Сваты на кухне №11 2025

Автор: next от 8-12-2025, 20:10, просмотров: 246

0 Сваты на кухне №11 2025Название: Сваты на кухне №11 2025
Год/месяц: 2025/ноябрь
Страниц: 16/32
Формат: PDF
Размер: 21,3 Мб

Сваты на кухне - кулинарные секреты, экономное меню, готовим быстро. Тема номера - противовирусное меню. Вопросы - нежный сырный рулет, три ошибки в пост, напиток «антистресс» в период магнитных бурь, как жить с подагрой: личный опыт травника, настойка «малина-грейпфрут». Натуральный пробиотик - 5 кг краснокочанной капусты, 100 г соли, 2 стручка острого перца, 200 г свеклы, 50 г меда, пол-лимона, 1,5 ст. воды, зелень петрушки. Кочан капусты очищаю от верхних листьев и нарезаю на несколько частей. Лимон с кожурой натираю на крупной терке, удалив семена, и смешиваю с капустой. Все выкладываю в эмалированную посуду, пересыпая зеленью петрушки и небольшими кусочками свеклы. В теплой воде растворяю мед, соль, добавляю стручки острого перца и заливаю капусту. Охлаждаю, закрываю крышкой и ставлю в прохладное место. Через 2 недели можно пробовать. Храню заготовку в холодильнике. В холодное время года многие неделями сидят на больничных, тратят уйму денег на лекарства... Как помочь себе в период сезонных ОРЗ и ОРВИ? Ученые единогласны: кишечная микробиота на 70% определяет иммунный ответ организма! А лучший способ поддержать здоровый баланс микробиоты — это есть ферментированные пробиотические продукты (квашеную капусту, моченые яблоки, ферментированный чеснок, лук, корнеплоды), пить напиток из чайного гриба. В кишечнике человека пробиотические бактерии конкурируют с вредными патогенами, подавляют их рост, поддерживают защитный барьер стенок кишечника, предотвращают воспаления, способствуют укреплению иммунитета и даже снижению уровня стресса. При всей очевидной пользе ферментированные продукты — не частые гости на наших столах. Это нужно исправить! Такой рецепт — отличный вариант для разнообразия пробиотического меню.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Сваты на кухне №10 2025

Автор: next от 30-10-2025, 21:01, просмотров: 282

0 Сваты на кухне №10 2025Название: Сваты на кухне №10 2025
Год/месяц: 2025/октябрь
Страниц: 16/32
Формат: PDF
Размер: 19,9 Мб

Сваты на кухне - кулинарные секреты, экономное меню, готовим быстро. Тема номера - несладкая выпечка. Вопросы - целебный сок калины на зиму, кефир против кариеса, особый чай из темьяна, начинки для запечёных яблок, квашеная капуста в тыкве, домашнее сливочное масло, чипсы из моркови и свеклы.Пирог с тушёнкой - 400 г замороженного слоеного теста, 350 г говяжьей тушенки, 200 г мясного фарша, 5-6 шт. шампиньонов, 2 зубчика чеснока, 200 мл 20%-ных сливок, 200 г сыра моцарелла или сулугуни, 1,5 ст.л. крахмала, сметана — для смазывания, соль, пряности. За 30 мин. до приготовления достаю тесто из морозилки и выкладываю на пергамент. Добавляю тушенку на сковороду, прогреваю. Подмешиваю фарш, грибы и измельченный чеснок, обжариваю до готовности. Крахмал развожу в сливках и вливаю в сковороду. Готовлю начинку до появления пузырьков. На тесте (не раскатываю) с помощью фигурного ножа для пиццы делаю надрезы-рамку. Смазываю сметаной и ставлю в разогретую до 180 град, духовку на 10-12 мин. Достаю, снимаю верхний слой, превращаю его в крошку. Наполняю заготовку остывшей начинкой, на нее — натертый сыр и возвращаю в «печь» еще на 5 мин. Готовый пирог посыпаю крошкой. Нарезаю на квадратики и подаю. Школьная пицца - 500 г слоеного теста, 260 г ветчины, 190 г сыра, 5 маринованных огурцов, 70 г кетчупа. Ветчину и огурцы нарезаю кубиками, сыр натираю на средней терке. Слоеное тесто раскатываю, с помощью тарелки или блюдца вырезаю заготовки для основы. Выкладываю на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазываю кетчупом, распределяю ветчину и огурцы, посыпаю сыром. Выпекаю пиццы в разогретой до 190 град, духовке 20-30 мин.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Сваты на кухне №9 2025

