электронная библиотека

Скатерть Самобранка

- рецепты кулинарные. Тема номера - Украшение блюд для детского стола. Салат «гнездо малиновки». Плавленый сырок - 1 шт., сметана - 1 ст.ложка, чеснок - по желанию, свежий огурец -1 шт., сыр-«косичка» - 50 г, вареное яйцо - 1 шт. Сырок и белок яйца натереть на мелкой терке, добавить сметану, чеснок и перемешать. Разделить на равные части и из каждой сформировать «яички». Сыр-«косичку» распределить на волокна и уложить на тарелку. На него положить огурец, нарезанный соломкой. В полученное «гнездо» уложить сырные шарики.
Апельсиновый пудинг. Манная крупа - 3 ст.ложки, молоко - 1 стакан, соль, сахарный песок, апельсин - 1 шт. Апельсин очистить от кожуры. Мякоть взбить в блендере, затем протереть через сито. Довести апельсиновое пюре до кипения, добавить сахар по вкусу, всыпать 1 ч.ложку манки тонкой струйкой при постоянном помешивании. Варить 5 минут. Охладить.
Молоко довести до кипения, посолить, добавить немного сахара, всыпать остальную манку, проварить, вылить в форму тонким слоем. Охладить. Нарезать кусочками произвольной формы и выложить на тарелку, прослоив апельсиновым кремом. Украсить дольками мякоти апельсина.