Скатерть Самобранка №4 2004

Автор: next от 7-04-2021, 14:10, просмотров: 35

0 Скатерть Самобранка №4 2004Название: Скатерть Самобранка №4 2004
Год/месяц: 2004
Автор: коллектив
Страниц: 16
Формат: PDF
Размер: 4,3 Мб

Скатерть Самобранка
- кулинарные рецепты, полезные советы. Овощная запеканка «Накорми мужа и живи спокойно» - на 4 порции: 2 картофелины, 1 маленький стручок сладкого перца, 1/4 цукини, 2 помидора, 4 ст.ложки оливкового масла, 8 яиц, соль, черный молотый перец - по вкусу, 1/2 пучка лука-резанца, зелень для украшения. Можно приложить фантазию и дополнить мясными продуктам. Картофель помыть, очистить, нарезать тонкими ломтиками или соломкой. Овощи помыть и дать воде стечь. Стручок перца разрезать пополам, удалить семена. Цукини и перец нарезать мелкими кубиками, помидоры разрезать пополам, нарезать тонкими полукольцами. Оливковое масло разогреть в большой сковороде. Выложить в нее картофель и овощи, жарить около 5 минут. Перевернуть и жарить еще 5 минут. Взболтать яйца, посолить и поперчить. Вылить яйца поверх овощей и дать запечься на среднем огне. Выложить запеканку на блюдо и украсить перышками лука и зеленью. Можно сверху посыпать тертым сыром. Рекомендую, очень вкусно! Салат мясной с черносливом - на такой салат понадобится: 4 яйца, 3 средние картофелины, 300-400 г вареного мяса и столько же чернослива, 1 крупное кислое яблоко, 1 луковица и 300 г майонеза. Яйца, картофель и мясо отварить, а чернослив предварительно замочить, отделить от косточек и порезать соломкой. Салат выкладываем слоями. Первый слой салата - картофель кубиками по 0,5 см. В принципе можно натереть картофель на терке. На него выкладывается лук, порезанный крупными полукольцами, и яичный белок, натертый на терке. Все заливается майонезом и перемешивается. Затем кладем слой яблок, натертых на терке. На сочный яблочный слой выкладывается мясо, мелко порезанное, а сверху оно укрывается черносливом, заливается майонезом, а уж на самом верху посыпается тертым желтком. Можно украсить зеленью. Пару часов салат должен настояться в тепле, а затем 5-6 часов в холодильнике.

Категория: Кулинарные

 

Скатерть Самобранка №3 2004

Автор: next от 8-03-2021, 20:21, просмотров: 26

0 Скатерть Самобранка №3 2004Название: Скатерть Самобранка №3 2004
Год/месяц: 2004
Автор: коллектив
Страниц: 16
Формат: PDF
Размер: 2,3 Мб

Скатерть Самобранка
- кулинарные рецепты, полезные советы. Рассольник «Ленинградский». Варим мясной бульон, как обычно. В кипящий бульон кладем промытый рис (кто любит, можно перловку), варим с полчаса на маленьком огне, затем добавляем порезанный кубиками картофель, немного погодя соленые огурцы, предварительно очищенные от семян и порезанные маленькими брусочками. После огурцов кладем соль, важно не пересолить. Потом кладем в бульон поджаренные на подсолнечном масле измельченный лук и морковь, натертую на терке, лавровый листочек, перец-горошек. Томим под крышкой минут 5-10 и снимаем с огня. В тарелках посыпаем зеленью и заправляем суп сметаной. Мясо с косточкой, полстакана риса, несколько картофелин, два огурца (небольших), растительное масло для пережаривания лука и морковки, перец, соль, лавровый лист, зелень. Торт «Хохлома». Нам понадобится: 2 стакана сахара, 1 стакан растительного масла (без запаха), по 1 стакану изюма и любых орехов, изюм можно заменить мелконарезанной курагой или черносливом, яблочный сок - 2 стакана, корица, соль, ванилин, 1 ч.ложка соды, 4 стакана муки, 2 ст.ложки 9%-ного уксуса.
Смешиваем сахар и масло, добавляем изюм, орехи, курагу, чернослив, вливаем яблочный сок, добавляем соль, соду, ванилин, корицу, смешиваем, добавляем муку, сверху наливаем уксус. Замешиваем тесто. Выпекаем корж в сковороде с толстыми стенками, смазанной маслом, примерно 50 минут. Смазываем корж джемом или вареньем, украшаем сверху дольками фруктов. Можно выпечь два коржа и прослоить их каким-нибудь джемом.