Автор: next от 24-09-2025, 22:21, просмотров: 204

0 Сваты на кухне №9 2025Название: Сваты на кухне №9 2025
Год/месяц: 2025/сентябрь
Страниц: 16/32
Формат: PDF
Размер: 19,5 Мб

Сваты на кухне - кулинарные секреты, экономное меню, готовим быстро. Тема номера - грибное лукошко осеннее меню . Вопросы - мифы о простуде, квас для снижения давления, польза мёда в сотах, три закуски из кабачков, баклажаны в "шубке", хинкали с сулугуни, универсальное тесто для пирожков.Суп "Бархатная осень" - 2 л воды, средняя луковица, 500 мл овощного или куриного бульона, крупная морковь, 900 г свежих грибов, 3 ст.л. сливочного масла, 230 мл молока, 230 мл сливок, 3-4 средние картофелины, 4 ст.л. без горки муки, соль, перец, зелень петрушки или укропа. Кастрюлю с водой ставлю на плиту, добавляю нарезанный картофель. С момента закипания варю 10-15 мин. В сковороде обжариваю измельченные грибы до выпаривания жидкости. Выкладываю их в кастрюлю к картофелю, следом вливаю бульон, солю, перчу, перемешиваю и варю еще 5-8 мин. Тем временем на сливочном масле пассерую нарезанный лук и натертую морковь. Перекладываю обжарку в суп. Готовлю еще 5 мин. Смешиваю молоко и сливки с мукой, вливаю в кастрюлю, через 2-3 мин. всыпаю измельченную зелень и снимаю с огня. КОММЕНТИРУЕТ СПЕЦИАЛИСТ . Этот суп как теплое одеяло в прохладный вечер — нежное и согревающее. Чтобы избежать образования комочков в смеси муки и молока со сливками, советую перед добавлением в суп взбить массу блендером, а затем влить тонкой струйкой, непрерывно помешивая. Автор рецепта использовала 900 г грибов — это не просто добавка, а главный герой. Советую взять грибной микс: шампиньоны — для нежности, лесные — для аромата, а пару сушеных грибов — для глубины вкуса. Подавайте суп с тостом из ржаного хлеба, слегка приправленным чесноком. И пусть каждая ложка этого замечательного блюда напоминает вам, что осень — не время грустить, а время наслаждаться.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Сваты на кухне №8 2025

Автор: next от 31-08-2025, 21:33, просмотров: 276

0 Сваты на кухне №8 2025Название: Сваты на кухне №8 2025
Год/месяц: 2025/август
Страниц: 16/32
Формат: PDF
Размер: 19,2 Мб

Сваты на кухне - кулинарные секреты, экономное меню, готовим быстро. Тема номера - заготовки для полной кладовки . Вопросы - овощной хлеб, время собирать душицу, настойка барбариса для укрепления сердца, пять самых полезных фруктов.Аджика с грушами - 1 кг сладкого перца, 1 кг груш, 1 кг помидоров, 1 кг моркови, 1 кг лука, стручок острого перца, 1 ст. растительного масла, 100 г чеснока*0,5 ст. 9%-ного уксуса, 3 ст.л. сахара, 3 ст.л. соли. Помидоры ошпариваю кипятком и очищаю от кожицы. У сладкого перца удаляю плодоножки. Все овощи и груши пропускаю через мясорубку. Выкладываю массу в эмалированную кастрюлю, добавляю масло, сахар и соль. Варю на малом огне примерно час, периодически помешивая, чтобы овощи не пригорели. В конце снимаю пробу, при необходимости подсыпаю еще соли и сахара. За 5 мин. до готовности подмешиваю измельченный чеснок и вливаю уксус. Горячую аджику сразу раскладываю в стерилизованные банки, закатываю металлическими крышками и укутываю до остывания. Кто сказал, что аджика — это только про огонь и остроту? Если добавить груши — будет баланс, будет душа! Главное, выбирайте полностью созревшие, но не переспелые фрукты — тогда аджика получится именно пикантной, а не приторной. С чем подавать? Да хоть с хлебом, хоть с кашей, но лучше всего — с чем-нибудь жареным. Соус идеален к шашлыку из свинины или баранины. Особенно если мясо чуть обугленное, с румяной корочкой. Возьмешь ломтик, намажешь аджичку на хрустящий лаваш — и как будто на южный базар попал. Или вот еще что: попробуйте с жареной уткой. Серьезно, это взрыв вкуса! И, конечно, не помешает бокал красного вина. Тогда и разговоры станут теплее, и еда — вкуснее. Проверено на семейных праздниках.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Сваты на кухне №7 2025

