Чудо поварешка №4 2009

Автор: schreibikus от 11-03-2018, 23:36, просмотров: 58

0 Чудо поварешка №4 2009Название: Чудо поварешка №4 2009
Год: 2009
Страниц: 16
Формат: PDF
Размер: 9,0 Мб

Чудо поварешка - кулинарные секреты. Вкусные беляши. 30-40 г дрожжей (или 1,5 чайные ложки сухих дрожжей), 2 стакана жидкости (воды, молока, смеси того и другого), 2-4 ст. ложки жира (я беру половину сливочного масла, половину - растительного), 1 ст. ложка сахара, 2-3 яйца, 1 чайная ложка соли. Подогреть молоко или воду до температуры чуть выше температуры тела, добавить туда сахар и дрожжи, размешать и дать немного вспениться (заодно проверить «работу» дрожжей). Добавить яйца, половину растопленного масла и соль. Хорошо размешать. Добавить муку и месить, месить, месить, пока тесто почти перестанет прилипать к рукам. Добавить остальное масло и помесить еще. Затем укутать посуду с тестом полотенцем и одеялом и оставить на 2 часа. Когда тесто подойдет, еще раз немного помесить и дать ему еще раз подойти. Из теста вырезать кружочки, тонко раскатать, в середину положить фарш из сырого молотого мяса с луком и специями. Залепить, приплюснуть, оставив в середине теста дырочку, и жарить на сковороде, начав обжарку со стороны с отверстием. Вкус у моих беляшей всегда изумительный!

Три совета по беляшам:
1. Чтобы фарш не был сухим, добавьте в него немного кефира (до состояния эластичного фарша).
2. Хорошо (и это будет правильно) добавить в фарш лук, нарезанный мелкими кусочками и выдержанный в уксусе (можно добавить немного использованного уксуса в сам фарш).
3. Не жалеть для фарша специй - черный молотый перец, зелень (особенно хороша кинза)

Чудо поварешка №4 2009 скачать бесплатно



Категория: Кулинарные

Поделиться
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.