электронная библиотека

Любимая коллекция на бис - рецепты читателей. Тема номера - лучшие рецепты к Новому году. В этом выпуске мы отобрали лучшие новогодние рецепты, с советами авторов, профессиональных поваров и сотрудников нашей редакции, которые не только читают рецепты, но и стараются приготовить большинство из них. Вас ждут оригинальные салаты и праздничные закуски, восхитительные горячие блюда, ароматная выпечка и воздушные десерты. Каждый найдет что-то по вкусу, чтобы порадовать себя, своих родных, близких и друзей. Обязательно приготовьте, попробуйте и напишите нам. Уверены, вам понравится. Сельд под шубой Сапожок - 300 г филе селедки, 1 луковица, майонез, 3 картофелины в мундире, 1 большая вареная морковь, 100 г вареной красной свеклы, соль, белок 1 вареного яйца. Луковицу мелко нарезаем, ошпариваем кипятком, чтобы лук стал мягким и не горьким. Выкладываем салат на плоское блюдо, начиная с лука. Для этого рисуем на блюде майонезом контур будущего «сапожка» Санта-Клауса и выкладываем лук первым слоем. Филе селедки нарезаем небольшими кусочками и выкладываем ее на слой лука, также придерживаясь контура рождественского «сапожка». Сверху смазываем майонезом по всей поверхности «сапожка». Картофель натираем на крупной терке, заправляем 1 ст. л. майонеза, перемешиваем и выкладываем на селедку сверху и с боков, как бы облепив сапог. Морковь чистим и натираем на крупной терке. Добавляем в нее 1 ст. л. майонеза, хорошо перемешиваем и выкладываем поверх картофеля. Свеклу натираем на крупной терке и, не добавляя майонез, полностью облепляем ею салат. Белок натираем на крупной терке и украшаем им верх «сапожка», имитируя «опушку».