Школа гастронома Коллекция рецептов №12 2007

Автор: next от 8-03-2021, 18:22, просмотров: 20

0 Школа гастронома Коллекция рецептов №12 2007Название: Школа гастронома Коллекция рецептов №12 2007
Издательство: Гастроном
Год: 2007
Страниц: 35
Формат: PDF
Размер: 5,0 Мб

Школа гастронома
- кулинарные секреты. Тема номера - БЛЮДА ИЗ РЫБЫ. Даже в очень жаркую погоду одними салатами и холодными десертами сыт не будешь. Лучшая альтернатива тяжелым мясным блюдам - легкие и оме стс с тем сытные блюда из рыбы. Покупая рыбу, будьте очень внимательны. Конечно, несвежий продукт можно приобрести в любое время года, но летом степень риска сильно повышается. Итак, как определить свежая ли рыба? Во-первых, по запаху. Рыбу, слишком сильно пахнущую рыбой, лучше не покупать. Во-вторых, по жабрам, глазам и хвосту. Жабры должны иметь ярко-розовый или красный цвет, а не коричневый или черный. Свежая рыба «смотрит» на вас прозрачными глазами. Мутные рыбьи глаза - верный признак залежалости. А вот хвостик в отличие от арбузного у рыбки не может быть высохшим.
В-третьих, тушка должна быть упругой- След от нажатия пальцем должен исчезать через 1 секунду. Рыбу не стоит долго хранить. Лучше приготовьте ее в день покупки. Ну а если не получается, то перед тем как убрать в холодильник, выпотрошите, промойте и обсушите. Все приготовленное мы собственно лично попробовали - нам было очень вкусно, надеемся, вам и вашим близким тоже понравится!

школа гастронома
уха из стерляди
кукурузная похлебка с крабовым мясом
буйабес
рыбные котлеты по-мексикански
дорада с начинкой из шпината
скумбрия, фаршированная смородиной
запеканка рыбная по-гамбургски
карп в пиве
брандада из трески с луковым соусом
конвертики с пососем и креветками
рулетики из кефали и кабачков
рыба ледяная с томатным чатни с салатом из огурцов
паровая форель с соусом из кресс-салата
"шишка" из карпа
морской окунь в китайском стиле

Категория: Кулинарные

Поделиться
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.