Автор: next от 25-07-2025, 21:57, просмотров: 315

0 Сваты на кухне №7 2025Название: Сваты на кухне №7 2025
Год/месяц: 2025/июль
Страниц: 16/32
Формат: PDF
Размер: 7,5 Мб

Сваты на кухне - кулинарные секреты, экономное меню, готовим быстро. Тема номера - хит парад заготовок. Вопросы - четыре способа сушки грибов, как питаться в жару, "халва" для повышения уровня гемоглобина, лечебное сосновое масло, лето в банки парад рецептов.Салат "Глобус" - 400 г капусты, 500 г помидоров, 700 г очищенного сладкого перца, 200 г моркови, 200 г лука, 1 ч.л. соли, 2 ч.л. сахара, 40 мл 9%-ного уксуса, 100 мл растительного масла. Лук нарезаю полукольцами, сладкий перец — небольшими кусочками, капусту — соломкой. Морковь натираю на терке для моркови по-корейски. Помидоры заливаю кипятком, оставляю на 30 сек., снимаю кожицу и пюрирую блендером. Все измельченные овощи выкладываю в кастрюлю, добавляю томатную массу, перемешиваю. Приправляю солью, сахаром, растительным маслом. На среднем огне довожу до кипения, снижаю до малого и тушу 40 мин., периодически помешивая деревянной ложкой. За 5 мин. до окончания вливаю уксус. Раскладываю горячую заготовку в стерилизованные баночки, герметично укупориваю. Переворачиваю, укутываю до остывания. Храню в темной кладовой. Выход: 1,5 л салата. Огурцы «По-грузински» - 2 кг огурцов, 1,5 кг помидоров, стручок острого перца, головка чеснока, 10 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли, 100 мл 9%-ного уксуса. Помидоры, очищенный чеснок и острый перец пюрирую блендером, добавляю масло, соль, сахар, довожу до кипения, варю на среднем огне 20 мин. Вымытые огурцы нарезаю тонкими кружочками, опускаю в томатную массу и с момента закипания варю 10 мин. За несколько минут до готовности вливаю уксус. Раскладываю огурцы в стерилизованные банки, заливаю томатным соусом, укупориваю. Переворачиваю, укутываю до остывания. Храню в темном прохладном место. Выход: 3 л готового продукта.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Сваты на кухне №6 2025

Автор: next от 29-06-2025, 07:36, просмотров: 423

0 Сваты на кухне №6 2025Название: Сваты на кухне №6 2025
Год/месяц: 2025/июнь
Страниц: 32
Формат: PDF
Размер: 16,4 Мб

Сваты на кухне - кулинарные секреты, экономное меню, готовим быстро. Тема номера - хит парад заготовок. Вопросы - пять причин есть абрикосы, котлеты "пожарские", "чёрная икра" из семян чиа, чипсы "вуальки".Абрикосы в собственном соку - 1,2 кг абрикосов без косточек 600 г сахара. Абрикосы мою и обсушиваю. Каждый плод разрезаю вдоль на две части, удаляю косточки. Если есть подозрительные места, обязательно их вырезаю. Складываю в миску, засыпаю сахаром и перемешиваю, чтобы специя равномерно покрыла каждый ломтик. Затягиваю емкость пищевой пленкой или закрываю крышкой и оставляю при комнатной температуре на 10-12 часов. За это время 3-4 раза аккуратно перемешиваю. Раскладываю половинки абрикосов вместе с соком в стерилизованные 0,5-литровые банки, прикрываю крышками, ставлю в кастрюлю, на дно которой кладу ткань. Заливаю водой по плечики, довожу до кипения и при слабом бульканье стерилизую 20 мин. Закатываю, переворачиваю и укутываю до остывания. Храню в сухом, прохладном и темном месте. Выход: 1,5 л абрикосов в собственном соку. Мой совет. Абрикосы берите плотные, упругие, кисло-сладкие и не полностью вызревшие. Сладкие и мягкие — на джем или конфитюр. Огуречная икра - На 4 банки (каждая около 300 мл): 1 кг огурцов,500 г лука, 200-250 мл белого винного уксуса, 150-200 г сахара, 3 ст.л. зерен белой горчицы, 3 ч.л. соли, 2 ч.л. свежемолотого перца, пучок зелени укропа. Огурцы чищу, удаляю семена и нарезаю маленькими кубиками, лук — так же. В большой кастрюле соединяю огурцы, лук, уксус, сахар, зерна горчицы, перец и соль, приправляю перцем, ставлю кастрюлю на огонь и довожу до кипения. Варю 9 мин. с момента закипания. Укроп мою, обсушиваю, мелко нарезаю, добавляю к огурцам и тушу еще около 3 мин. общее время варки — 12 мин.). Готовую икру раскладываю в стерилизованные банки, герметично закрываю, остужаю. Храню в прохладном месте до 6 месяцев.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Сваты на кухне №5 2025

