вкусности вы приготовите с этим журналом.

Готовим вкусно - кулинарный журнал рецептов. Вкусные блюда на Пасху хозяйки начинают искать заранее. Над основным меню придется потрудиться, но и про традиционные крашеные яйца, а также куличи и паски не следует забывать. В любимом журнале «Готовим вкусно» вы найдете невероятное количество идей для теста с уже ставшими привычными и совершенно неожиданными добавками и глазурями. В этот день сняты все ограничения поста, так что можно приготовить на Пасху множество самых разнообразных кушаний, в том числе жирные и мясные блюда. Обилие еды на столе не всегда плюс, важнее всего качество и разнообразие. Многие также стараются найти простые рецепты на Пасху, чтобы не тратить на приготовление большое количество времени. Легкие закуски, сытные салаты и несколько основных блюд, чтобы угодить вкусам каждого, - вот, пожалуй, идеальный вариант. А вот что именно выбрать, зависит только от вас. Мы подготовили лучшие классические пасхальные блюда, из которых можно составить достойное праздничное меню. В том случае, если вы любите эксперименты на кухне, обратите внимание на оригинальные варианты выпечки, горячих блюд и изысканных тортов.