электронная библиотека

Просто вкусно полезно - кулинарные секреты. Тема номера - идеи для вкусного ужина. Вопросы - постное меню, чем накормить ребенка, сладкая выпечка, лучшие рецепты блинов к масленице. Как и во всех сложных блюдах, польза и вред блинов зависят от состава продуктов, из которых они состоят, и способа приготовления. Блины из пшеничной муки с большим количеством масла, сахара, яиц и дрожжей на жирном молоке или сливках имеют высокую калорийность, вследствие чего не подходят для еды на каждый день. Но блины могут быть и полезным блюдом, если готовить их из ржаной, гречневой, овсяной муки и добавлять различные отруби. Вместо яйца использовать только белки, сливочное масло заменить растительным, а молоко разбавлять водой или, еще лучше, замешивать на сыворотке. Такие блинчики с утра разнообразят ваше питание. Только соблюдайте умеренность: 2-3 шт. не чаще 2 раз в неделю. Все-таки Масленица рассчитана на то, что люди после этой углеводной загрузки будут соблюдать пост. Также сделать блины полезными помогут различные начинки, такие как нежирный творог, ягоды, фрукты, овощи, мясо курицы, индейки, говядины. Слишком сладкие или жирные начинки противопоказаны при избыточной массе тела, заболеваниях желудочно-кишечного тракта и не рекомендуются всем, кто следит за своим здоровье и весом. Соблюдайте сроки хранения. Свежевыпеченные блины хранятся при комнатной температуре не более 4 ч, с начинкой - значительно меньше, в холодильнике - около 24 ч в закрытой посуде. Если хотите хранить дольше, замораживайте сразу после остывания, а перед употреблением разогрейте в микроволновой печи или в духовке.

Просто вкусно полезно - кулинарные секреты. Тема номера - закуски на праздник и на каждый день. Вопросы - мясное изобилие, романтическое меню: ужин на двоих, несладкая выпечка, десерты без сахара, рецепты от шеф-повара. В феврале у нас будет два прекрасных праздника. А хороши они тем, что можно не выдумывать какие-либо подарки, а устроить на День влюбленных романтический ужин, а на День защитника Отечества накрыть мясную «поляну». Поверьте, это лучше всяких сердечек, носков и дезодорантов. Что приготовить, вы увидите на страницах этого номера. Для любителей выпечки мы собрали отличные рецепты с несладкими начинками. Сладкоежки найдут для себя десерты без сахара и могут баловать себя сладеньким без вреда для здоровья. Все рецепты в номере предоставлены нашими преданными читателями. Эти блюда приготовлены ими не раз, значит и у вас они тоже получатся. Попробуйте! Традиционно наши специалисты шеф-повар и диетолог комментируют рецепты и подсказывают, как сделать блюдо еще вкуснее и полезнее.
Кулинарное путешествие на этот раз проведем на побережье Балтийского моря, в Эстонии.

Просто вкусно полезно - кулинарные секреты. Тема номера - блюда с капустой. Вопросы - теплые салаты, горячие супчики, праздничная выпечка кексы пряники печенье, меню от шеф-повара, рецепты от диетолога. Вы заметили, что в зимний период больше хочется горячей еды? По этому поводу мы собрали для вас коллекцию согревающих рецептов. Это теплые салаты, потому что, как говорит наш диетолог, овощи должны быть в рационе питания каждый день. А еще разнообразные горячие супчики, тарелка которых зимой - это как стакан кваса летом. Также в этом номере вы найдете рецепты из капусты Их прелесть в том, что капусту можно купить в каждом магазине круглый год и стоит она недорого. А блюда получаются полезными, вкусными и сытными. Загляните в раздел выпечки, там идеи, которые можно воплотить на Рождество. От аромата кекса, печенья или пряников из духовки ваш дом уже наполнится атмосферой праздника и уюта. По традиции все рецепты от наших читателей комментируют специалисты: шеф-повар и диетолог. Они подсказывают, как сделать блюдо еще вкуснее и полезнее. Кулинарное путешествие на этот раз совершим в вотчину Деда Мороза - Великий Устюг.