Категория: Кулинарные

 

Скатерть Самобранка №2 2004

Автор: next от 7-03-2021, 20:16, просмотров: 21

0 Скатерть Самобранка №2 2004Название: Скатерть Самобранка №2 2004
Год/месяц: 2004
Автор: коллектив
Страниц: 16
Формат: PDF
Размер: 2,3 Мб

Скатерть Самобранка
- кулинарные рецепты, полезные советы. Казачье кушанье - рис, лук, масло, 2 вареных яйца, соль, перец, рыба. Рис отварить до полуготовности. Лук нашинковать и обжарить на масле. Измельчить яйцо. Все перемешать, добавить соль, перец и начинить брюшную полость тщательно вымытой и выпотрошенной рыбы -сазана, толстолобика или карпа. Зашить. В разогретую духовку поставить рыбу, выложенную на смазанный противень. Через 10-15 минут рыбу необходимо перевернуть и полить выделившимся соком и жиром. Готовность рыбы определить по виду и легкому вытаскиванию плавников. Бисквит «Буренка» - 0,5 банки сгущенки вылить в небольшую глубокую миску, 3 белка и 3 желтка взбить миксером по отдельности и поставить в холодильник. В миску со сгущенкой добавить 50 г масла или маргарина, а затем добавить желтки. В белки добавить чуть меньше половины чайной ложки разрыхлителя и перемешать. Все компоненты хорошо перемешать. Добавить 0,5 ч.ложки соды, гашенной уксусом. Положить столько муки, чтобы тесто было не слишком крутое и не слишком жидкое. Выложить на противень, смазанный растительным маслом. Выпекать 15-20 минут до румяной корочки. Когда бисквит испечется, смазать его сверху вареной сгущенкой, украсить грецкими орехами и взбитыми сливками с ванилином.

Категория: Кулинарные

 

Самобранка №4 2020

Автор: next от 8-12-2020, 23:58, просмотров: 413

0 Самобранка №4 2020Название: Самобранка №4 2020
Год/месяц: 2020
Автор: коллектив
Страниц: 34/68
Формат: PDF
Размер: 8,2 Мб

Самобранка
- полезные советы. Тема номера - НОВОГОДНИЙ СТОЛ. Всю энергию бросить на подготовку к празднику, а под бой курантов без сил упасть в кресло перед накрытым столом? Это не наш сценарий! Данный выпуск «Самобранки» поможет нам так распределить силы, время и деньги, чтобы и гостей удивить, и самим остаться свежими, как майская роза. При этом каждое блюдо приготовим и подадим с выдумкой. Традиционные оливье и шуба заиграют новыми оттенками вкуса. Из ароматных мандаринов сотворим шикарную композицию. А уж новогодний торт гости будут помнить долго и обязательно попросят рецепт. « Да что там! Даже банальные котлеты и запеченная курица не останутся без комплиментов. Особое внимание уделим новогодней выпечке: пряной, ароматной, с интересными начинками и добавками. Именно ароматы кексов, пирогов и пряников подарят вашему дому атмосферу тепла и уюта. А в самый ответственный момент — под бой курантов — поднимем бокалы, наполненные, конечно же, напитком по одному из предложенных в «Самобранке» рецептов, и загадаем сокровенное желание. И пусть оно обязательно исполнится!

Категория: Кулинарные

 

Самобранка №2 2020

Автор: next от 8-12-2020, 23:49, просмотров: 115

0 Самобранка №2 2020Название: Самобранка №2 2020
Год/месяц: 2020
Автор: коллектив
Страниц: 66
Формат: PDF
Размер: 8,2 Мб

Самобранка
- полезные советы. Тема номера - СТРАНА ДЕСЕРТОВ. Десерты — бесконечное поле для фантазии. Легкие или насыщенные, простые или многослойные, шоколадные, творожные, ореховые, пряные, классические и современные... Процесс создания сладостей — творчество и химия одновременно. Вы всегда найдете здесь что-то новое для себя. Но творчество — лишь одна составляющая. Десерты требуют труда и любви к процессу. Не обязательно иметь продвинутую технику и самое современное оборудование. Можно научиться готовить торты в обычной духовке. Следуйте советам, но не бойтесь отклониться от алгоритма. Потому что сладкое любит интуитивный подход. Пусть этот журнал станет вашим пропуском в удивительный и неповторимый сладкий мир.

