Название: Скатерть Самобранка №24 2004Год/месяц: 2004
Автор: коллектив
Страниц: 16
Формат: PDF
Размер: 4,0 Мб
Скатерть Самобранка
- кулинарные рецепты, полезные советы.Жюльен из птицы - филе курицы - 300-400 г, грибы свежие (можно шампиньоны) - 300 г, мука - 1 ст.ложка, куриный бульон или молоко - 1 стакан, масло сливочное - 5 ст. ложек, сметана -1 стакан, сыр тертый - 1 ст.ложка, соль. Приготовьте соус: муку подсушите на сковороде, помешивая, остудите, введите 2 ст.лож-ки масла, бульон или молоко, соль, и, часто помешивая, доведите до кипения. Полученный белый соус смешайте со сметаной в соотношении 1:1, доведите до кипения. Грибы нарежьте ломтиками, куриное филе нарежьте соломкой и обжарьте в 2 ст.ложках масла. Куриное филе и грибы залейте соусом, посыпьте тертым сыром, сбрызните 1 ст.ложкой растопленного масла и запеките в духовке. Трубочка с мясом и сыром - разморозить 600 г готового слоеного теста. Раскатать его в тонкий прямоугольник, намазать майонезом, смешанным с зеленью и измельченным репчатым луком, сверху выложить 300 г фарша (в фарш добавить 2 ст.ложки сметаны, 1 ст.ложку сыра, 1 яйцо, соль, перец). Выложить фарш на тесто, оставив края шириной с палец. Края завернуть на начинку и свернуть рулет Уложить рулет на противень, застеленный бумагой, швом вниз. Смешать 1 желток и 1 ст.ложку воды и обмазать рулет сверху. Запекать 25 минут до золотистой корочки в духовке. Остудить и нарезать ломтиками.
Скатерть Самобранка
Праздник!
Салат «Кальмаровый пир»
Бифштекс «Веселый»
Жюльен из птицы
Апельсины в шоколаде
Торт «Утро Элоизы»
Трубочка с мясом и сыром
Яблоки, фаршированные цыпленком
Салаты и закуски
Печеночный салат
Салат «Мечта»
Салат "Надежда»
Салат «Калигула»
Горячие бутерброды «5 минут»
Салат "Воздушный»
Салат «Мой генерал»
Салат «Морской бриз»
Салат «Изыск»
Фаршированные лимоны
Салат «Сладкая жизнь»
Салат «Выпускной»
Салат «Вечная весна»
Салат «Клязьма»
Салат «Остренькие крабы»
Салат »Сердечко»
Лаваш с начинкой
Вторые блюда
Утка по-грузински
Ленивые голубцы
Картофель с брынзой
Омлет с картофелем
Плов с грибами
Курица с овощами
Сельдь тушеная «Руслана»
Клецки из телятины
Муссака греческая
Окорочка Пять в одном
Запеканка мясная с грибами
Котлеты морковные
Рулет из печени «Лучший день»
Колбаса «Любительская»
Скатерть Самобранка №24 2004