Школа гастронома Коллекция рецептов №2 2006

Автор: next от 26-10-2017, 18:49, просмотров: 41

0 Школа гастронома Коллекция рецептов №2 2006Название: Школа гастронома Коллекция рецептов №2 2006
Издательство: Гастроном
Год: 2006
Страниц: 36
Формат: PDF
Размер: 4,4 Мб

Школа гастронома - кулинарные секреты. Тема номера - блюда из грибов. Суфле с белыми грибами. Инградиенты - 3-4 средних белых гриба, 10-12 лисичек или опят, 250 г готового слоеного тecтa, 1 луковица, 400 г белого куриного мяса, 200 г сливочного сыра, 1 яйцо, 2 ст. л. муки, 1,5 пучка петрушки, специи, соль, перец по вкусу. Приготовление - Белые грибы и лисички тщательно вымыть. В большой кастрюле вскипятить воду, положить куриное мясо, довести до кипения, снять пену. Добавить специи и белые грибы. Варить, снимая пену, 10 мин. Вынуть из бульона мясо и грибы. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Куриное мясо измельчить в блендере, добавить сливочный сыр и зелень. Перемешать до однородной массы. Лук очистить, нарезать и обжарить в растительном масле 4 мин. Добавить в смесь куриного мяса и сыра лисички с луком, яйцо и муку. Посолить по вкусу, тщательно перемешать. Форму для выпечки смазать маслом. Слоеное тесто тонко раскатать. Отрезать кусок такого же размера, как верх формы. Оставшееся тесто уложить в форму так, чтобы немного свешивались края. Цельные белые грибы поместить в форму на равном расстоянии друг друга. Выложить подготовленную начинку. Уложить верхний кусок теста и аккуратно закрепив края. Разогреть духовку до 180 С. Из плотной бумаги сделать 3 трубочки и вставить их в пирог. Накрыть форму листом пергамента, поставить в духовку и печь 40 мин. Вынуть из духовки, дать немного остыть. Перевернуть форму не разделочную доску и вынуть суфле. Все приготовленное мы лично попробовали - нам было очень вкусно, надеемся, вам и вашим близким тоже понравится!

школа гастронома
суфле с белыми грибами
грибная икра
шницель из шампиньонов
жюльен из белых грибов
острый салат из шампиньонов
винегрет с маринованными опятами
суп из белых грибов
суп из лисичек с репой
свиной рулет с грибами
куримые ножки, фаршированные грибами
маслята, жаренные с картофелем
омлет с грибами и ветчиной
запеканка из филе трески с грибами
картофельные оладьи с соусом из былых грибов
пирог с лисичками
засолка грибов горячий способ
маринованные маслята
засолка грибов, холодный способ
сушеные грибы

Школа гастронома Коллекция рецептов №2 2006 скачать бесплатно


Категория: Кулинарные

Поделиться
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.