Автор: next от 9-06-2025, 18:18, просмотров: 292

0 Сваты на кухне №5 2025Название: Сваты на кухне №5 2025
Год/месяц: 2025/май
Страниц: 32
Формат: PDF
Размер: 14,1 Мб

Сваты на кухне - кулинарные секреты, экономное меню, готовим быстро. Тема номера - все на пикник. Вопросы - сурица укрепляющий напиток из трав, фундучное молоко для восстановления сил, конвертики из лаваша, пять причин полюбить скумбрию, шашлык готовим как повар, яркий ликёр из роз.Конвертики "Лаваш герой наш" - лаваш, 200 г шампиньонов, 150 г любой колбасы, 100 г сыра, луковица, 2 яйца, соль, пряности, растительное масло — по вкусу. Шампиньоны и лук мелко нарезаю и обжариваю на растительном масле 7-10 мин. — постепенно из грибов уйдет влага, и они уменьшатся в размере. Солю, добавляю пряности, снимаю сковороду с огня и остужаю. Колбасу мелко нарезаю, сыр натираю на крупной терке, соединяю грибы, сыр и колбасу, перемешиваю. Лаваш нарезаю полосками шириной около 8-10 см. На край выкладываю начинку и сворачиваю треугольником: постепенно, с каждым оборотом, начинка будет прятаться внутри. В отдельной миске перемешиваю яйца, каждый треугольник опускаю в яйцо и выкладываю на горячую сковороду. Обжариваю по 1-2 мин. с каждой стороны на небольшом огне. Очень вкусно! Мой совет. Если планируете готовить треугольники на мангале, обмакивать в яйцо их не следует. Выложить на решетку и готовить над углями, постоянно переворачивая, до красивой румяной корочки.
Подробнее
  • 0

Категория: Здоровье

 

Сваты на кухне №4 2025

Автор: next от 25-04-2025, 22:08, просмотров: 261

0 Сваты на кухне №4 2025Название: Сваты на кухне №4 2025
Год/месяц: 2025/апрель
Страниц: 16/32
Формат: PDF
Размер: 12,3 Мб

Сваты на кухне - кулинарные секреты, экономное меню, готовим быстро. Тема номера - завтрак энергия дня. Вопросы - пять блюд из первой зелени, овсяный йогурт и кисель для жкт, нужно ли принимать бады, волшебное средство от кашля, спагетти «карбонара» и лимончелло, как сэкономить сливочное масло, вишни из вафель.Полезный для школьников - 4 горсти мультизерновых хлопьев, 170 мл натурального йогурта, половина зеленого яблока, 2 ст.л. меда, 6 ядер грецких орехов. На дно стакана насыпаю две горсти хлопьев, выкладываю половину йогурта, поливаю 1 ст.л. меда, снова хлопья, йогурт и мед. Яблоко нарезаю небольшими кусочками, выкладываю сверху и присыпаю рублеными орехами. Накрываю стакан крышкой и даю ребенку с собой в школу. Отличный завтрак для школьника, ведь он сочетает в себе сложные углеводы, белки и полезные жиры, которые обеспечивают энергией на весь день. Мультизерновые хлопья богаты клетчаткой — она поддерживает здоровье пищеварения и дает длительное чувство сытости. Натуральный йогурт (старайтесь выбирать без сахара) — источник кальция и пробиотиков, важных для иммунитета и здоровья костей. Яблоко добавляет витамины и антиоксиданты, мед — природный источник быстрой энергии, а грецкие орехи обогащают рацион омега-3 жирными кислотами, необходимыми для мозга. Важно учитывать индивидуальные особенности ребенка: если есть аллергия на мед или орехи, их можно заменить, например, сухофруктами или семенами. Здорового дня и приятного аппетита!
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Сваты на кухне №3 2025

