электронная библиотека

Любимые рецепты

- разнообразные рецепты домашних заготовок. Тема номера - закусочные пироги, рулеты, пиццы. Пельмени «Пекинские» - 500 г пельменного теста. Начинка: 500 г мякоти свинины, 400 г пекинской капусты, 50 г зеленого лука, 1 ч. л. соевого соуса, I ст. л. измельченного корня имбиря, перец. Свинину и капусту пропустите через мясорубку, лук мелко нарежьте, перемешайте, добавьте имбирь, перец, соевый соус и снова перемешайте. Тесто раскатайте в жгут и нарежьте небольшими кусочками. Каждый кусочек раскатайте в лепешку. На лепешки положите фарш, фая теста смочите водой и сформируйте небольшие кулечки. Варите на пару 20-30 мин. и сразу подайте с соевым соусом.
Пельмени «Запасы грибника» - Тесто: 2 ст. муки, 1 яйцо, вода, соль. Фарш: 200 г сушеных грибов, 3 луковицы, 1/2 ст. л. растит, масла, вода, соль. Из муки, яйца, воды и соли замесить тесто и раскатать. Промытые грибы отварить в подсоленной воде и мелко порубить. Лук мелко нарезать, обжарить на масле, добавить грибы, перец и готовить еще 5 мин. Приготовленный фарш разложить на раскатанное тесто, вырезать формочкой пельмени, края защипать. Отварить в подсоленной воде. При подаче полить растопленным сливочным маслом и посыпать рубленой зеленью. Выбирайте на свой вкус, проявляйте кулинарную фантазию и радуйте своих близких!