Домашний повар спецвыпуск №5 2019

Автор: next от 4-10-2019, 17:53, просмотров: 84

0 Домашний повар спецвыпуск №5 2019Название: Домашний повар спецвыпуск №5 2019
Год/месяц: 2019/май
Автор: коллектив
Страниц: 34/68
Формат: PDF
Размер: 1,2 Мб

Домашний повар - кухни народов мира. Тема номера - заготовки в Русской традиционной и старинной кухне. Не зря говорят, что дом начинается с кухни. Мы рады новой встрече на страницах журнала «ЗАГОТОВКИ в Русской традиционной и старинной кухне». Щедрое лето приготовит для нас много овощей и фруктов, ягод, грибов, зелени. Не зря говорят: «Летний день год кормит». И только от вас зависит, что захотите сохранить на зиму, чтобы поделиться с семьей, друзьями и коллегами вкусом лета. Рецепты русской кухни удивительно сбалансированы, опытом многих поколений выработана целая система по сохранению витаминов из натуральных продуктов, так необходимых организму в холодное время. Записанные еще бабушкой рецепты позволят разнообразить и сделать вкусным наш стол. Для вас мы отобрали рецепты:

• традиционных русских заготовок овощей с грядки,
• аппетитных заправок для супов и борща,
• деревенских закусок и салатов,
• маринадов и пикантных закусок,
• сладких заготовок для чаепития.
И для разнообразия адаптированные рецепты старинной кухни, которые украсят любой праздничный стол. Обязательно на страницах журнала поделимся секретами приготовления, чтобы процесс заготовки проходил просто и получалось всегда вкусно! Также на страницах справочника вы найдете много полезных советов на все случаи кулинарной жизни. Готовьте с душой и удовольствием!

Домашний повар спецвыпуск
Такой разный уксус
ПОМИДОРЫ
Помидоры маринованные острые
Маринованные помидоры
Помидоры маринованные пикантные
Помидоры бочковые
Помидоры в собственном соку
Томатная паста
Помидоры бочковые в собственном соку
ОГУРЦЫ
Огурцы соленые по-купечески
Огурцы бочковые
Бочковые огурцы в банке
Таблицы калорийности
Засолка зелени
Огурцы маринованные
Пряные маринованные огурчики по-монастырски
Острые огурцы в томатном соке
Пикантные огурчики с крыжовником
КАПУСТА
Капуста, квашенная по старинке
Капуста соленая
Капуста пикантная
Розовая квашеная калуста
КАБАЧКИ, ПЕРЕЦ, БАКЛАЖАНЫ
Кабачки маринованные
Патиссоны соленые
Кабачки соленые
Кабачки в яблочном соке
Патиссоны маринованные
Баклажаны маринованные
САЛАТЫ ЗАКУСКИ
Салат «Боярский»
Острая маринованная свекла
Салат «Кубанский»
Салат «Охотничий»
Простой салат из огурцов и ломидоров
Острая маринованная тыква
Закуска из кабачков «Тещин язык»
Огурцы по старинному рецепту
Свекольный салат
Сушка грибов, зелени и кореньев
Солянка с грибами по-старорусски
СОУСЫ И ЗАПРАВКИ
Заправка для борща
Классический хренодер по старинному рецепту
Хреновина для хранения
Заправка для рассольников и солянок
ГРИБЫ
Засолка грибов холодным слососбом
Маринованные белые грибы
Маринованные маслята
Лисички или олята маринованные
Соленные горячим способом белые грибы
Маринованные лесные грибы
Грибная икра на зиму
ЗАМОРОЗКА
Подготовка плодов к заморозке
Замораживание овощей, фруктов и ягод, грибов
ЯБЛОКИ
Яблоки моченые
Компот из яблок-ранеток
Варенье из райских яблочек
Пастила без сахара
Пастила белевская («Коломенская»)
Яблочный уксус
Повидло без сахара
СЛАДКИЕ ЗАГОТ08КИ
Варенье из груш
Варенье из малины
Холодное варенье из черной смородины
Сухое варенье «Киевское»
Варенье «Царское»
Желе из красной смородины
Джем из яблок и слив
Компот ассорти из фруктов и ягод
Компот из ягод ассорти
Компот из брусники
Компот из черноплодной рябины

Домашний повар спецвыпуск №5 2019 скачать бесплатно


Категория: Кулинарные

Поделиться
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.