электронная библиотека

Сад огород кормилец и лекарь - советы садоводам и огородникам. Тема номера - картофель. Вопросы - чем чеснок накормить, всякий ли дождь полезен для растений, в какие "клещи" взять клеща. Сейчас самое картофельное время. Где-то уже полностью собрали урожай этой важной для нас продовольственной культуры, в других местах уборка еще в самом разгаре. А вместе с этим продолжают приходить в редакцию и вопросы, касающиеся возделывания и хранения картофеля. В этом номере мы постарались наиболее полно ответить на них - как-никак, а речь все-таки идет о «втором хлебе». Конечно, рекомендации, которые дают наши эксперты, больше ориентированы на следующий сезон. Но уверены, что советы знающих специалистов помогут вам вырастить ранний картофель уже в начале лета. Еще одна рекомендация пригодится тем огородникам, на чьих участках слишком близко к поверхности подходят грунтовые воды. В таких условиях картофель формирует водянистые клубни. Но исправить ситуацию вполне возможно, и специалист подсказывает, как это сделать. Полезной будет и информация о том, как условия выращивания влияют на способность картофеля храниться без потерь в течение всей зимы. Кроме того, в этом номере вы узнаете о том, чем подкармливать чеснок, отчего увядают томаты, всякий ли дождь полезен для растений, получите ответы на многие другие заданные вами вопросы.

Сад огород кормилец и лекарь - советы садоводам и огородникам. Тема номера - цветная капуста. Вопросы - какой погоды боятся корнеплоды, лучшая перина для моркови, к выгонке овощей готовимся осенью, рой яму правильно зеленому другу. О выгонке растений на зелень в домашних условиях мы обычно вспоминаем в начале зимы, когда начинают сокращаться запасы витаминной продукции, сделанные в летне-осенний сезон. И нередко оказывается, что мы не готовы к тому, чтобы разбить мини-огород. Ведь о посадочном материале надо было позаботиться заранее, а мы об этом забыли, и нам никто не напомнил... Так вот в сегодняшнем номере мы помогаем вам исправить эту ошибку. Сейчас самое время запастись луковицами, корневищами да и просто выкопанными кустиками растений для последующей зимней выгонки. Об этом подробно написано в статье «К выгонке овощей готовимся осенью» нашего постоянного консультанта, кандидата с/х наук Александра Владимировича ГОРНОГО. Исправить ошибки, но в другой сфере - садовой, поможет публикация «Вот где проблемы зарыты...» агронома Дмитрия Ильича ДЬЯКОНОВА. Он предостерегает нас от поспешности при подготовке ям для посадки плодовых деревьев и ягодных кустарников и дает рекомендации, как правильно это сделать. Ведь для культур, которые предстоит посадить только весной, ямы нужно подготовить уже сейчас, в разгар осени. В этом номере мы подробно рассказываем и о других работах, которые предстоит выполнить в ближайшее время. Так что держим руку на пульсе!

Сад огород кормилец и лекарь - советы садоводам и огородникам. Тема номера - спасаем томаты. Мы уделяем больше места нашим сезонным рубрикам «Закрома» и «Заготовь-ка». Под первой публикуются рекомендации по хранению кабачков. Это сегодня делают немногие, а напрасно, ведь витаминные «толстячки», из которых можно приготовить немало вкусных блюд, хороши на столе не только в пору их созревания, но и в более поздний период. Кстати, при соблюдении условий хранения в погребе кабачки могут лежать до 5 месяцев! А под рубрикой «Заготовь - ка» мы публикуем большую подборку рецептов варенья и джема из даров сада, а также консервов из баклажанов, моркови и капусты. Если говорить о последней культуре, то для поздних ее сортов сейчас-самое ответственное время, когда набирают вес кочаны. Добрые советы в этом деле даются в публикации «Капуста любит воду в хорошую погоду». Обязательно прочтите эту статью.