Категория: Кулинарные

 

Самобранка №1 2020

Автор: next от 8-12-2020, 22:44, просмотров: 96

0 Самобранка №1 2020Название: Самобранка №1 2020
Год/месяц: 2020
Автор: коллектив
Страниц: 33
Формат: PDF
Размер: 8,2 Мб

Самобранка
- полезные советы. Тема номера - МЕНЮ ДИАБЕТИКА. Сахарный диабет — уникальное заболевание. Пожалуй, одно из немногих, которое заставляет человека решать самому: жить или не жить. Те, кто выбирает жизнь, обязаны изменить все: режим, питание и даже мировозрение! От того, что будет ежедневно в меню диабетика, зависит его самочувствие и качество жизни. В этом выпуске «Самобранки» мы вместе со специалистами подробно и с пристрастием рассмотрим разные виды диет при СД, подскажем идеи всевозможных диаблюд, включая десерты. Вы также узнаете: как голод остановил диабет, поможет ли щелочная вода и как ее готовить, почему заморский овощ бамия должен как можно чаще появляться в меню диабетика. Надеемся, что с помощью советов наших консультантов, диарецептов, справочной информации вам удастся глубже разобраться в нюансах этого непростого заболевания, разнообразить меню и открыть для себя новые уникальные свойства уже давно знакомых продуктов.

Категория: Кулинарные

 

Скатерть самобранка №1 2004

Автор: next от 7-12-2020, 21:00, просмотров: 54

0 Скатерть самобранка №1 2004Название: Скатерть самобранка №1 2004
Год/месяц: 2004/январь
Автор: коллектив
Страниц: 16
Формат: PDF
Размер: 4,4 Мб

Скатерть самобранка
- кулинарные рецепты, полезные советы. Бутерброды с картофелем. Батон, 4-5 средних картофелин, 1 средняя луковица, 1 яйцо, майонез, масло подсолнечное для жарения. Картофель натереть на крупной терке, лук пропустить через чесночницу, добавить яйцо, немного посолить и тщательно перемешать. Массу ложкой выкладывать на батон и на сковороду начинкой вниз. Обжарить до румяной корочки с обеих сторон. Готовые бутерброды сверху смазать майонезом. Гренки с сардельками. Возьмите 4-5 кусков ржаного хлеба, немного горчицы, 2-3 сосиски, 2 помидора (можно заменить кетчупом или томатной пастой), 100 г сыра. Ломтики хлеба намазать горчицей. Сосиски разрезать пополам. На каждый ломтик хлеба положить половинку сосиски, срезанной стороной вниз, смазать горчицей. Сверху положить колесики помидора и ломтик сыра. Запекать в горячей духовке до тех пор, пока сыр не начнет плавиться. Получаются очень вкусные бутербродики.

Категория: Кулинарные

 

Скатерть самобранка №26 2003

Автор: next от 6-12-2020, 21:59, просмотров: 72

0 Скатерть самобранка №26 2003Название: Скатерть самобранка №26 2003
Год/месяц: 2003
Автор: коллектив
Страниц: 16
Формат: PDF
Размер: 4,2 Мб

Скатерть самобранка
- кулинарные рецепты, полезные советы. Салат «Разбитое сердце» - говяжье сердце - 800 г, сыр «Российский» -150-200 г, 2 средние луковицы, 1 стакан холодной воды, по 1 ст.ложке сахара и 9%-ного уксуса, 1 ст.ложка соли (без горки), лавровый лист, перец горошком, майонез, 1 стакан грецких орехов. Говяжье сердце отварить и нарезать тонкой соломкой, добавить рубленые орехи и порезанный соломкой сыр. Лук порезать полукольцами, сложить в 0,5 л банку, добавить воду, уксус, сахар, соль, перец и лавровый лист. Оставить под крышкой на полчаса. Маринад слить, а лук всыпать в салат. Посолить, поперчить и заправить салат майонезом. Очень необычный и изумительно вкусный салат! А если хотите удивить гостей, то оформите салат моими корзиночками. Сырные корзиночки. Любой твердый сыр натереть на крупной терке. Противень слегка смазать растительным маслом. Выложить тертый сыр на противень в форме круга размером с чайное блюдце и поставить в горячую духовку на 15-20 секунд, чтобы сыр расплавился и чуть потемнел. Теперь очень осторожно широким ножом снимаем сырный круг с противня и надеваем на донышко перевернутого стакана. Чуть-чуть прижимаем края и даем остыть. Получаются красивые «кружевные» корзиночки, которые начиняем салатом «Разбитое сердце», ставим на широкое блюдо, выложенное листьями зеленого салата и подаем на стол. Сами понимаете, что такая красота может стать главным украшением праздничного стола!

