Школа гастронома Коллекция рецептов №11 2007

Автор: next от 21-01-2021, 23:52, просмотров: 85

0 Школа гастронома Коллекция рецептов №11 2007Название: Школа гастронома Коллекция рецептов №11 2007
Издательство: Гастроном
Год: 2007
Страниц: 35
Формат: PDF
Размер: 11,1 Мб

Школа гастронома
- кулинарные секреты. Тема номера - летние салаты. Зеленые листовые салаты становятся все более популярными в нашей стране. Об этом говорят и появившиеся на рынках и в магазинах новые, ранее нам неизвестные сорта. Легкие, полезные и малокалорийные, они отлично сочетаются с мясом и мясопродуктами, птицей, рыбой и дарами моря. Это отличная альтернатива сытным закускам и горячим гарнирам, особенно летом. Для начала несколько общих полезных советов. Листовые салаты лучше всего употреблять сразу. Если же возникает необходимость сохранить а течение 2-3 дней, то их надо промыть, обсушить и завернуть в пищевую пленку. Идеально хранить салаты в специальных пищевых контейнерах. Заправлять салаты надо непосредственно перед подачей на стол, иначе они размокнут и потеряют свой красивый вид. Салаты лучше не резать, а рвать руками. Так в них сохраняется больше витаминов. Салат «капрезе» - 8-10 помидоров черри, 200 г сыра моццарелла, 1 пучок золеного базилика, 70 мл оливкового масла, 1 ст. л. бальзамическою уксуса, 1 ч. л. мёда, соль, перец по вкусу. Помидоры вымыть, разрезать каждый пополам. Шарики сыра разрезать на 2-3 части. Шарики моццареллы бывают разной величины - в зависимости от фирмы-производителя. Если вы купили большой шарик моццареллы, то его надо нарезать пластинами толщиной 0,7 см. Маленькие шарики можно вообще не резать. Базилик вымыть, обсушить и нарезать соломкой. Смешать в миске базилик, сыр и помидоры. Взбить венчиком масло с уксусом и мёдом, посолить, поперчить по вкусу. Заправить салат. Все приготовленное мы собственно лично попробовали - нам было очень вкусно, надеемся, вам и вашим близким тоже понравится!

школа гастронома
о салатах
сборный зеленый салат
с различными заправками
салат с рукколой
салат цезарь с беконом и яйцом
canai капрезе
салат с малиновой заправкой
салат греческий
салат со щавелем и картофелем
салат с грушами и хрустящим беконом
салат из яблок, клубники и ревеня
с грецкими орехами
салат вальдорф
салат с виноградом и кудрявым эндивием
салат с артишоками
салат морской
салат из радиккьо
пепперонатта
caлат из нектаринов, авокадо и ветчины
салат с жареными помидорами и спаржей
салат с фенхелем и креветками
салат со свекольной ботвой

Категория: Кулинарные

Поделиться
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.