Название: Сваты заготовки №3 2021Год/месяц: 2021/март
Автор: коллектив
Страниц: 32
Формат: PDF
Размер: 6,2 Мб
Сваты заготовки - кулинарные рецепты проверены читателями. Вопросы - БЕРЁЗОВЫЙ СОК, ЭКОНОМНО:
МАСЛО ИЗ ПАНЦИРЕЙ КРЕВЕТОК, С ПОЛЬЗОЙ: СЛАДОСТИ ИЗ ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ.
МАСЛО ИЗ ПАНЦИРЕЙ КРЕВЕТОК, С ПОЛЬЗОЙ: СЛАДОСТИ ИЗ ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ.
Унаги. Как-то приготовила на ужин хрустящую курочку с кунжутом Получилось блюдо почти как в японском ресторане. К такому горячему и соус нужен соответствующий. Изучила несколько рецептов унаги и по их мотивам приготовила свой вариант, так сказать, адаптированный — из продуктов, которые легко найти в наших магазинах. • 40 мл соевого соуса • 50 мл оливкового масла • 10 г меда или 15 г сахарной пудры • свежий корень имбиря • картофельный крахмал. Смешиваю соевый соус с маслом, добавляю мед или пудру. Очищенный корень имбиря мелко натираю и отжимаю сок — нужна примерно 1 ч.л. Либо кладу тертый имбирь, но тогда готовый соус дополнительно процеживаю. Нагреваю смесь на малом огне и всыпаю буквально щепотку-две крахмала, помешивая, чтобы не было комочков. Варю до загустения, но к ни в коем случае не даю закипеть. Остужаю и подаю к основному блюду. Если вам данный соус придется по вкусу, смело увеличивайте количество ингредиентов и готовьте впрок. Он хорошо хранится в закрытой посуде в холодильнике. [/u]Овощные цукаты[/u]. Очень вкусное, полезное и яркое лакомство • Свекла • морковь • 100 г очищенного корня имбиря • 750 мл воды • 300 г сахара • 3 ст.л. лимонного сока. Свеклу и морковь чищу. мою. нарезаю кубиками примерно 1,5 см. Воду делю на 3 равные части (по 250 мл). В одной части воды растворяю 100 г сахара и добавляю 1 ст.л. лимонного сока, довожу до кипения, кладу свеклу и варю на малом огне до испарения жидкости. Так же готовлю морковь и имбирь. Когда вода испарится, а кубики карамелизируются, выкладываю их на противень, застеленный пергаментной бумагой, ставлю в разогретую до 60 град, духовку и сушу с открытой дверцей 6-7 часов. Готовые цукаты обваливаю в сахарной пудре. Храню в плотно закрытой емкости.