Чудо поварешка №1 2010

Автор: next от 4-11-2018, 20:47, просмотров: 21

0 Чудо поварешка №1 2010Название: Чудо поварешка №1 2010
Год: 2010
Страниц: 32
Формат: PDF
Размер: 3,2 Мб

Чудо поварешка - кулинарные секреты для тех кто ест. Добрый день, дорогие друзья-кулинары, а также все те, кто впервые открыл нашу яркую газету! Я не сторонник шаблонных рецептов, кочующих по различным кулинарным изданиям. Каждый рецепт оценивается мною применительно к сегодняшнему времени, условиям нашего бытия. Хотелось бы, чтобы все публикуемые рецепты были бы максимально полезны вам, радовали бы, вызывали желание творить на кухне. СВИНЫЕ УШКИ С СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ. 6 свиных ушей, опаленных, очищенных и хорошо промытых, варить 4 часа в большом количестве воды, добавив очищенные коренья, 2 луковицы, соль, перец и гвоздику. Готовые уши нарезать ломтиками, уложить на противень, залить соусом бешамель, посыпать 100 г тертого сыра и запечь в духовке. СОУС БЕШАМЕЛЬ. 3 стакана молока или по 1,5 стакана молока и мясного бульона, 1 лавровый лист, 1 небольшая головка репчатого лука, 4 ст. ложки сливочного масла, 1/3 стакана муки, 0,5 чайной ложки соли, щепотка молотого душистого перца. Для приготовления соуса бешамель мелко нарезанный лук и лавровый лист залить молоком (или молоком и бульоном) и вскипятить. Дать отстояться 10-15 минут и процедить. Пассировать на сливочном масле муку до золотистого цвета и тонкой струйкой при постоянном помешивании влить в нее молоко или бульон с молоком. Снова прокипятить, непрерывно помешивая, затем добавить соль, перец и варить на слабом огне еще 20 минут. Не забывать постоянно помешивать соус лопаткой во избежание образования комочков. Готовый соус бешамель процедить.


Чудо поварешка №1 2010 скачать бесплатно


Категория: Кулинарные

Поделиться
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.