Автор: next от 16-03-2025, 13:47, просмотров: 412

0 Сваты на кухне №3 2025Название: Сваты на кухне №3 2025
Год/месяц: 2025/март
Страниц: 16/32
Формат: PDF
Размер: 14,1 Мб

Сваты на кухне - кулинарные секреты, экономное меню, готовим быстро. Тема номера - меню великого поста. Вопросы - секреты варки яиц пашот, чем заменить маргарин в выпечке, пасхальные угощения.Паштет "Чудесный" - 200 г говяжьей печенки, 2 ст.л. растительного масла, морковь, луковица, 30 г сливочною масла, соль, перец, перец чили (по желанию), зелень укропа. Печенку очищаю от пленок и прожилок, промываю, ножом делю на кусочки. На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжариваю нарезанные морковь и лук, добавляю печенку и немного воды, слегка тушу. После выпаривания жидкости чуточку обжариваю, солю и перчу. Перетираю блендером до консистенции паштета, перекладываю в банку, прослаивая кусочками сливочного масла. Добавляю мелко нарубленную зелень укропа и измельченный чили. Храню в холодильнике. Ломтик хлеба — и можно угощаться вкуснейшим паштетом. Чтобы картофель в рассольнике после добавления соленых огурцов нс стал твердым и безвкусным. делаю так: нарезаю соленые огурцы кубиками, припускаю их в небольшом количестве воды, а уже потом перекладываю в суп. Картофель на этот момент должен быть почти готов. Сохранить красный цвет борща поможет следующая хитрость: свеклу натираю на средней терке и обжариваю 5 мин. в небольшом количестве растительного масла, заправляю томатной пастой. Перекладываю смесь в борщ порциями вместе с нашинкованной капустой и луком. Не позволяю блюду закипеть: свекла быстро теряет насыщенную окраску. Для усиления цвета добавляю и лимонную кислоту.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Сваты на кухне №2 2025

Автор: next от 2-03-2025, 21:23, просмотров: 338

0 Сваты на кухне №2 2025Название: Сваты на кухне №2 2025
Год/месяц: 2025/февраль
Страниц: 16/32
Формат: PDF
Размер: 12,0 Мб

Сваты на кухне - кулинарные секреты, экономное меню, готовим быстро. Тема номера - меню великого поста. Вопросы - еда на ночь, победить сезонную аллергию, украшение салата к 8 марта, семь правил работы с духовкой, картофельные пышки.Котлеты без мяса из грибных припасов - 100 г овсяных хлопьев, 100 мл кипятка, 400 г капусты, 400 г шампиньонов, 150 г лука, зубчик чеснока, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. паприки, молотый черный перец — по вкусу, панировочные сухари, растительное масло — для жарки. Овсянку заливаю кипятком на 10 мин. Измельченный лук обжариваю в масле до золотистости, кладу нашинкованную капусту, довожу до ее готовности, остужаю. Отдельно обжариваю мелко нарезанные шампиньоны до выпаривания жидкости, в самом конце слегка солю и перчу. Соединяю капусту, остывшие грибы, набухшую овсянку, натертый на мелкой терке чеснок, паприку, соль, перец и вымешиваю до однородности. Мокрыми руками формую котлеты, обваливаю в сухарях и обжариваю в масле до румяной корочки 5 мин. Переворачиваю, готовлю еще 2 мин., накрываю крышкой и засекаю еще 3 мин. Подаю аппетитные котлеты со свежими овощами, зеленью и любимым соусом.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 
1 2 3
Назад Вперед
 
Handmade аудиокнига аудиокниги баклажан виноград выпечка вышивка вязание дачный спец дачный спец журнал декор десерт журналы запеканка здоровье журналы капуста книги кулинарные журналы лечимся сами народный лекарь орнамент сад сад огород журналы сад огород кормилец и лекарь садовод огородник журнал своими руками сезон у дачи сезон у дачи журнал узор фасоль
Показать все теги

электронная библиотека - скачать книги журналы бесплатно

VIA-EST-VITA.NET © 2015 All Rights Reserved.
Powered by DataLife Engine © 2015