Название: Чудо поварешка №8-12 2023Год/месяц: 2023/апрель - июнь
Автор: коллектив
Страниц: 32
Формат: PDF
Размер: 4,8 Мб
Чудо поварешка
- кухни народов мира. Тема номера - домашние заготовки.Вопросы -
лучшие рецепты домашних заготовок, блюда к завтраку, холодные и горячие закуски, домашняя выпечка и десерты. Яблочная заготовка "Сливочная" - 1,5 кг очищенных яблок, 0,5 кг сахара, 50 мл воды, 0,5 банки 15% сгущённых сливок. СЛИВОЧНЫЙ крем-пюре из яблок с лёгкостью заменит на столе более привычные джемы и варенье. Готовится крем проще и подходит не только для подачи к чаю, но и для промазки коржей тортов. Яблоки вымыть, очистить, нарезать небольшими дольками и переложить в глубокую кастрюлю слоями, пересыпая каждый слои сахаром. Количество сахара можно регулировать по вкусу, всё зависит от сорта и степени спелости яблок. Влить воду. Её потребуется немного, поскольку яблоки в процессе приготовления дадут сок. Поставить кастрюлю на плиту, накрыть крышкой и довести до кипения. После закипания проварить, помешивая, до полного размягчения яблок, на что уйдёт 20-25 минут. После этого размягчённые яблоки пробить погружным блендером в однородную массу, добавить к ним сгущённые сливки. Перемешать. Для достижения более насыщенного сливочного вкуса можно добавить целую банку сгущённых сливок (это будет лучший вариант для промазки коржей). Перемешать массу до однородности. Снова поставить кастрюлю на плиту и варить на маленьком огне, обязательно накрыв кастрюлю крышкой, 20 минут. Разложить горячее пюре по заранее стерилизованным банкам, закрыть крышками, а когда заготовка остынет, отправить её на хранение. Готовьте с удовольствием, ешьте с аппетитом, угощайте от души!