электронная библиотека

Золотая коллекция рецептов - лучшие рецепты наших читателей. Тема номера - заготовки лета 2018. Огурцы с луком. 2 кг огурцов, 1 луковица, зелень. Маринад: 2 л воды, 7 ст. л. 9% уксуса, 4ст. л. сахара, Зет. л. соли, пряности по вкусу (гвоздика, черный и душистый перец, бадьян, лавровый лист). У огурцов обрезать кончики, лук нарезать полукольцами. Уложить огурцы с луком и зеленью в банки. Залить банки с огурцами кипятком, выдержать 15мин., слить. Вскипятить слитую воду с солью, сахаром и пряностями, влить уксус и заполнить маринадом банки с огурцами, закатать. Огурцы "Классические". На 3 л банку- 1,5 кг огурцов. 3 зубчика чеснока, 7 зонтиков укропа, 1 веточка эстрагона, 1 лист хрена,-Т кусочек корня хрена, 1/2 ч. л. красного острого перца или 15 горошин черного перца, 4 листа вишни, Элиста винограда, 4 листа черной смородины, майоран. Рассол: 1 л воды, 1/2 ст. соли. Уложить 8 банку огурцы, добавить чеснок, укроп, веточку эстрагона, лист хрена, кусочек корня хрена, перец, листья вишни, винограда, смородины, майоран. Залить рассолом огурцы, закатать. Для рассола: растворить в воде соль, вскипятить.