Категория: Кулинарные

 

Скатерть самобранка №25 2003

Автор: next от 26-11-2020, 20:30, просмотров: 69

0 Скатерть самобранка №25 2003Название: Скатерть самобранка №25 2003
Год/месяц: 2003
Автор: коллектив
Страниц: 16
Формат: PDF
Размер: 4,1 Мб

Скатерть самобранка
- кулинарные рецепты, полезные советы. Утка с солеными груздями. Тушка потрошеной утки, 15-20 г сливочного масла, 150 г соленых груздей, 20 г очищенных огурцов, 20 г каперсов, сахар, 1 ч. ложка 3%-ного уксуса, укроп, специи. Утку хорошо вымыть, нафаршировать солеными груздями и зашить, поставить в духовку в закрытой посуде (утятнице). В утятницу налить полстакана воды. Пока тушится утка, надо сделать соус. В небольшой кастрюле соедините мелко нарубленные огурцы, каперсы, укроп, уксус, крепкий бульон (можно сделать из кубика), сахар и все хорошо перемешайте, прогрейте на слабом огне. Утятницу за 20-25 минут до готовности откройте, чтобы утка зарумянилась. Готовую утку разрезать на куски, выложить на блюдо вместе с груздями, можно полить кусочки соусом или подать его отдельно. Свинина с ананасами - 300 г свинины (филе), 100 г консервированных ананасов, 80 г сыра, горчица, соль. Свинину разрезать на порционные куски, отбить. Отбивные замочить в соке консервированных ананасов на 2 часа. Выложить на разогретую сковороду, придавить кусочки лопаткой, положив крышку меньшего размера, чем сковорода. Поджариваем одну сторону до золотистого цвета, затем отбивные переворачиваем, на каждый кусочек свинины кладем кусочек ананаса, солим и посыпаем тертым сыром. Разводим в 1/2 стакана воды 1 ч. ложку горчицы, выливаем в сковороду и ставим в духовку на 30-40 мин., пока сыр не станет золотисто-коричневого цвета.

Категория: Кулинарные

 

Скатерть самобранка №24 2003

Автор: next от 25-11-2020, 23:48, просмотров: 57

0 Скатерть самобранка №24 2003Название: Скатерть самобранка №24 2003
Год/месяц: 2003
Автор: коллектив
Страниц: 16
Формат: PDF
Размер: 4,2 Мб

Скатерть самобранка
- кулинарные рецепты, полезные советы. Мелко нашинковать капусту, выложить в смазочную сковороду на 1 см ниже края. Затем делаем заливку. Берем 3 яйца, 1 ст.ложку сахара, 0,5 ч.ложки соли, 1 ч.ложку гашеной соды, 1 банку майонеза, 0,5 стакана муки. Все хорошо перемешиваем и заливаем этой смесью капусту, затем ставим в раскаленную духовку и печем до готовности. Очень хорошо такую запеканку дети едят на завтрак. Перец, фаршированный печенью. Болгарский перец очистить от семян. 0,5 кг печени нарезать небольшими кусочками и обжарить в растительном масле до готовности. Отдельно слегка обжарить 2 моркови и 2 луковицы. 1 стакан риса отварить до готовности. Всё смешать, посолить, добавить специи и этим фаршем начинить перец. Перец сложить в глубокую сковороду или кастрюлю, залить водой или томатным соусом и тушить до готовности. Но лучше поставить в духовку под крышку. Вкусно, недорого и необычно!

Категория: Кулинарные

 
Назад Вперед