Хлеб Соль №1-2 2017

Автор: sasa от 24-12-2016, 17:42, просмотров: 1 395

0 Хлеб Соль №1-2 2017Название: Хлеб Соль №1-2 2017
Издательство: ООО «Хлеб Соль»
Страниц: 94
Формат: PDF
Размер: 24,8 МБ

Хлеб Соль — кулинарный журнал для современных активных женщин, жительниц городов, которые с удовольствием готовят для родных и близких. Эти женщины успешны на работе, следят за модой, любят и любимы, ведут домашнее хозяйство и воспитывают детей. В новогоднем застолье много отвлекающих моментов: бой курантов, брызги шампанского, запах хвои... Значит, и еда должна быть вызывающе эффектной и беспроигрышно вкусной. Мы собрали 10 самых нарядных блюд, которые украсят не только сам Новый год, но и всю праздничную декаду.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Про кухню №1-2 2017

Автор: sasa от 24-12-2016, 15:26, просмотров: 1 414

0 Про кухню №1-2 2017Название: Про кухню №1-2 2017
Страниц: 68
Формат: pdf
Размер : 10.6 МБ

Про кухню - это первое издание о кухне как центре семейного уюта, о самом главном месте в жизни семьи, где готовят и едят, принимают гостей, общаются, принимают решения, грустят и радуются. Издание, которое отвечает на вопросы: где, как, сколько стоит и как использовать? Оливки с недавних пор стали популярным продуктом на новогоднем столе в нашей стране: в морозную зиму так хочется добавить немного яркого испанского солнца в рацион и в настроение! Испания - мировой лидер в производстве и импорте оливок. Климатические условия страны позволяют выращивать всё разнообразие столовых оливок, не имеющих аналогов в мире. Как же выбрать оливки для праздничного стола?
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Гастрономъ Спецвыпуск №1 2016 Любимые блюда из курицы

Автор: sasa от 21-12-2016, 19:09, просмотров: 1 421

0 Гастрономъ Спецвыпуск №1 2016 Любимые блюда из курицыНазвание: Гастрономъ Спецвыпуск №1 2016
Страниц: 100
Формат: PDF
Размер файла: 12,6 Мб

Гастрономъ - тема номера любимые блюда из курицы. Курицу всегда нужно запекать или жарить до полной готовности, чтобы в процессе приготовления погибли специфические бактерии. Сок, вытекающий из готовой птицы при проколе, должен быть прозрачным, а не розовым. Но розовый сок возле сустава - это не кровь, а костный мозг, это нормально. Если вы готовите мясо птицы на гриле, всегда тщательно мойте решетку перед каждым использованием, чтобы избежать отравления. Никогда не используйте маринад, оставшийся от сырой курицы, для подачи его с готовыми блюдами. При запекании помните, что фаршированная птица запекается на 20-40 минут дольше, чем не фаршированная. Фарш должен быть готовым, и не набивайте брюшко курицы плотно, иначе она не прожарится. Готовьте целую птицу в духовке при температуре не менее 180 °С, части курицы с костью - 170 "С, филе - 160 °С. При приготовлении птицы очень удобно использовать мясной термометр - измеряйте им температуру, прокалывая самый толстый слой мяса, то есть бедро у целой курицы.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Приготовь спецвыпуск №1 2017

Автор: sasa от 20-12-2016, 00:20, просмотров: 1 593

0 Приготовь спецвыпуск №1 2017Название:Приготовь спецвыпуск №1 2017
Страниц: 27
Формат: PDF
Размер: 6,2 Мб

Приготовь - вкусная домашняя кухня. Тема номера - бюджетные блюда. Хорошая хозяйка - это та женщина, у которой дома всегда - полная чаша. Правда, сейчас одного умения держать квартиру в порядке и готовить вкусные шедевры для этого не достаточно. Современная хозяйка должна также уметь тратить семейный бюджет с умом - так, чтоб и вкусная еда дома была в изобилии, и деньги которые никогда не бывают лишними, не таяли на глазах. Помочь вам в этом мы беремся сегодня, подобрав здесь рецепты сытных бюджетных блюд.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Приготовь №1 2017