Сад огород кормилец и лекарь - советы садоводам и огородникам. Тема номера - баклажаны. Самые дальновидные из нас не только радуются зреющим урожаям, но уже начинают заботиться о следующем сезоне. Советуем и вам на склоне уходящего лета внести что-то новое в сложившуюся практику садово-огородных работ. Например, посадить интересную культуру, такую, как советует наша читательница, садовод-коллекционер из Минска Алла Григорьевна ЧАМАТА. В своей публикации «Синие ягоды «открывают» лето» она подробно рассказывает о выращивании съедобной жимолости, дает рекомендации по выбору сортов. Эта культура, между прочим, набирает популярность во всем мире благодаря уникальному составу ягод и способности давать урожай в самые ранние сроки, когда другие растения только «раскачиваются». Другая публикация, подготовленная хорошо известной вам, дорогие читатели, огородницей Ириной Викторовной КУДРИНОЙ из Воронежа, посвящена формированию теплых грядок. Если вы еще не соорудили такой «ускоритель» для овощных растений, то после статьи «Грядка начинается с траншеи» наверняка сделаете это, настолько заразительно и вместе с тем толково рассказывает об этом наш постоянный автор. В этом номере есть и другие «изюминки». Надеемся, вы найдете их и с пользой примените в своем хозяйстве.

Сад огород кормилец и лекарь - советы садоводам и огородникам. Тема номера - кабачки. Часть урожая ягодных и овощных культур уже собрана или продолжает поступать на наш стол: сочные ягоды земляники, освежающе-кисловатые плоды черной смородины, упругие салатные листья, сладковато-острые перья зеленого лука, крепкие пупырчатые огурчики... Скоро наступит время получать с наших садов-огородов плоды и других культур. Но для того чтобы они порадовали размером и вкусом, именно сейчас нужен особенно тщательный уход. Например, у кабачков нужно удалять лишние центральные листья, а также те, что опустились на землю. О тонкостях летнего ухода за данной культурой рассказывается в статье «Толстячки» на макушке лета» биолога из Могилева Лидии Васильевны ВИШНЕВЕЦКОЙ. А другой наш постоянный автор - Ирина Викторовна КУДРИНА из Воронежа -делится опытом повышения урожайности репчатого лука за счет особых приемов ухода за этой культурой. Особенности полива. Как часто увлажнять грядку с этой культурой? Все, конечно, зависит от погоды. Но основным требованием является обильный полив теплой и прогретой на солнце водой. Почва должна хорошо увлажниться на глубину 40-50 см. При этом следует опасаться переизбытка воды, который губителен для кабачков и может привести к загниванию корней и молодых плодов. Есть еще один важный нюанс: между поливами почва обязательно должна просохнуть.

Сад огород кормилец и лекарь - советы садоводам и огородникам. Тема номера - как сформировать перцы. В номере - выбираем смородину, торф "полуфабрикат" плодородной почвы, защити огород от муравьев. Середина лета - вот-вот начнется пора урожаев! А это значит, что мы «расконсервируем» сразу две рубрики: «Закрома» и «Заготовь-ка». Под первой в этом номере уже публикуется материал «Чеснок "катается" в масле» нашего постоянного автора Елены Ивановны АКУЛИЧ из Гродно. Она делится секретами длительного хранения чеснока. Здесь же другие читатели советуют, как сохранить зеленый лук и цветную капусту. Настала пора и для заготовок овощей, которые уже радуют нас урожаем. Особо любимы нами огурчики в самом разном виде - соленые, консервированные, маринованные. Большинство из нас, конечно, поднаторело в их приготовлении. И тем не менее считаем не лишним дать необычные рецепты. Попробуйте закатать, например, огурцы в виноградных листьях, в клюквенном соке или с хвойным ароматом. Думаем, что к следующему номеру в редакционной почте уже наберутся письма, рассказывающие о приготовлении различных заготовок из выращенных нами овощей, ягод и фруктов.

Сад огород кормилец и лекарь - советы садоводам и огородникам. Тема номера - редиска. В номере - зачем собирают зеленые перцы, может ли редиска храниться до зимы, какая малина не боится осени, почему краснеют листья груши,
как высушить в теплице конденсат, как спасти от недругов капусту, чем хорош газон из клевера, есть ли польза от зеленого
кофе, ответы на вопросы читателей, присланные в редакцию по почте. Советуем обязательно обратить внимание на публикацию «Редиска для новогоднего стола» нашего постоянного автора Валерия Григорьевича ШАФРАНСКОГО из Екатеринбурга. В чем ее «изюминка»? В том, что опытный огородник рассказывает о выращивании нашей любимицы-редиски для длительного хранения. А ведь многие считали, что этот овощ не пригоден для такой цели, и стали заменять его импортным дайконом. Конечно, и этот корнеплод хорош, но у всех должен быть выбор того, что посадить на грядки. Теперь он есть, и хорошо, что мы можем отдать предпочтение отечественной культуре.

