Название: Домашний повар №7 2020Год/месяц: 2020/июль
Автор: коллектив
Страниц: 68
Формат: PDF
Размер: 3,3 Мб
Домашний повар
- кухни народов мира. Тема номера - ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ.Мы рады новой встрече на страницах сборника «Заготовки на зиму». Кажется, уж что нового можно придумать и изобрести на поприще консервирования? Столько всего придумано, столько новых вкусов открыто, столько необычных сочетаний перепробовано. А мы все же постараемся вас удивить. Потому что, как и вы, любим готовить, пробовать и изобретать. Еще более хрустящими по опробованным нами рецептам получатся огурчики, сочными помидорчики, а уж салаты - это и вовсе парад вкуса и красок, настоящее лето под крышкой. Итак, что же вы найдете в этом теплом, летнем и невероятно вкусном сборнике:
- рецепты маринованных и солененьких огурчиков и помидоров;
- пальчики оближешь, какие рецепты из круглобоких кабачков и радующих глаз синеньких;
- подробные рецепты для рачительных хозяюшек из сладкого перчика болгарского;
- слюнки потекут от рецептов капустки квашеной да маринованной;
- рецепты заготовок из даров лесных -грибочков хрустких, ароматных, для глазу приятных.
Да и это еще не все. Как же без салатов, соусов и заправок? Их мы тоже впрок заготовим, благо рецепты в сборнике преотличные, подробные. А тушенку и паштеты делать пробовали? Очень советуем и рецептами делимся щедро. Конечно, найдутся в сборнике рецепты и сладкого консервирования - отрада для души морозными зимними вечерами. ПОРАДУЙТЕ БЛИЗКИХ НОВЫМИ БЛЮДАМИ. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Домашний повар
ОГУРЦЫ И ПОМИДОРЫ
Маринованные огурчики «Похрустим»
«Французские» огурчики
Огурчики к столу «Быстрые»
Помидоры «Не устоять»
Зеленые помидоры «На радость хозяйке»
Помидоры по-корейски
Помидоры в собственном соку
Овощное ассорти
Помидорчики без уксуса
КАБАЧКИ И БАКЛАЖАНЫ
Икра кабачковая «Классика вкуса»
Маринованные кабачки
Баклажаны с морковкой по-корейски
Баклажаны по-грузински
Икра из баклажанов с яблоками
Баклажаны квашеные «Вкус Кавказа»
Баклажановые «язычки»
БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ
Перец с овощным фаршем
Перец «Смачный»
Перец «Как с грядки»
Квашеный перец
Перец в томате
Паста из перца
Маринованный перец для фарширования
КАПУСТА
Капуста «В яблочко!»
Квашеная капуста «Казачья»
«Красненькая» с чесночком
Зимняя солянка
Маринованная цветная капуста
ГРИБЫ
Белые грибы в кисло-сладком маринаде
Грузди холодного посола
Грибной паштет
Жареные лисички
Грибной салат с овощами
Маринованные опята
Полезные советы по сушке грибов
ЗАКУСКИ И САЛАТЫ
Салат «Летнее тепло»
Традиционное лечо
Закуска из зеленых помидоров
Рисовый салат «Завтрак туриста»
Фасоль с овощами
Фасоль в томате
Вяленые помидоры
Консервированный редис
Цветная капуста в маринаде
Способы стерилизации банок
СОУСЫ И ЗАПРАВКИ ДЛЯ ПЕРВЫХ БЛЮД
Заправка для борща
Заправка для рассольника
Томатная паста «Помощница»
Кетчуп
Аджика «Пальчики оближешь!»
Аджика без варки «Жгучая»
Аджика из свеклы Ткемали на зиму
МЯСНЫЕ И РЫБНЫЕ ЗАГОТОВКИ
Шпроты по-домашнему
Тушенка говяжья
Куриный паштет «Зимний»
Колбаса домашняя
СЛАДКИЕ ЗАГОТОВКИ
Кумват в цитрусовом сиропе
Пюре «Запас витаминов»
Варенье из персиков
Абрикосовый джем с лимоном
Варенье «Клубничка луговая»
Варенье «Зеленый сюрприз»
«Пятиминутка» из смородины
Как приготовить идеальное варенье
НАПИТКИ
Яблочно-смородиновый микс
Абрикос в сиропе
Тыквенный компот:
Мохито из крыжовника
Виноградный сок
Яблочно-грушевый сок
Облепиховый сироп
Компот из малины и тутовника
Сок «Витаминная сказка»