электронная библиотека

Скатерть самобранка - лучшие рецепты читателей. Темы - салаты и закуски, супы, горячие блюда, выпечка. Салат бедняка - 2 отварные картофелины и 1 отварную морковь нарезать кубиками. Взять 1 банку консервов в масле или лосось в собственном соку, сок слить, рыбу размять вилкой на крупные кусочки. Все перемешать, полить души сгым подсолнечным маслом, посыпать измельченным зеленым луком. Если консервы в масле, решайте сами, добавлять ли ароматное подсолнечное масло. Главное — не переборщить!

Школа гастронома - кулинарные секреты. Пикники, шашлыки и завтраки на даче. Летом все очень любят ездить на дачу и жарить шашлыки. Без мяса, птицы, колбасок и прочих мясных деликатесов не обходится ни один пикник. Мы не сомневаемся, что у вас в семье или в дружеской компании есть свои проверенные рецепты ваших любимых блюд. Но предлагаем вам не стоять на месте - и все время пробовать новое! Мы подготовили для вас целый номер отличных рецептов: жарьте шашлыки, стейки и колбаски на мангале и на барбекю (а можно и в духовке, все равно получится очень вкусно). Ходите в походы и варите кашу с домашней тушенкой! Просыпайтесь солнечным летним утром и завтракайте на террасе несладкими маффинами и удивительными яичницами и омлетами! И, конечно, не забывайте про салаты!

Школа гастронома - кулинарные секреты. Тема номера - всё о рассыпчатом тесте. Сегодня мы расскажем обо всех видах рассыпчатого теста, которые обычно называют «песочным», «рубленым», «сахарным». Из них получаются прекрасные печенье, тарталетки и всевозможные пироги. Состав всех этих видов теста одинаков и прост: мука, сливочное масло, небольшое количество жидкости и щепотка соли, при необходимости - сахар или сахарная пудра. Однако разное соотношение ингредиентов, введение дополнительных вкусов и ароматов, а также изменение способа соединения продуктов позволяют получить тесто с разными вкусами, текстурой и свойствами.

Журнал для тех, кто любит готовить. Тема номера - блюда с сыром БРИ. В номере много полезной и интересной информации: советы и тонкости приготовления блюд от известных шеф-поваров, кондитеров, кулинарных блогеров; практическая информация о продуктах, которые используются в рецептах, а также о приправах, гарнирах и напитках, которые с ними идеально сочетаются. Мастер-классы сопровождаются фотографиями сложных моментов. Рецепты дополнены практическими советами по приготовлению блюда, выбору необходимых для него продуктов и другой полезной информацией.

В выпуске - заготовки круглый год. Каждая хозяйка знает, что новый рецепт часто требует дополнительных пояснений и уточнений. И здесь сухим изложением фактов не обойтись, нужен живой опыт. Неслучайно наши самые любимые рецепты - те, которые хранятся в стареньком потрепанном блокнотике и передаются в семье из поколения в поколение. Именно их мы и собрали в этом номере! Сезон заготовок только начался. Впереди ещё много времени, чтобы закатать соленья, варенья и маринады! Можно готовить и получать удовольствие, но главное - не забывать фотографировать собственные шедевры и присылать снимки и рецепты в редакцию любимого издания!

Журнал кулинарных советов для всей семьи. Каждый номер посвящен определенной кулинарной теме или продукту. На страницах журнала вы найдете новые и давно забытые рецепты, научитесь печь пироги, готовить вкусные супы и салаты, мясо и рыбу, найдете полезные блюда для детей.В этом номере: семь вкусных блюд из сельди, разнообразные рецепты пирогов и ешё много вкусных и полезных рецептов.

Популярный кулинарный журнал, созданный исключительно на основе писем читателей - профессиональных поваров, кондитеров и домашних кулинаров. Тема номера - картофельное объедение. Если дома есть картошечка, то голодным никто не останется. Да что голодным, скромный овощ содержит витамины, минералы — смотрите на стр. 5, сколько полезного в клубнях. Поэтому мы с авторами не удержались и пошли на рекорд — 25 блюд из картофеля в теме номера! Рекомендую прочесть и их классификацию от Ольги ПАНИХИДИНОЙ — преподавателя кулинарного мастерства — какие из них гарниры, а какие основные блюда.

Самобранка рецептов заготовок - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - летние заготовки. Худейте медленно. Если ваш вес уменьшается, но не так быстро, как вам бы того хотелось, - не расстраивайтесь. Похудение занимает очень много времени, точно так же, как и правильный набор веса. Реалистичная и здоровая скорость похудения составляет примерно 0,5-1 кг в неделю. Не ожидайте, что похудеете быстрее, потому что можете разочароваться и отказаться от дальнейшей работы над собой. Помните, что вы увидите реальную пользу своего здорового похудения только тогда, когда потеряете 5-10% от своей первоначальной массы. Если вы видите в составе горчичный порошок или винный, а также спиртовой уксус, значит, этот продукт вашего; внимания заслуживает. И, наконец, упаковка. Выбирайте горчицу в прозрачных пакетах или стеклянных банках. В этом случае; вы будете иметь возможность оценить ее внешний вид еще до приобретения. Горчица не должна быть покрыта своеобразной темной коркой.

Про кухню - это первое издание о кухне как центре семейного уюта, о самом главном месте в жизни семьи, где готовят и едят, принимают гостей, общаются, принимают решения, грустят и радуются. Издание, которое отвечает на вопросы: где, как, сколько стоит и как использовать? Мужское дело. Известная шутка "Я всегда готовлю с вином. Иногда даже добавляю его в блюда" стала в этом номере реальностью - специально для брутальных поваров рецепты с применением пива, водки, шампанского и секреты работы с алкоголем в кулинарии.