Автор: sasa от 19-12-2016, 23:58, просмотров: 1 467

0 Приготовь №1 2017Название:Приготовь №1 2017
Страниц: 60
Формат: PDF
Размер: 9,5 Мб

Приготовь - вкусная домашняя кухня. У каждого, кто любит готовить, есть масса маленьких секретов, которые помогают довести простые блюда до совершенства. Что уж говорить о шеф-поварах - у них-то секретов гораздо больше. Сегодня мы поделимся некоторыми из них:
- Чтобы рис при варке получился белоснежным, добавьте в воду ложку столового уксуса
- Кусочек льда, положенный в бульон в конце варки и доведенный до кипения, сделает бульон прозрачным.
- Новый вкус маринаду для мяса придаст темное пиво или смесь светлого пива с соевым соусом, солью и перцем. Пиво можно добавлять в тушеные овощи, при варке картофеля.
- Мясной фарш будет вкуснее, если добавить в него горсть сырого тертого лука, горсть обжаренного лука и 1 мелко натертый сырой картофель.
- Печень нужно солить только в конце приготовления, иначе она станет жесткой.
- Чтобы запеченное мясо приобрело румяную корочку, смажьте его гранатовым соком и медом, разведенными сухим вином, коньяком или водой.
- Если переваренное мясо стало сухим, нарежьте его тонкими ломтиками, посыпьте луком, помидорами и полейте смесью из растительного масла, лимонного сока и уксуса. Оно вновь станет сочным.
- Вынутое из духовки мясо накройте и оставьте на 15 минут, чтобы раскрылся его вкус.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Гастрономъ №12 2016

Автор: sasa от 19-12-2016, 21:38, просмотров: 1 446

0 Гастрономъ №12 2016Название: Гастрономъ №12 2016
Страниц: 92
Формат: PDF
Размер файла: 25,9 МБ

В этом году тема обмена кулинарным опытом особенно актуальна. Великие повара все чаще ездят на гастроли в рестораны своих коллег в других странах и принимают их в своих заведениях. Наши шефы полюбили на пару дней меняться ресторанами и готовить на чужой кухне с чужой командой (особенно эта тема популярна в Санкт-Петербурге). А главное событие, которое перетасовывает шефов, - Gelinaz Shuffle. 40 шеф-поваров со всего мира на 4 дня полностью погружаются в иную кулинарную, культурную и языковую среду. Они приезжают в другую страну без заготовок и помощников и должны за пару дней найти на местных рынках интересные продукты и приготовить из них дегустационный сет. До последнего момента никто не знает, кто, где и чем будет угощать. Эксперимент в чистом виде! Повара получают мощнейший опыт работы в экстремальных ситуациях, а гости, которым посчастливилось попасть на единственный ужин, -массу впечатлений. Мы не остались в стороне от модного тренда и дали трем молодым талантливым шефам задание приготовить вне их кухонь угощение для Деда Мороза. Получилось здорово. Не бойтесь экспериментов, готовьте в гостях, зовите друзей к себе на совместные кулинарные опыты. Будет весело и интересно!
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Гастрономъ №11 2016

Автор: sasa от 19-12-2016, 20:51, просмотров: 1 278

0 Гастрономъ №11 2016Название: Гастрономъ №11 2016
Страниц: 100
Формат: PDF
Размер файла: 27,8 МБ

