электронная библиотека

Спецвыпуски от Тетрадки рецептов - лучшие рецепты от читателей. Многообразие рецептов придется по вкусу всем ценителям вкусной и здоровой пищи. Содержание: на закусочку, салаты для аппетита, супчик просто объедение, мясной пир, любимые блюда из курицы, рыбный день, овощи и грибочки,румяная выпечка, сладкие десерты. Заливное с перчиком - Набор для студня: говядина на мозговой косточке, можно 1 свиную ножку, 1 куриный окорочок, 1 луковица, 1 морковка, лавровый лист, перец горошком, соль, по 1 шт. сладкого перца двух цветов, маслины, зелень для украшения, желатин (1 ст. л. желатина на каждые 0,5 л мясного бульона). Все мясные продукты промыть, выложить в кастрюлю, залить водой довести до кипения. Затем снять пену, выложить овощи, лаврушку, перец, сделать огонь потише и варить до мягкости мяса, примерно около 3 ч. Солить бульон за час до готовности. Когда мясо будет готово, достать его вместе с овощами из бульона. Бульон процедить. Желатин заранее залить водой, дать набухнуть. Мясо нарезать соломкой, перец - мелким кубиком. Разбухший желатин развести в горячем бульоне до растворения. Разложить мясо по формочкам, поверх выложить кубики разноцветного перца. В каждую формочку воткнуть по маслинке и украсить листиком петрушки. Залить подготовленные формочки бульоном, остудить, поставить в холодильник на ночь. Утром замечательное заливное готово.