электронная библиотека

Золотая коллекция рецептов - читатели рекомендуют, рецепты для всей семьи. Тема номера - спас яблочный, медовый, ореховый. Определяем "развод". Размешиваем чайную ложку меда в воде комнатной температуры. Если выпал осадок, в меде примеси, например, мука. Опускаем в мед ложку и смотрим, как он будет с нее стекать. Разбавленный мед стекает тонкой струйкой, правильный — ложится волнами. Капаем в ложку с медом йод. Если продукт посинеет, он разбавлен крахмалом. Наносим капельку меда на бумагу. Если мед недозрел, она быстро намокнет. Макаем в мед химический карандаш. Если он начнет писать синим, лакомство — с посторонними примесями. Крем-мёд. 9 ст.л. жидкого меда, 1 ст.л. засахаренного меда. Мед перед приготовлением поставить на полчаса в холодильник. Смешать оба вида меда, строго соблюдая пропорцию — 9:1. Если у вас нет жидкого меда, растопите на водяной бане засахарившийся. Далее взбивать мед миксером — вначале на низкой скорости около 2-3 мин. Мед начнет светлеть. Переключить на среднюю скорость и взбивать 10-15 мин. Чем дольше, тем нежнее и воздушнее получится. Перелить массу в банку и отправить в холодильник на несколько часов — там он завершит изменение своей структуры.