В мире гастрономии все больше начинают ценить простоту. Один из современных кулинарных трендов - яркий и понятный вкус продукта. Знайте, когда в вашей тарелке намешано с десяток ингредиентов и невозможно понять, что именно вы едите, - это ужасно немодно! Простота в подаче и обработке продукта, в дизайне интерьера ресторана, в отказе от лишних деталей, ненужных украшений -именно к этому сейчас стремятся ведущие повара и рестораторы мира. Осень - самое время внедрить этот тренд в повседневную жизнь, благо у сезонных продуктов-фанатов, кукурузы, тыквы, хурмы-настолько эффектные внешние данные и богатый, насыщенный вкус, что они не нуждаются в излишнем антураже. Готовьте их всеми возможными способами и получайте удовольствие, а если захочется разнообразить впечатления, добавьте в блюдо специи. Это настоящая палочка-выручалочка ддя начинающих кулинаров и волшебная палочка в руках опытных гастрономов. Правильно подобранные специи не заглушают естественного вкуса продукта, а придают блюду необычные оттенки. Просто и эффектно.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Гастрономъ №10 2016

Автор: sasa от 19-12-2016, 20:02, просмотров: 1 181

0 Гастрономъ №10 2016Название: Гастрономъ №10 2016
Страниц: 100
Формат: PDF
Размер файла: 44,4 МБ

Гастрономическая жизнь в нашей стране, вне всякого сомнения, начинает налаживаться. Пастрами из отечественного мяса в ресторанах готовят теперь не хуже, чем на Манхэттене. Российские бри, моцареллы, буратты и козьи сыры по вкусу мало чем отличаются от зарубежных аналогов. В столицу «понаехали» российские крабы по вполне вменяемым ценам. Так что дефицита хороших продуктов явно не наблюдается, и можно смело создавать на своих домашних и дачных кухнях кулинарные шедевры. К чему мы вас и призываем!
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Школа гастронома №11 2016 Праздничные блюда

Автор: sasa от 19-12-2016, 19:40, просмотров: 1 475

0 Школа гастронома №11 2016 Праздничные блюдаНазвание: Школа гастронома №11 2016
Год: 2016
Страниц: 50
Формат: PDF
Размер: 8,4 Мб

Школа гастронома - журнал для тех, кто любит готовить. В англоязычном мире существует такое понятие - comfort food: «комфортная еда». Это блюда, которые мы знаем и любим с детства, аромат которых пробуждает в нас радость и самые лучшие воспоминания. Этой едой нас кормили на завтрак, обед или ужин любящие мамы и заботливые бабушки. Откусив первый кусочек, мы впадаем в состояние легкого блаженства - нам тепло, уютно, надежно и хорошо, - как это бывает в детстве. По-русски недостаточно двух слов, чтобы это описать - нам понадобился целый абзац! Но вы наверняка поняли, о чем мы говорим. Так вот именно этой еде мы и решили посвятить очередной номер нашей «Коллекции рецептов».
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Наша кухня №12 2016

Автор: sasa от 15-12-2016, 21:48, просмотров: 1 570

0 Наша кухня №12 2016Название:Наша кухня №12 2016
Год / месяц: 2016/декабрь
Номер: 12
Формат: pdf
Размер: 11,3 Мб


Наша кухня - журнал о кулинарии. Тема номера - Новогоднее меню. С его помощью можно запросто составить меню на каждый день и для праздничного стола, ведь в нём всё просто и доступно, так как основу каждого номера составляют проверенные читательские рецепты блюд. Приближается самый долгожданный и волшебный день в году. Поэтому каждая хозяйка хочет удивить свою семью и близких новыми блюдами, сервировкой и подачей всех вкусностей на новогодний стол. Наши читатели постарались и поделились своими лучшими и любимыми рецептами. Уверены, стол получится королевский!
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 
1 ... 246 247 248 249 250 251 252 253 254 ... 266
Назад Вперед
 
аудиокнига аудиокниги баклажан виноград выпечка вышивка вязание дачный спец дачный спец журнал декор десерт журналы запеканка здоровье журналы капуста книги кулинарные журналы лечимся сами лечитесь с нами народный лекарь орнамент сад сад огород журналы сад огород кормилец и лекарь садовод огородник журнал своими руками сезон у дачи сезон у дачи журнал узор фасоль
Показать все теги

электронная библиотека - скачать книги журналы бесплатно

VIA-EST-VITA.NET © 2015 All Rights Reserved.
Powered by DataLife Engine © 2015