Просто вкусно полезно - кулинарные секреты. Тема номера - домашняя колбаса. В этом номере вы найдете рецепты приготовления домашних колбас из разных видов мяса и субпродуктов. Румяное, сочное, ароматное колечко колбаски станет украшением любого стола. Еще предлагаем вам подборку лучших рецептов салатов с грибами: простые на каждый день, сытные майонезные. многослойные к праздничному столу. И невозможно выделить среди них фаворита, все салаты очень вкусные. Также вы узнаете, сколько всего интересного можно приготовить из обычного лаваша. Все рецепты в журнале от наших читателей. Они простые в приготовлении и из доступных продуктов. А чтобы довести их до совершенства - сделать еще вкуснее и полезнее, то тут вам помогут комментарии наших специалистов: шеф-повара и врача-диетолога. Кулинарное путешествие осуществим в Узбекистан -древнюю страну с особым восточным колоритом.

Просто вкусно полезно - кулинарные секреты. Тема номера - печем вкусный хлеб. На дворе разгар пета! Рынки завалены свежими фруктами и овощами, а дачники вовсю собирают урожай. Самое время заняться заготовками! И даже если у вас есть свои рецепты, проверенные временем, согласитесь, всегда хочется попробовать что-то новенькое. В этом номере вы точно найдете идеи заготовок, которые займут достойное место на ваших полках. Помимо этого, вы узнаете, чем разнообразить свой завтрак, что такого вкусненького испечь с творогом и что приготовить домашний хлеб совсем не сложно. Нам важно, что вы едите. Мы хотим, чтобы на вашем столе были только вкусные и полезные блюда. Поэтому все рецепты комментируют наши специалисты - шеф-повар и врач-диетолог. Приятного аппетита!

Просто вкусно полезно - кулинарные секреты. Тема номера - соусы к мясу и рыбе. В этом номере вы можете выбрать рецепт шашлыка на любой вкус, а если у вас уже есть свой семейный и проверенный временем, то обратите внимание на соусы. Они придадут вашему мясу или рыбе новое «звучание», подчеркнут и по-другому раскроют вкус. Ведь не зря французы считают, что соус в блюде — это самое главное. Также в этом номере вы найдете рецепты салатов со свежей зеленью, восхитительных блюд из обычной овсянки, выпечки из слоеного теста. Для тех, кто готовит в мультиварке, тоже найдется что-то новенькое. А еще вы узнаете, чем закусывают пиво в разных странах мира. Некоторые из этих закусок запросто сможете приготовить у себя на кухне и подать к бокалу холодненького пенного напитка. Основной компонент всех маринадов для шашлыка - кислота, уксусная, лимонная, молочная или иная какая - это большого значения не имеет, все равно ее некоторое количество остается в мясе. К мясным кускам обычно прибавляются жаренные на тех же шампурах овощи: помидоры, перец, баклажаны, лук-порей, кабачки, репчатый лук. Иногда они фаршируются, иногда просто колечками перемежают мясо. Главное, что все это съедается. Вкусно? Да! Но вот полезно ли?

Просто вкусно полезно - кулинарные секреты. Тема номера - любимые макароны. Еспи вам нужно быстренько что-то приготовить, да еще чтоб это было вкусно, то в этой ситуации вас всегда выручат всеми любимые макароны. А чтобы блюдо из макарон не выглядело скучно, мы предлагаем 10 самых вкусных идей. Также в этом номере вы найдете рецепты оригинальных закусок, разнообразных горячих блюд на обед и ужин и рыбки, которую мы солим, жарим или запекаем. Сладкоежкам понравятся невероятные десерты без заморочек. Все рецепты, как всегда, от наших преданных читателей, они из обычных продуктов и проверены ими не один раз. По традиции каждое блюдо комментируют наши специалисты: шеф-повар и врач-диетолог. Длительная варка на медленном огне упрощает усвоение белков, и в этом безусловная польза холодца. За счет своей консистенции холодец полезен для желудка и кишечника, однако здесь есть ограничения, как и при употреблении мясных бульонов. При заболеваниях поджелудочной железы и при проблемах с желчным пузырем употребление холодца необходимо ограничивать.