Сад огород кормилец и лекарь - советы садоводам и огородникам. Тема номера - капуста. В выращивании этого полезного, а зимой и незаменимого овоща есть свои правила. Главное заключается в том, что в период роста кочанов необходимо проводить частые поливы и подкормки, в первую очередь - фосфорно-калийными удобрениями. Вообще, капуста отзывчива на внесение удобрений, особенно органических. Если почва не заправлена навозом, то при высадке рассады в грунт надо добавить в лунки по горсти перегноя или компоста и полстакана древесной золы. Последний ингредиент обязателен, поскольку белокочанная «барыня» плохо развивается на кислой почве: растения начинают болеть килой, хуже растут. Окучивание. Эта процедура особенно важна для поздней капусты. Теплая погода нередко создает благоприятные условия для возбудителей «черной ножки». Поэтому стоит задача: не дать им подобраться к корням. Если это все же произойдет, растения могут полечь, а завязывающиеся кочаны - загнить. Обезопасить капусту от этой грибковой болезни и помогает окучивание. Первый раз его проводят через 7-10дней после высадки рассады, а спустя три-четыре недели к растениям еще раз подгребают землю. Это помогает укрепить главный стебель и корневую систему, что, в свою очередь, обеспечивает устойчивость кочанов, которые не склоняются даже под напором сильного ветра. Окучивание проводят в сухую безветренную погоду. Чтобы исключить повреждения корешков растений, почву для подсыпки лучше принести из других мест огорода, где, например, земля «отдыхает». Таким грунтом следует засыпать, сформировав холмик, нижнюю часть капусты вплоть до первых листьев.

Сад огород кормилец и лекарь - советы садоводам и огородникам. Тема номера - редька. Как вы ориентируете картофельные рядки по сторонам света? Наверное, исходя из рекомендаций науки - с севера на юг Считается, что такое расположение позволяет растениям получать больше света: с утра картофельные кусты хорошо освещаются с одной стороны (с востока), а после обеда - с другой (с запада). Казалось бы, логика железная, поспорить с этим постулатом невозможно. Но огородница из Карелии Диана ДИСЯК вместе с соседями решила провести эксперимент, который бы подтверждал или, наоборот, опровергал указанную аксиому (статья «Грядкам нужен компас»). Результаты удивили: два соседа, сориентировавшие рядки картошки с запада на восток, получили более весомый урожай, чем огородница, действовавшая по науке, исходя из «оси» север-юг. Может быть, ученые забыли о том, что кусты отбрасывают тень и из-за этого земля остается холодной?

Сад огород кормилец и лекарь - советы садоводам и огородникам. Тема номера - продлеваем срок сбора земляники. В этом номере вы встретите материалы, рассказывающие о необычных растениях, например, так называемом земляничном шпинате или желтых пионах. Но как бы ни были хороши и интересны эти новинки, все же львиную долю наших садов и огородов занимают старые проверенные культуры, плоды которых идут на стол летом и осенью и составляют основу нашего рациона зимой и весной. Нередко в процессе вегетации они подают «сигналы», свидетельствующие о неблагополучии. Но не всегда мы умеем понимать этот «язык» наших зеленых друзей и нередко опаздываем с оказанием им необходимой помощи. Мы подготовили своего рода «шпаргалку» для того, чтобы вы, уважаемые читатели, смогли вовремя разобраться, что же происходит с теми или иными растениями на ваших участках. Конечно, наша рубрика «Огородный практикум» в основном предназначена для начинающих овощеводов. Но, думаем, публикация «Симптомы неблагополучия - в одной таблице» будет интересна и тем, кто имеет опыт выращивания огородных культур. Вполне возможно, что многие из вас вырежут ее, наклеят на картон и повесят на стене, чтобы таблица всегда была на виду. И тогда наверняка болезни или «недокорм» растений не застанут вас врасплох.